สูตรใหม่

ไข่กวนชีสสมุนไพรบนหน่อไม้ฝรั่ง

ไข่กวนชีสสมุนไพรบนหน่อไม้ฝรั่ง


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

วัตถุดิบ

  • หอกหน่อไม้ฝรั่งเรียว 1 ปอนด์ ตัดแต่ง
  • 1/2 ถ้วยครีมกระเทียมและชีสสมุนไพร (เช่น Boursin)
  • โหระพาสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมสูตร

  • ปรุงหน่อไม้ฝรั่งในกระทะขนาดกลางด้วยน้ำเดือดจนนุ่มประมาณ 3 นาที ท่อระบายน้ำ; กลับหน่อไม้ฝรั่งไปที่กระทะ ผสมชีสและโหระพาในชามขนาดเล็ก ปัดไข่ในชามขนาดใหญ่ ละลายเนย 1 1/2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ที่มีไฟปานกลาง เพิ่มไข่; ผัดจนไข่เกือบเซ็ตตัว ประมาณ 1 นาที ใส่ส่วนผสมของชีสลงไป คนจนชีสละลายและไข่ตั้งไว้อย่างนุ่มนวล ประมาณ 2 นาที

  • ในขณะเดียวกันให้ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะลงในหน่อไม้ฝรั่งในกระทะแล้วคนบนไฟร้อนปานกลาง แบ่งหน่อไม้ฝรั่งออกเป็น 4 แผ่น; ช้อนไข่และเสิร์ฟ

สูตรโดย Melanie Barnard, Brooke DojnyReviews Section

เชฟไวส์!

  • หน่อไม้ฝรั่ง 1 ปอนด์
  • น้ำมันมะกอก 3 ช้อนชา (สำหรับผัด)
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา (สำหรับแต่งตัว)
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • ผิวมะนาวขูด 1 ช้อนชา (เรียกอีกอย่างว่าผิวเลมอน)
  • น้ำมะนาวหนึ่งลูก
  • น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับสูตรนี้ผมชอบน้ำส้มสายชูแบบเบา ๆ อย่างน้ำส้มสายชูข้าว แต่ปกติจะทำ)
  • พริกไทยดำเล็กน้อย
  • มะเขือเทศองุ่น 1 ตู้ (ประมาณ 2 ถ้วย) ผ่าครึ่ง
  • 2 ช้อนโต๊ะ โหระพาสด หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยกรรไกรทำครัวหรือมีดคม
  • ผักชีลาว 1 ช้อนโต๊ะ

ครั้งแรกที่ซื้อและปรุงหน่อไม้ฝรั่ง? ปฏิบัติตามคำแนะนำในการเลือกซื้อและเตรียมอาหารในสัปดาห์ที่ 5 สำหรับ Lemon Asparagus

ทำการแต่งตัวก่อน สามารถทำล่วงหน้าหนึ่งหรือสองวัน ผสมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา เกลือ ผิวเลมอน น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู โหระพาพริกไทย และผักชีฝรั่งลงในชามพลาสติกขนาดเล็ก เขย่าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แช่เย็นจนถึงวันที่ทำอาหาร จากนั้นปล่อยให้มีอุณหภูมิห้องก่อนเทมะเขือเทศและหน่อไม้ฝรั่งลงไป

สับหน่อไม้ฝรั่งและทิ้งปลายก้านที่แข็งของลำต้น เลือกกระทะขนาดใหญ่ที่จะจับหอกหน่อไม้ฝรั่งโดยไม่ทำให้งอ เทน้ำมันมะกอก 3 ช้อนชาลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อนเป็นเวลา 45 วินาที วางหน่อไม้ฝรั่งไว้บนน้ำมันที่ร้อนแล้วเขย่ากระทะเบา ๆ เพื่อทาน้ำมันหอกทั้งหมด หากกระทะของคุณยกสูงเกินกว่าจะเขย่าได้ (เช่น กระทะเหล็กหล่อ) ให้ใช้ช้อนไม้หรือไม้พายยางค่อยๆ เคลื่อนไปรอบๆ หน่อไม้ฝรั่งหน่อไม้ฝรั่งเพื่อให้น้ำมันทั้งหมดสัมผัสกับน้ำมัน

ปิดกระทะและปรุงอาหาร 3 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง นำฝาออก คนเบา ๆ และปรุงอาหารเปิดนานกว่า 4 นาที นำออกจากเตาแล้วจัดใส่จานเสิร์ฟ ใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ ลงในกระทะอุ่น ๆ แล้วคนเบา ๆ บนเตาร้อน แต่ปิดไฟแล้ว นี่เป็นเพียงการอุ่นมะเขือเทศ ใส่มะเขือเทศลงในจานเสิร์ฟ ราดน้ำสลัดมะเขือเทศและหน่อไม้ฝรั่ง เสิร์ฟร้อน.


