We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
เสิร์ฟ: 8
เวลาเตรียมการ: น้อยกว่า 60 นาที
การเตรียมสูตร ปลาคาร์พอบซอสมะเขือเทศ:
ปลาทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นหรือตามความต้องการของทุกคนสามารถทิ้งไว้ทั้งตัวและหวานโดยโรยด้วยน้ำมะนาวและทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อหมักเล็กน้อย ในขณะเดียวกัน ให้บดมะเขือเทศในเครื่องผสมแนวตั้งเพื่อทำแป้ง ผสมกับโหระพาและกระเทียมบด เปิดเตาอบที่ 180 C นำถาดออกมาแล้วเทซอสมะเขือเทศลงไปบนตัวปลา แล้วใส่เศษปลาลงไปเล็กน้อย บดเล็กน้อย อบ 35 นาที หรือ 45 ถ้าไม่เสร็จ ในตอนท้ายจะเสิร์ฟพร้อมโพเลนต้าหรือไม่มีโพเลนต้า :) กับผักย่าง โรยด้วยผักชีฝรั่งสีเขียวด้านบน ความอยากอาหารที่ดี!
- เนื้อปลา 1 กิโลกรัม (ฉันใช้อลาสก้าพอลล็อค แต่เข้ากันได้ดีกับปลาคาร์พ ไม้กางเขน ปลาเทราท์)
- กระเทียม 5-6 กลีบ
- มะเขือเทศลูกใหญ่ 5 ลูก
- เกลือ พริกไทย โหระพา
- น้ำมันมะกอก 120 มล.
- ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
เราหั่นมะเขือเทศและกระเทียมเป็นชิ้นๆ ล้างเนื้อปลา แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษสำหรับทำครัว ในถาดที่เข้าเตาอบ เราใส่กระดาษรองอบและวางแถวของปลา กระเทียม มะเขือเทศและปลาหนึ่งแถว ,กระเทียมและมะเขือเทศจนส่วนผสมทั้งหมดเป็นอันเสร็จเรียบร้อย
โรยด้วยเกลือ พริกไทย โหระพา แล้วเทน้ำมันมะกอกให้ทั่วพื้นผิว
คลุมด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมและใส่ในเตาอบอุ่นประมาณ 25-30 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ใน 10 นาทีสุดท้ายใช้ฟอยล์และปล่อยให้น้ำก่อตัว
เสิร์ฟร้อนโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ กีฬาในที่ทำงานและความอยากอาหารที่ดี!
หากคุณพบว่าตัวเองอยู่ในรสชาติของสูตรอาหารในบล็อกนี้ ฉันรอคุณทุกวันที่ เฟสบุ๊คเพจ. คุณจะพบว่ามีสูตรอาหารมากมายที่โพสต์ แนวคิดใหม่ ๆ และการสนทนากับผู้ที่สนใจ
* นอกจากนี้คุณยังสามารถลงทะเบียนสำหรับ กลุ่มสูตรอาหารทุกชนิด ที่นั่น คุณจะสามารถอัปโหลดภาพถ่ายของคุณพร้อมอาหารที่ผ่านการทดลองและทดสอบจากบล็อกนี้ เราจะสามารถพูดคุยเกี่ยวกับเมนูอาหาร สูตรอาหาร และอื่นๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตาม ฉันขอให้คุณทำตามกฎของกลุ่ม!
คุณยังสามารถติดตามเราได้ที่ Instagram และ Pinterest โดยใช้ชื่อเดียวกันว่า "สูตรอาหารทุกชนิด"
คืนก่อนที่ฉันจะทำความสะอาดปลา ฉันถูมันด้วยเกลือ พริกไทย สะระแหน่ และเสจ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน
สับหัวหอมอย่างประณีตและปรุงในน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะจากนั้นเมื่อมันเป็นแก้วใส่วอลนัทที่บดแล้ว, ลูกเกด, พริกไทย 1 ช้อนชา, เกลือ 2 ช้อนชาและผสมให้เข้ากัน
ปรุงทุกอย่างต่อไปอีก 4-5 นาที จากนั้นยกออกจากเตาแล้วใส่ไข่ลงไป ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
เติมปลาคาร์พด้วยแปะนี้แล้วเย็บ
ฉันวางมันไว้บนเตียงของกะหล่ำปลีและมะเขือเทศในตอนท้ายฉันติดหนึ่งในสี่ของแอปเปิ้ลแล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
เสิร์ฟร้อนกับผักหรือมันฝรั่งโรยหน้า
ปลาคาร์พอบกับมะเขือเทศและขิงในซอสไวน์
เมื่อซื้อจากตลาดปลา ปลาคาร์พเป็นๆ สายซาลอนตา ต้องเตรียมอะไรบ้าง? มีตัวเลือกมากมาย แต่คราวนี้อยากทำปลาคาร์พในเตาอบ!
