สูตรใหม่

ปลาคาร์พอบซอสมะเขือเทศ

ปลาคาร์พอบซอสมะเขือเทศ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

เสิร์ฟ: 8

เวลาเตรียมการ: น้อยกว่า 60 นาที

การเตรียมสูตร ปลาคาร์พอบซอสมะเขือเทศ:

ปลาทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นหรือตามความต้องการของทุกคนสามารถทิ้งไว้ทั้งตัวและหวานโดยโรยด้วยน้ำมะนาวและทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อหมักเล็กน้อย ในขณะเดียวกัน ให้บดมะเขือเทศในเครื่องผสมแนวตั้งเพื่อทำแป้ง ผสมกับโหระพาและกระเทียมบด เปิดเตาอบที่ 180 C นำถาดออกมาแล้วเทซอสมะเขือเทศลงไปบนตัวปลา แล้วใส่เศษปลาลงไปเล็กน้อย บดเล็กน้อย อบ 35 นาที หรือ 45 ถ้าไม่เสร็จ ในตอนท้ายจะเสิร์ฟพร้อมโพเลนต้าหรือไม่มีโพเลนต้า :) กับผักย่าง โรยด้วยผักชีฝรั่งสีเขียวด้านบน ความอยากอาหารที่ดี!


  • เนื้อปลา 1 กิโลกรัม (ฉันใช้อลาสก้าพอลล็อค แต่เข้ากันได้ดีกับปลาคาร์พ ไม้กางเขน ปลาเทราท์)
  • กระเทียม 5-6 กลีบ
  • มะเขือเทศลูกใหญ่ 5 ลูก
  • เกลือ พริกไทย โหระพา
  • น้ำมันมะกอก 120 มล.
  • ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

เราหั่นมะเขือเทศและกระเทียมเป็นชิ้นๆ ล้างเนื้อปลา แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษสำหรับทำครัว ในถาดที่เข้าเตาอบ เราใส่กระดาษรองอบและวางแถวของปลา กระเทียม มะเขือเทศและปลาหนึ่งแถว ,กระเทียมและมะเขือเทศจนส่วนผสมทั้งหมดเป็นอันเสร็จเรียบร้อย

โรยด้วยเกลือ พริกไทย โหระพา แล้วเทน้ำมันมะกอกให้ทั่วพื้นผิว

คลุมด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมและใส่ในเตาอบอุ่นประมาณ 25-30 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ใน 10 นาทีสุดท้ายใช้ฟอยล์และปล่อยให้น้ำก่อตัว

เสิร์ฟร้อนโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ กีฬาในที่ทำงานและความอยากอาหารที่ดี!

หากคุณพบว่าตัวเองอยู่ในรสชาติของสูตรอาหารในบล็อกนี้ ฉันรอคุณทุกวันที่ เฟสบุ๊คเพจ. คุณจะพบว่ามีสูตรอาหารมากมายที่โพสต์ แนวคิดใหม่ ๆ และการสนทนากับผู้ที่สนใจ

* นอกจากนี้คุณยังสามารถลงทะเบียนสำหรับ กลุ่มสูตรอาหารทุกชนิด ที่นั่น คุณจะสามารถอัปโหลดภาพถ่ายของคุณพร้อมอาหารที่ผ่านการทดลองและทดสอบจากบล็อกนี้ เราจะสามารถพูดคุยเกี่ยวกับเมนูอาหาร สูตรอาหาร และอื่นๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตาม ฉันขอให้คุณทำตามกฎของกลุ่ม!

คุณยังสามารถติดตามเราได้ที่ Instagram และ Pinterest โดยใช้ชื่อเดียวกันว่า "สูตรอาหารทุกชนิด"


คืนก่อนที่ฉันจะทำความสะอาดปลา ฉันถูมันด้วยเกลือ พริกไทย สะระแหน่ และเสจ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน


สับหัวหอมอย่างประณีตและปรุงในน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะจากนั้นเมื่อมันเป็นแก้วใส่วอลนัทที่บดแล้ว, ลูกเกด, พริกไทย 1 ช้อนชา, เกลือ 2 ช้อนชาและผสมให้เข้ากัน