ไข่อบครีม?

คุณเคยมีไข่อบมาก่อนหรือไม่? ไข่อบพาเมซานครีมเหล่านี้ไม่เหมือนอาหารเช้าที่คุณเคยลองมาก่อน

ไข่อบเหล่านี้ยอดเยี่ยมเพราะมันยอดเยี่ยมมาก อเนกประสงค์ เพื่อให้คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการ เบคอน แฮม ผักบางชนิด เช่น บร็อคโคลี่ หน่อไม้ฝรั่ง หรือเห็ด อะไรก็ได้ที่คุณชอบ แต่ก่อนอื่น ฉันขอแนะนำให้ลองใช้สูตรง่ายๆ นี้และดูวิธีทำ ครีม และอร่อยด้วย


สูตรหน่อไม้ฝรั่งและมันฝรั่งอบไข่

เปิดเตาอบที่ 350°. ทาน้ำมันบนจานอบขนาด 9" x 13" หรือซูเฟล่ขนาด 1.5 ควอร์ตé ที่รองน้ำมันไว้เล็กน้อย ตัดยอดหอกหน่อไม้ฝรั่ง 3 อัน โอนเคล็ดลับไปยังชามขนาดเล็กแล้วพักไว้ ตัดหอกที่เหลือเป็น 1 ชิ้นแล้วพักไว้

อุ่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและกระเทียมและปรุงอาหารจนนุ่มและโปร่งแสง 5 ถึง 7 นาที เพิ่มหน่อไม้ฝรั่ง 1 ชิ้นเพิ่มความร้อนสูงปานกลางและปรุงอาหารจนอุ่นตลอด 3 ถึง 4 นาที นำออกจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย

ในชามใบใหญ่ ตีไข่ นม เกลือและพริกไทย ผัดในส่วนผสมของมันฝรั่ง ชีส และหัวหอมที่สำรองไว้ โอนไปยังจานที่เตรียมไว้และจัดเรียงเคล็ดลับหน่อไม้ฝรั่งไว้ด้านบนเป็นแถว ( ณ จุดนี้ หม้อปรุงอาหารสามารถอบทันทีหรือปิดฝาและแช่เย็นข้ามคืนได้)

นำเข้าอบจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน ประมาณ 45 นาที เสิร์ฟทันที

ศรัทธา Durand เป็นผู้เขียน ไม่ใช่หม้อของแม่คุณ (ฮาร์วาร์ด คอมมอน)


เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. วางแผ่นอบด้วยฟอยล์อลูมิเนียม ล้างหน่อไม้ฝรั่งและซับให้แห้ง เล็มประมาณ 1/2-inch จากปลายก้านแล้วทิ้ง หั่นหน่อไม้ฝรั่งหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว แล้ววางลงบนแผ่นอบ โยนด้วยน้ำมันมะกอกแล้วปรุงรสเล็กน้อยด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น กระจายเป็นชั้นเดียว อบจนนุ่มประมาณ 12 ถึง 20 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของหน่อไม้ฝรั่งของคุณ

ในขณะที่หน่อไม้ฝรั่งย่าง ให้ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นตีจนเข้ากันดี พักไว้จนหน่อไม้ฝรั่งสุก

ละลายเนยในกระทะ nonstick ขนาด 10 นิ้วบนไฟอ่อนปานกลาง เมื่อเนยเป็นฟองให้หมุนเนยให้ทั่วกระทะแล้วเทไข่ลงไป หลังจาก 10 วินาที ให้คนส่วนผสมของไข่ ค่อยๆ ยกไข่ที่ปรุงสุกแล้วให้ของเหลวไหลลงไปด้านล่าง หลังจากผ่านไปประมาณ 30 ถึง 60 วินาที ไข่ควรจะก่อตัวและสุกสม่ำเสมอ แต่ยังคงความชุ่มชื้น เพิ่มชีสแพะและหน่อไม้ฝรั่ง ด้วยความช่วยเหลือของไม้พาย พับไข่เจียวลงบนตัวเองและให้บริการ


เชฟไวส์!