และถ้าฉันยังคงทำในเตาอบ ฉันจะทำมันด้วยซอสมะเขือเทศอยู่แล้ว แต่ฉันเพิ่มสิ่งที่แปลกใหม่กว่าจากฉัน: ขิง (ซึ่งฉันชอบในแง่ของเครื่องเทศ) และตะไคร้!
ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:
- 1 ปลาคาร์พ 1,200 กก.
- น้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดกลาง 4 ลูก
- มะนาวฝานบาง 1 ลูก
- หอมหัวใหญ่ขนาดกลาง 1 ต้น หั่นเป็นแว่น
- มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 กล่องในซอสของคุณเอง
- เห็ดแชมปินอน 1 กล่อง
- ตะไคร้สับ 1 เส้น
- ขิงหั่นแว่น 3-4 ซม.
- กระเทียม 3-4 กลีบ หั่นเป็นชิ้นบางๆ
- ไวน์ขาวแห้ง 100 มล
- น้ำ 200 มล. (หนึ่งถ้วย)
- สลัดผักสด 1 ที่
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะสำหรับสลัด
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะสำหรับสลัด
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ก่อนอื่นเราทำความสะอาดปลา ฉันไม่มีอะไรต้องทำความสะอาด เพราะฉันเลือกปลาคาร์ปซาลอนตา ซึ่งไม่มีแม้แต่เครื่องชั่ง ถ้าท่านเลือกปลาคาร์พที่มีตาชั่ง โปรดเอาออกจากเกล็ดทั้งหมด
เรายังกำจัดลำไส้ ล้างปลาให้สะอาดในน้ำเย็นจนกว่าเราจะทำความสะอาดภายในได้ดี เราวางบนกระดาษชำระเพื่อเช็ดและเอาน้ำออกจากมัน
เปิดเตาอบที่180ºC ในถาดอบ โรยด้วยน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่ง ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และหัวหอมขาวสับละเอียด
นอกจากนี้เรายังเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นอื่น ๆ : มะนาวฝาน, ตะไคร้หั่นบาง ๆ (อย่าลืมเอาส่วนที่หนากว่าของตะไคร้ออกและใช้เฉพาะส่วนที่อ่อนนุ่มของมัน), ขิงหั่น, มะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋าและของพวกเขา ซอส.
เหนือเตียงผักนี้ เราใส่ปลาที่เราตัดจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งในระหว่างนี้ เราแนะนำมะนาว กระเทียม และขิงในรอยหยัก เราทำเช่นเดียวกันกับอีกด้านหนึ่งของปลา เราใส่เครื่องเทศแบบเดียวกันลงไปในตัวปลา ตอนนี้เราสามารถโรยเกลือและพริกไทยให้ทั่วทั้งด้านนอกและด้านใน
เทน้ำมันมะกอกที่เหลือลงบนตัวปลาและทาน้ำมันเล็กน้อย มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจากกระป๋องเราวางบนปลาเราเทซอสมะเขือเทศลงในถาด ใส่เห็ดและตะไคร้เล็กน้อย เรายังเทไวน์และน้ำลงในถาด
ปิดถาดด้วยฟอยล์อลูมิเนียม
ใส่ถาดในเตาอบและปล่อยให้อบที่ 180ºC เป็นเวลา 40 นาที
หลังจาก 40 นาที นำถาดออกจากเตาอบ นำฟอยล์อลูมิเนียมออก แล้วใส่ปลาคาร์พกลับเข้าไปในเตาอบที่อุณหภูมิเดิมอีก 15 นาที ให้เป็นสีน้ำตาลและจับเปลือกสีทองที่สวยงาม
หลังจากที่ได้สีน้ำตาลดีแล้ว ให้นำปลาคาร์พออกจากเตาแล้วพักในจานเป็นเวลา 5 นาที
หลังจากนั้นเราก็ตัดมัน
การประกอบบนจานนั้นง่ายมาก: ปลาเพื่อสุขภาพ มันฝรั่ง หัวหอม และเห็ดในเครื่องปรุง กับซอสมะเขือเทศและไวน์ มากมาย!
ต่อไปเราสามารถจับคู่จานกับสลัดผักสดที่เราโรยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอกและเกลือเพื่อลิ้มรส!