ไข่กวนธรรมดาและแฟนซี

อุปกรณ์เสริมสำหรับไข่คนหรือไข่เจียวแฟนซี

  • ชีสขูดฝอย 1/3 ถ้วย
  • เห็ดหอมสดหั่นฝอย 1/4 ถ้วย
  • ผักโขมสดสับ 1/3 ถ้วย
  • มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย (ถ้าใช้มะเขือเทศกระป๋อง ให้ระบายออก)
  • หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผัด 1/4 ถ้วย
  • พริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย
  • เบคอนหรือไส้กรอกทอด 1/4 ถ้วย หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  • 2-3 ช้อนโต๊ะ Rotel มะเขือเทศและพริก, ระบายน้ำผลไม้ส่วนเกิน

ตอกไข่ทีละฟองลงในถ้วย ทิ้งหากคุณเห็นการเปลี่ยนสี (คุณควรมีเฉพาะ “white” และ “yellow” ที่เป็นมัน ไข่ออร์แกนิกและไข่ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระบางชนิดมีจุดเลือดในตัวพวกมันจากการปฏิสนธิของไก่ตัวผู้ มันจะไม่ทำร้ายคุณ แต่มันดูแย่ ตีไข่ด้วยส้อม

อุ่นกระทะที่ไม่ติดกระทะบนไฟปานกลางสูง (7-8 ในระดับ 0-10)) แล้วพ่นด้วยแพม เมื่อแพมอุ่นเป็นเวลา 30 วินาที ให้เทไข่ที่ตีไว้ลงไป ผัดเบา ๆ ขณะที่กระทะร้อนค่อยๆ เปลี่ยนไข่จากของเหลวให้เป็นของแข็ง ใช้เวลา 3-5 นาทีในกระทะสูงปานกลาง ยิ่งกระทะของคุณใหญ่เท่าไหร่ ชั้นของไข่ก็จะยิ่งบางลงและไข่ก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

ไข่เจียว: ฉีดกระทะเย็นแบบไม่ติดกระทะกับแพมแล้ววางบนเตาตั้งพื้น ตั้งกระทะบนไฟแรงเป็นเวลา 45 วินาที จากนั้นเทไข่ที่ตีแล้วลงในกระทะร้อน ปรุงอาหารโดยไม่ต้องคน 2 นาทีและลดความร้อนให้สูงปานกลาง (7-8 ในระดับ 0-10) ปรุงอาหารอีก 2 นาที ไถแพนเค้กใต้ขอบด้านหนึ่งเพื่อดูว่าคุณสามารถยกชั้นของไข่ที่ปรุงสุกเป็นชิ้นเดียวโดยไม่ทำให้แตกได้หรือไม่ เมื่อไข่ที่ปรุงสุกแล้วแผ่นกลมใหญ่แน่นพอที่จะยกออกจากกระทะได้แล้ว ให้พลิกกลับด้านเพื่อปรุงอีกด้าน ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่นานนัก ดังนั้นให้โรยไส้ของคุณ (ดูส่วนเสริมสำหรับไข่คนแฟนซีด้านบน) เหนือด้านที่ปรุงสุกแล้วและปรุงอาหารต่อด้วยความร้อนสูงปานกลางอีก 2 นาที ยกกระทะและวางบนจาน นำไข่เจียวออกจากกระทะโดยใช้ตะหลิวแพนเค้กเพื่อคลายขอบ เมื่อจานไข่เจียวแบบแบนครึ่งหนึ่งวางอยู่บนจาน ให้พลิกอีกครึ่งหนึ่งวางบนจาน งอจานตรงกลางให้เป็นทรงครึ่งเสี้ยว เสิร์ฟและกินทันที!


Prime Rib เป็นอาหารที่เหมาะกับราชา

ไพรม์ริบเป็นเมนูสเต๊กเฮาส์จานพิเศษด้วยเหตุผลบางประการ และด้วยสูตรนี้ คุณจึงทำสเต็กได้ที่บ้านได้ง่ายๆ เคลือบด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของสมุนไพรและกระเทียม และย่างจนไหม้เกรียมจากภายนอกและภายในนุ่มและหายาก ซี่โครงนี้เสิร์ฟพร้อมกับซอสโฮมเมดที่ไม่ใช่แค่เพียงสองอย่างเท่านั้น: มายองเนสรสเผ็ดเล็กน้อยและครีมบลูชีสเข้มข้น ลองทั้งสองอย่าง!


เมนูปาร์ตี้มื้อสายเพื่อเฉลิมฉลองฤดูใบไม้ผลิ

Niki Achitoff-Gray หัวหน้าบรรณาธิการของ Serious Eats และจบการศึกษาจาก Institute of Culinary Education เธอค่อนข้างใหญ่ในหอยนางรม เครื่องใน และสิ่งที่กินได้มากที่สุด

ฤดูใบไม้ผลิอยู่ในอากาศ! คุณรู้สึกไหม? เพราะ. ฉันยังทำไม่ได้เลย โชคดีที่ฉัน สามารถ เห็นมันส่วนใหญ่อยู่ในรูปของผลิตผลสดใหม่บนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตของฉัน มันอาจจะไม่ใช่สภาพอากาศแบบปิกนิก แต่หน่อไม้ฝรั่งและถั่วหวานตัวแรกเพิ่งเริ่มกลับมาที่โต๊ะของเรา และในหนังสือของฉันนั่นเป็นเหตุผลที่เพียงพอสำหรับการเฉลิมฉลอง นี่คือเมนูบรันช์สี่คอร์สที่จะช่วยให้คุณเริ่มต้นได้

ทุกอย่าง Bagel Deviled Eggs

มีอาหารเรียกน้ำย่อยไม่กี่อย่างที่ทุกคนชื่นชอบและง่ายต่อการปรุงเป็นไข่ปีศาจ เพียงแค่ต้มไข่ 1 ฟอง ผ่าครึ่ง ตีไข่แดงด้วยมายองเนส แล้วช้อนหรือปั่นส่วนผสมกลับเข้าไปในถ้วยที่มีลักษณะเป็นสีขาวมันวาว แต่ในขณะที่ฉันเกี่ยวกับพริกหยวกและมัสตาร์ด / น้ำส้มสายชู / ไข่ปีศาจแบบดั้งเดิมที่ใส่ซอสร้อน ๆ มีบางอย่างที่จะพูดเกี่ยวกับการเขย่าสิ่งต่างๆ กล่าวคือ อึศักดิ์สิทธิ์เหล่านี้เป็นสิ่งที่ดี.

เรามีรูปแบบที่หลากหลาย แต่รูปแบบที่ฉันชอบก็มีความเหมาะสมอย่างมากในมื้อสาย อย่าปล่อยให้งานนำเสนออันน่าทึ่งนี้ทำให้คุณหวาดกลัว เพราะทุกอย่างที่ทำเบเกิลไข่ปีศาจนั้นทำได้ง่ายอย่างเหลือเชื่อ สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมครีมชีส มายองเนส น้ำมะนาว งา หัวหอมแห้ง เมล็ดยี่หร่า และปลาแซลมอนรมควันลงในไข่แดง กล่าวอีกนัยหนึ่ง รายการช้อปปิ้งของคุณเป็นส่วนที่ยาวที่สุดในการดำเนินการนี้ ส่วนที่เหลือเป็นไปตามความคลาสสิก มีเพียงคุณเท่านั้นที่สามารถเลือกปรุงด้วยปลาแซลมอนและเมล็ดพืชเพิ่มเติม สิ่งที่คุณเหลือคือบางอย่างที่เป็นครีมเล็กน้อย กรุบเล็กน้อย และเต็มไปด้วยรสชาติ—เบเกิลและล็อกซ์ขนาดพอดีคำที่สมบูรณ์แบบ

แตงกวาสมุนไพรและแซนวิชชาหัวไชเท้า

ฉันชอบเสมอที่การเอาเปลือกออกจากแซนวิชของคุณแล้วหั่นเป็นเส้นทแยงมุม แทบจะแยกชั้นออกเป็นชั้นๆ ทันใดนั้น คำที่กัดเบาๆ และโอชะนี้ไม่ใช่แซนด์วิชธรรมดา มันคือ a ชา แซนวิช