เราจะทำความสะอาดเกล็ดปลาและเครื่องใน จากนั้นล้างและหั่นเป็นชิ้นพอสำหรับคนหนึ่งคน
ลูกอมในกล่องปฏิทิน
ช่อผลไม้ชอคโกแลต
ตะกร้าช็อคโกแลต
หัวใจช็อคโกแลต 4 กล่อง
ในชาม เราจะใส่น้ำมะนาว 1/2 ลูก เกลือ พริกไทย น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมบด แล้วเราจะใส่ชิ้นปลาลงไปแช่ 20 นาที
ในกระทะเทฟลอน ตั้งน้ำมันให้ร้อน จากนั้นจึงหั่น ปลาคาร์พ ผัดกับแป้งขาวสักครู่
ปลาคาร์พจะทอดอย่างไร เราจะทำความสะอาดและล้างผัก.
เราจะหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนา ๆ ที่เหมาะสม เกล็ดหัวหอม แครอทหั่นฝอย และพริกหยวกฟิเดลูตา
เราเตรียมจานอายหรือถาดที่มีกำแพงสูง, ทาน้ำมัน โดยที่เราจะใส่ผัก ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย โรยด้วยน้ำมัน แล้ววางชิ้นปลาคาร์พไว้ด้านบน.
เพื่อรสชาติที่พิเศษ เราจะตีครีมที่เราใส่ชีสขูดลงไป ราดบนปลาคาร์พพร้อมผักเพื่อขูดให้ละเอียด
เราจะหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางบน
ใส่จานในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที (หรือถ้าผักไม่เข้าให้ทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง)
สามารถนำออกจากเตาเสิร์ฟร้อน ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นและผักใบเขียวสับละเอียด (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)
ปลาคาร์พ กับผักก็คงเย็นดีเหมือนกันหรือวันรุ่งขึ้น
สูตรที่คล้ายกัน:
ปลาคาร์พเห็ดอบ (ดานูบ)
ปลาคาร์พกับเห็ด กุ้ยช่าย มะกอกและมะนาว ปรุงในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวแห้ง
ปลาคาร์พอบมันฝรั่ง
ปลาคาร์พอบกับมันฝรั่ง ปรุงด้วยไวน์ขาว พริกหยวก และมะเขือเทศสดปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งเขียว ผักชีฝรั่ง และโหระพา
ปลาคาร์พฮังการี
ปลาคาร์พฮังการีเตรียมบนถาด เสิร์ฟพร้อมมันบด พริกไทย ซอสมะเขือเทศรมควัน และซี่โครง
ปลากะพงอบซอสมะเขือเทศกับกระเทียม
ปลากะพงอบซอสมะเขือเทศกับกระเทียม สูตรทีละขั้นตอน ปลากะพงอบซอสมะเขือเทศกับกระเทียมแคลอรี่ วิธีการร้อยเกลียวปลาช่อนทะเล?
ยังไงก็ตามมันเหมาะกับฉันที่จะทำปลาในวันหยุดเพื่อตกปลา เป็นเรื่องบังเอิญที่ฉันไม่ทำตามปฏิทินออร์โธดอกซ์จริงๆ คงจะเป็นเรื่องยากมากที่จะจัดเมนูของเราตามหลักศาสนาในครอบครัวผสมของเรา Vukomir มีวันหยุดในพิธีกรรมเก่าและฉันมาจากครอบครัวชาวกรีกคาทอลิก ฉันค่อนข้างปล่อยให้ความอยากอาหารเลือกสิ่งที่จะวางบนโต๊ะ และแน่นอนว่าฉันรู้สึกเหมือนกินปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง สุดท้าย วันนี้เรามีปลากะพงขาวในเตาอบสำหรับมื้อกลางวัน กับซอสมะเขือเทศกับกระเทียม เมื่อเทียบกับสูตรที่เผยแพร่ก่อนหน้านี้ the ปลากะพงผัดควินัว และของ คอนทะเลกับผักชีฝรั่งน้ำซุปข้น วิธีการเตรียมนี้เข้าถึงได้ง่ายกว่าอาหารที่สะดวกสบายกว่ามาก
นอกจากจะอร่อยแล้วยังทำคอนได้ง่ายๆด้วยวิธีนี้อีกด้วย อันที่จริง ปลากะพงขาวที่รู้จักกันและวางตลาดภายใต้ชื่อหมาป่าทะเล ปลากะพง เลเวอร์ก หรือลาวารัก เป็นหนึ่งในปลาที่เราโปรดปราน ดังนั้นจึงเป็นสูตรอาหารใหม่ที่ดีเสมอมา
คืนก่อนที่ฉันจะทำความสะอาดปลา ฉันถูมันด้วยเกลือ พริกไทย สะระแหน่ และเสจ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน
สับหัวหอมอย่างประณีตและปรุงในน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะจากนั้นเมื่อมันเป็นแก้วใส่วอลนัทที่บดแล้ว, ลูกเกด, พริกไทย 1 ช้อนชา, เกลือ 2 ช้อนชาและผสมให้เข้ากัน