แน่นอน มันไม่ง่ายนัก—ในทางที่ดี คุณต้องการซื้อขนมปังขาวทั้งก้อนแล้วหั่นที่บ้าน ให้บางพอที่จะเห็นแสงส่องผ่านรูขุมขน เมื่อคุณทำการหั่นเสร็จแล้ว งานของคุณใกล้จะเสร็จแล้ว ขนมปังแต่ละชิ้นทาเนยแล้วราดด้วย labne (โยเกิร์ตชีส) ที่โรยด้วยผักชีฝรั่ง กุ้ยช่าย และยอดถั่วลันเตา การแพร่กระจายได้รับความเป็นกรดเป็นพิเศษจากน้ำมะนาวและหมัดเนื้อจากซอส Worcestershire จากนั้นแตงกวาหั่นบาง ๆ และหัวไชเท้าพริกไทยก็เพิ่มความกรุบกรอบ

Skillet Spring Frittata กับหน่อไม้ฝรั่งและชีสแพะ

ฉันชอบคิดว่า frittata เป็นการแต่งงานที่มีความสุขระหว่างไข่เจียวกับไข่คน แม้ว่าจริงๆ แล้วจะทำให้สมบูรณ์แบบได้ง่ายกว่าอย่างใดอย่างหนึ่ง สิ่งที่คุณต้องมีจริงๆ คือ กระทะแบบใช้เตาอบได้ (ควรใช้เหล็กหล่อในอุดมคติ) ไข่บางส่วน และไส้ที่คุณเลือก—ฉันชอบหน่อไม้ฝรั่งและชีสแพะผสมที่นี่ แต่ทางลาด หัวหอม เฟิร์นเฟิน หรือกระเทียมก็ดีมาก ทางเลือกที่เป็นมิตรกับฤดูใบไม้ผลิ คุณเริ่มต้นด้วยการผัดผักบนเตา แล้วใส่ไข่ที่ตีไว้ คนให้เข้ากัน แล้วโรยหน้าด้วยชีสแพะ เมื่อไข่เริ่มแข็งตัว คุณก็แค่เลื่อนกระทะเข้าไปใต้ไก่เนื้อแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลและกรอบด้านบน คุณไม่จำเป็นต้องมีจานเสิร์ฟด้วยซ้ำ กระทะเหล็กหล่อทำให้การนำเสนอแบบชนบทที่ยอดเยี่ยมด้วยตัวมันเอง

กรีกโยเกิร์ต Panna Cotta กับ Granola Streusel

ในขณะที่อาหารส่วนใหญ่สำหรับมื้อสายนี้สามารถเสิร์ฟบนจานได้ แต่ก็มีบางอย่างที่ดีในการนำเสนออาหารแต่ละจานที่ปรุงเป็นรายบุคคลเพื่อสัมผัสที่เป็นส่วนตัวมากขึ้น โชคดีที่พานาคอตต้าแก้วนี้ทำออกมาได้ดีที่สุดล่วงหน้า ดังนั้นเมื่อบริษัทมาถึง คุณแค่ต้องดึงออกจากตู้เย็น

สูตรนี้เป็นเคล็ดลับที่ยอดเยี่ยมในการทำให้แขนเสื้อของคุณดีขึ้น: คุณเริ่มต้นด้วยการโรยเจลาตินลงในน้ำอุ่น จากนั้นจึงผสมลงในกระทะที่มีนมร้อนและน้ำตาล ในขณะเดียวกัน คุณผสมกรีกโยเกิร์ต ครีม และวานิลลาเข้าด้วยกัน จากนั้นนำส่วนผสมทั้งสองมาผสมกัน เทใส่แก้ว แล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัว กระบวนการทั้งหมดอาจใช้เวลาประมาณ 15 นาที และคุณก็จะได้อาหารเช้าเย็นฉ่ำที่เข้มข้นและเข้มข้นซึ่งเข้ากันได้ดีกับกราโนล่าที่ปิ้งด้วยเนยและน้ำตาล

รับสูตรกรีกโยเกิร์ต Panna Cotta กับ Granola Streusel »

เหล้าเกรปฟรุ้ตแซงเกรีย

Sangria เป็นประกายพร้อมเหยือกนี้ผสมผสานน้ำเกรพฟรุตรสหวานอมขมกลืนและ Lillet Rosé ไวน์ฝรั่งเศสเสริมกลิ่นเปลือกส้มที่มีกลิ่นผลไม้และกลิ่นเปลือกส้ม น้ำเชื่อมธรรมดาเพิ่มความหวานที่จำเป็นในขณะที่ใบสะระแหน่สดที่เลอะเทอะให้ความสดชื่นและกลิ่นหอมที่ฐาน ราดด้วย Cava ที่ฟู่แห้ง ทำให้เป็นเครื่องดื่มที่สดใสและไม่ดื่มมากเกินไปที่จะคอยอุ้มคุณแทนที่จะทำให้คุณหลับ


อาหารเช้าจานไข่

เฮเลน รอสเนอร์

ในทุกส่วนของอาหารเช้าที่สมดุล ไม่มีสิ่งใดที่อเนกประสงค์และอร่อยเท่าไข่ แน่นอนว่าพวกมันทอดหรือกวนได้ยอดเยี่ยม แต่นั่นเป็นเพียงจุดเริ่มต้น แซนด์วิช ไข่เจียว และอื่นๆ ดูสูตรไข่อาหารเช้าที่เราโปรดปราน

ไข่ดาวแบบเรียบง่ายเป็นร้านอาหารคลาสสิก เราปรุงด้วยเนยปริมาณมาก กุญแจสำคัญในการปรุงไข่โดยให้ด้านที่มีแดดส่องถึงคือทาด้านบนด้วยเนยที่ละลายแล้ว ปรุงจากทั้งสองด้านในคราวเดียวได้อย่างมีประสิทธิภาพ เชฟ Jim Christiansen จากร้านอาหาร Heyday ใน Minneapolis ให้บริการไข่ดาวกับเฮเซลนัท ชานทาเรล กระเทียมสีเขียว และแบล็กเบอร์รี่

ในขณะที่บางคนกระหายไข่ดาวน้ำมูกไหล แต่บางคนก็ชอบไข่คนเนื้อนุ่ม เราปรุงมันอย่างช้าๆโดยใช้ไฟอ่อนในขณะที่คนตลอดเวลา ใช้เวลาเล็กน้อย แต่คุณจะได้รับไข่ครีมที่เสื่อมโทรมเป็นรางวัล เพื่อยกระดับความหรูหราไปอีกขั้น ให้ใส่ไข่ที่ตีกับเห็ดทรัฟเฟิลดำค้างคืนก่อนปรุงอาหาร สำหรับไข่คนเม็กซิกันรูปแบบต่างๆ ให้ปรุงไข่ด้วยไฟที่แรงขึ้นด้วยมะเขือเทศสีแดง หัวหอมสีขาว และพริกฮาลาปิโนสีเขียว (สีของธงชาติเม็กซิโก)

แซนวิชอาหารเช้าที่หรูหราเป็นอาหารมื้อสายที่สมบูรณ์แบบ ไข่เจียวธรรมดาจะเข้ากันได้ดีกับแฮมและเลมอนเคิร์ดบนขนมปังบริโอช ถ้าคุณต้องการออกไปให้เต็มที่ ให้เสิร์ฟบิสกิตโฮมเมดกับแพนเช็ตต้ากรอบ คอลลาร์ด ไข่ลายหินอ่อน และเอสเปรสโซไอโอลี สำหรับแซนวิชแบบเปิดหน้าที่มีรสชาติเข้มข้นมากเป็นพิเศษ ให้ลองคร็อกเก้ทาร์ทีนปาริเซียน—แฮม เบชาเมล ชีสละลาย และไข่ดาว

ตัวเลือกอาหารเช้าไม่เคยหมดด้วยคอลเลกชันสูตรไข่อาหารเช้าของเรา

Persian Herbed Frittatas กับ Fenugreek (Kookoo Sabzi)

Persian Herbed Frittatas กับ Fenugreek (Kookoo Sabzi)