ปรุงทุกอย่างต่อไปอีก 4-5 นาที จากนั้นยกออกจากเตาแล้วใส่ไข่ลงไป ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
เติมปลาคาร์พด้วยแปะนี้แล้วเย็บ
ฉันวางมันไว้บนเตียงของกะหล่ำปลีและมะเขือเทศในตอนท้ายฉันติดแอปเปิ้ลหนึ่งในสี่แล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
เสิร์ฟร้อนกับผักหรือมันฝรั่งโรยหน้า
วิธีการเตรียม
เราทำความสะอาดปลาในลำไส้เอาหัวหางและปีกออกแล้วล้างด้วยน้ำเย็น เราเกลือและพริกไทยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว เราทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงจากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
ซอสมะเขือเทศ: ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หอมใหญ่และกระเทียมสับ เมื่อมันนิ่มให้ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า อุ่นให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาทีแล้วใส่พริกที่เจือจางในไวน์ขาว ใส่ใบกระวาน ใบโหระพา เกลือและพริกไทย ปล่อยให้เดือดสักครู่แล้วโอนไปยังถาด วางปลาลงบนซอสแล้วใส่ถาดลงในเตาที่อุ่นไว้บนไฟร้อนปานกลาง ระหว่างที่ปลาอยู่ในเตาอบ ไม่ควรพลิกกลับ แต่ให้ทาเฉพาะครั้งด้วยซอสจากถาดเท่านั้น ทิ้งไว้ในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนเป็นสีน้ำตาลสวย ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มชิ้นมะนาวและผักใบเขียวสับละเอียด
ปลาแมคเคอเรลอบซอสมะเขือเทศและกระเทียม
ปลาทำความสะอาดลำไส้และเศษอาหารได้เป็นอย่างดี เราเอาหัวที่เรามอบให้ลูกแมว :) ใช่
ปลาคาร์พอบซอสมะเขือเทศ
หนึ่งในวิธีที่นิยมมากที่สุดในการปรุงอาหารปลา แต่ไม่จำเป็นต้องง่ายที่สุด ผมเคยเจอหลายคนที่ซื้อปลาคาร์พจากซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือจากชาวประมงและบ่นว่าเลี่ยนเกินไปและทำอาหารไม่เป็น อย่างแรกเลย ถ้าปลาหนักกว่า 4-5 กก. คำแนะนำที่ดีที่สุดของฉันคือการย่างมัน ไขมันจะละลายและกลายเป็นกรอบ หากมีน้ำหนักน้อยกว่า 4-5 กก. ให้นำไปทอดในน้ำมันกับข้าวโพดและแป้ง หรือในเตาอบกับซอสมะเขือเทศเล็กน้อย
ฉันมีแท่งไม้ที่หนักประมาณ 600 กรัม ติดอยู่ในงานปาร์ตี้ตกปลาประจำของฉัน พวกเขายังมีไขมันด้วย แต่ถึงแม้จะเตรียมในเตาอบ แต่ก็มีเคล็ดลับเล็กน้อยที่ไขมันสามารถละลายได้ง่ายมาก ใส่ปลาในเตาอบในกระทะเฉพาะกับเครื่องเทศที่ไม่มีไวน์หรืออย่างอื่น ดังนั้นในตอนแรก ปลาจะปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองจนไขมันละลาย แล้วจึงเติมไวน์หรือน้ำมะเขือเทศ ดูขั้นตอนของสูตรด้านล่าง
ปลาคาร์พอบกับมันฝรั่ง!
ความงามของปลาคาร์พสด 1 กิโลกรัม มันฝรั่ง เกลือ พริกไทยดำ โรสแมรี่แห้ง พริกแดง เกล็ดน้ำมัน
วิธีการเตรียม
สิ่งที่เราต้องทำคือหมักปลาสองสามชั่วโมงก่อนอาหารเย็นหรือคืนก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน จากนั้นถูให้เข้ากันด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น โรสแมรี่แห้ง และพริกไทยป่น (หรือปาปริก้า)
หนึ่งชั่วโมงก่อนอาหารเย็น วางปลาในกระทะที่ทาน้ำมัน
จากนั้นจัดเรียงมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่งตามแบบเกล็ดปลา โรยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศบนมันฝรั่ง ซึ่งฉันยังใช้ในน้ำดองสำหรับปลา เราเทน้ำหนึ่งกระป๋องที่ด้านล่างของถาดแล้วโรยมันฝรั่งด้วยน้ำมันเล็กน้อย
เก็บปลาและมันฝรั่งไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ระหว่าง 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง จนกว่ามันฝรั่งจะมีสีน้ำตาลสวย