นิวออร์ลีนส์เบรนแนน’s Eggs Hussarde

ไข่เบเนดิกต์นี้ใช้ซอสไวน์แดงที่อุดมไปด้วย รับสูตรสำหรับ Brennan’s Eggs Hussarde »

ไข่เจียวมันฝรั่งขูดชีส

ไข่เจียวมันฝรั่งขูดชีส

บิสกิตกับ Pancetta, Collard Greens, Marbleized Eggs และ Espresso Aïoli

บิสกิตกับ Pancetta, Collard Greens, Marbleized Eggs และ Espresso Aïoli

เบคอนและพายไข่

ไข่ดาวกับเฮเซลนัท ชานเทอเรล กระเทียมเขียว และแบล็กเบอร์รี่

ไข่ดาวกับเฮเซลนัท ชานเทอเรล กระเทียมเขียว และแบล็กเบอร์รี่ ในเมืองอื่น ๆ ยกเว้นนิวออร์ลีนส์ คุณอาจสั่งไข่ Sardou และรับไข่ลวกหนึ่งจานที่เสิร์ฟเหนือหัวใจอาติโช๊คที่วางอยู่บนเตียงผักโขมครีม แต่ไข่ดั้งเดิม Sardou มีพิซซ่ามากกว่ามาก โดยมีปลากะตักติดอยู่ระหว่างไข่กับอาติโช๊ค และซอสฮอลแลนเดสหนาที่ปกคลุมทั้งจาน โรยด้วยเห็ดทรัฟเฟิลดำสับละเอียด ผักชีฝรั่ง และแฮม และเสิร์ฟพร้อมหอกหน่อไม้ฝรั่งทอดที่สง่างาม มีการเสิร์ฟในลักษณะนี้ที่ร้านอาหาร French Quarter Antoine's ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2451 เมื่อถูกประดิษฐ์ขึ้นที่นั่นเพื่อเฉลิมฉลองชื่อ Victorien Sardou นักเขียนบทละครชาวฝรั่งเศสผู้โด่งดังเมื่อเขาไปเยือน Crescent City ซึ่งเป็นสถานที่ที่โชคดีเช่น ความฟุ่มเฟือยแบบคลาสสิกยังคงเจริญรุ่งเรือง รับสูตรสำหรับ Eggs Sardou »

แซนวิชแฮมและชีสราดไข่ (Croque Tartine Parisienne)

ไข่ดาวประดับแซนวิชที่เสื่อมโทรมของแฮมที่เคลือบด้วยเบชาเมลและชีสละลายจากร้านอาหาร Ludivine ในโอคลาโฮมาซิตี

เคย์ ‘n เดฟ’s ฮิวโวส แรนเชอรอส

สูตรอาหารเม็กซิกันแบบคลาสสิกที่ใช้ไข่ ถั่ว และตอร์ติญ่ามาจากเชฟ Alejo Grijalva จาก Brentwood ร้านอาหารของ Kay และ Dave ของ Kay รัฐแคลิฟอร์เนีย รับสูตรสำหรับ Kay ‘n Dave’s Huevos Rancheros »

แซนวิชแฮม ชีส ไข่ และมะนาว

นมเปรี้ยวและชีสนมแพะช่วยให้แซนด์วิชมื้อเช้านี้มีรสเปรี้ยวอมหวาน รับสูตรสำหรับแซนวิชแฮม ชีส ไข่ และมะนาว »

ไข่อบเนย

ไข่ดาวกรุบกรอบเป็นอาหารเช้าที่เหมาะ รับสูตรสำหรับไข่เนยเนย »

Gashouse Eggs

ชื่อทั่วไปสำหรับสูตรอาหารเช้าง่ายๆ นี้ได้แก่ ไข่ในกระเป๋า แจ็คตาเดียว และทารกในรู ถ้าคุณชอบไข่แบบง่าย ๆ มากกว่าด้านที่มีแดดจัด ให้ตอกไข่ลงไปในรูของขนมปังทันทีหลังจากที่คุณใส่ขนมปังลงในกระทะ

โชริโซ่เบอร์เกอร์ทอดกับอะโวคาโด ไข่ดาว และสไปซี่มาโย

เบอร์เกอร์เหล่านี้ได้รับรสชาติเผ็ดร้อนจากเนื้อบดและโชริโซที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวบนจานอาหารเช้า รับสูตรสำหรับเบอร์เกอร์ Chorizo ​​ผัดกับอะโวคาโด ไข่ดาว และสไปซี่มาโย »

Hangtown Fry

ไข่คนที่สมบูรณ์แบบ

ไข่คนครีมนุ่มต้องปรุงอาหารช้าด้วยความร้อนต่ำ คนแห้งต้องการกระทะร้อน คนน้อยลง และทำอาหารได้เร็วกว่า เวอร์ชันที่อธิบายในที่นี้ใช้วิธีการแบบช้าและต่ำ โดยใส่เนย กุ้ยช่าย และครีมหนักก่อนไข่จะสุก

ไข่อบแซลมอนรมควัน (Oeufs en Cocotte au Saumon Fumé)

ไข่ผสมกับครีมถูกลวกบนเตียงปลาแซลมอนรมควันในจานอาหารเช้าที่เรียบง่ายแต่หรูหราจากเชฟ Wolfgang Puck

ไข่กวนทรัฟเฟิลดำ

ไข่กวนทรัฟเฟิลดำ

เนยสีน้ำตาล ถั่วลันเตา และไข่เจียวมิ้นต์

เนยสีน้ำตาล ถั่วลันเตา และไข่เจียวมิ้นต์

คลับแซนด์วิชไก่และไข่

เบเกิลเมล็ดป๊อปปี้ปิ้งโรยด้วยผักใบเขียวกรอบ มะเขือเทศอบแห้ง ไก่ย่าง เบคอน ไข่ดาว และน้ำสลัดบัตเตอร์มิลค์โฮมเมดสำหรับแซนวิชคลับแบบดั้งเดิม รับสูตรสำหรับไก่และไข่คลับแซนด์วิช »

ไข่กวนสไตล์เม็กซิกัน (Huevos a la Mexicana)

จานอาหารเช้าจานด่วนนี้ทำแบบลาเม็กซิกันด้วยมะเขือเทศสีแดง หอมใหญ่ และพริกฮาลาปิโน่สีเขียว ซึ่งเป็นส่วนผสมที่สะท้อนสีของธงชาติเม็กซิโก

ไข่อบผักโขมและมะเขือเทศ

มันยากมากที่จะหาจานไข่อบที่ไม่ใส่ครีมและชีส ดังนั้นสูตรนี้จาก Real Simple ดึงดูดสายตาฉัน

ฉันทำสูตรนี้เมื่อวันอาทิตย์และทุกคนก็ชอบมัน ฉันข้ามครีมชีสที่แนะนำในสูตรและโรยพาเมซานชีสเล็กน้อยก่อนอบ ฉันใช้จานอบขนาด 8࡮ สี่เหลี่ยมจัตุรัส และต้องปรุงนานกว่าสูตรที่เรียกไว้สองสามนาที

เห็นได้ชัดว่ามันไม่รวยและเติมเต็มเหมือนชั้น แต่มันค่อนข้างอร่อยและเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อสายสำหรับมื้อสาย

  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 1 กลีบ สับละเอียด
  • 1 14.5 ออนซ์มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเนื้อ
  • เกลือโคเชอร์และพริกไทย
  • ผักโขม 2 ช่อ (ประมาณ 1 ปอนด์) ตัดแต่ง
  • ไข่ไก่ 8 ฟอง (ถ้าเป็นไปได้ให้ไข่แดงเก็บไว้ทั้งหมด)
  • ครีมชีส 4 ออนซ์ (ไม่จำเป็น)

อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที ใส่มะเขือเทศ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทย 1/4 ช้อนชาลงไป เคี่ยวนาน 3 นาที เพิ่มผักโขมและปรุงอาหารจนเริ่มเหี่ยว 1 นาที โอนไปยังจานอบขนาด 2 ควอร์ต

ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง ประมาณ 30 วินาที แล้วเทลงบนส่วนผสมของผักโขม วางไข่แดงทั้งหมดไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง

อบจนผ้าขาวตั้งไว้ 20 ถึง 22 นาที แบ่งระหว่างแผ่นแต่ละแผ่น เพิ่มก้อนครีมชีสหากต้องการ


ดูวิดีโอ: CIY - cook it yourself EP74 33 New Year Resolution: ไขคนครมชส 2. 59 (อาจ 2022).