ปรุงทุกอย่างต่อไปอีก 4-5 นาที จากนั้นยกออกจากเตาแล้วใส่ไข่ลงไป ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน


เติมปลาคาร์พด้วยแปะนี้แล้วเย็บ


ฉันวางมันไว้บนเตียงของกะหล่ำปลีและมะเขือเทศในตอนท้ายฉันติดหนึ่งในสี่ของแอปเปิ้ลแล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
เสิร์ฟร้อนกับผักหรือมันฝรั่งโรยหน้า


ปลาคาร์พอบกับมะเขือเทศและขิงในซอสไวน์

เมื่อซื้อจากตลาดปลา ปลาคาร์พเป็นๆ สายซาลอนตา ต้องเตรียมอะไรบ้าง? มีตัวเลือกมากมาย แต่คราวนี้อยากทำปลาคาร์พในเตาอบ!

และถ้าฉันยังคงทำในเตาอบ ฉันจะทำมันด้วยซอสมะเขือเทศอยู่แล้ว แต่ฉันเพิ่มสิ่งที่แปลกใหม่กว่าจากฉัน: ขิง (ซึ่งฉันชอบในแง่ของเครื่องเทศ) และตะไคร้!

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

  • 1 ปลาคาร์พ 1,200 กก.
  • น้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ
  • มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดกลาง 4 ลูก
  • มะนาวฝานบาง 1 ลูก
  • หอมหัวใหญ่ขนาดกลาง 1 ต้น หั่นเป็นแว่น
  • มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 กล่องในซอสของคุณเอง
  • เห็ดแชมปินอน 1 กล่อง
  • ตะไคร้สับ 1 เส้น
  • ขิงหั่นแว่น 3-4 ซม.
  • กระเทียม 3-4 กลีบ หั่นเป็นชิ้นบางๆ
  • ไวน์ขาวแห้ง 100 มล
  • น้ำ 200 มล. (หนึ่งถ้วย)
  • สลัดผักสด 1 ที่
  • น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะสำหรับสลัด
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะสำหรับสลัด
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ก่อนอื่นเราทำความสะอาดปลา ฉันไม่มีอะไรต้องทำความสะอาด เพราะฉันเลือกปลาคาร์ปซาลอนตา ซึ่งไม่มีแม้แต่เครื่องชั่ง ถ้าท่านเลือกปลาคาร์พที่มีตาชั่ง โปรดเอาออกจากเกล็ดทั้งหมด
เรายังกำจัดลำไส้ ล้างปลาให้สะอาดในน้ำเย็นจนกว่าเราจะทำความสะอาดภายในได้ดี เราวางบนกระดาษชำระเพื่อเช็ดและเอาน้ำออกจากมัน

เปิดเตาอบที่180ºC ในถาดอบ โรยด้วยน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่ง ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และหัวหอมขาวสับละเอียด

นอกจากนี้เรายังเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นอื่น ๆ : มะนาวฝาน, ตะไคร้หั่นบาง ๆ (อย่าลืมเอาส่วนที่หนากว่าของตะไคร้ออกและใช้เฉพาะส่วนที่อ่อนนุ่มของมัน), ขิงหั่น, มะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋าและของพวกเขา ซอส.

เหนือเตียงผักนี้ เราใส่ปลาที่เราตัดจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งในระหว่างนี้ เราแนะนำมะนาว กระเทียม และขิงในรอยหยัก เราทำเช่นเดียวกันกับอีกด้านหนึ่งของปลา เราใส่เครื่องเทศแบบเดียวกันลงไปในตัวปลา ตอนนี้เราสามารถโรยเกลือและพริกไทยให้ทั่วทั้งด้านนอกและด้านใน
เทน้ำมันมะกอกที่เหลือลงบนตัวปลาและทาน้ำมันเล็กน้อย มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจากกระป๋องเราวางบนปลาเราเทซอสมะเขือเทศลงในถาด ใส่เห็ดและตะไคร้เล็กน้อย เรายังเทไวน์และน้ำลงในถาด

ปิดถาดด้วยฟอยล์อลูมิเนียม
ใส่ถาดในเตาอบและปล่อยให้อบที่ 180ºC เป็นเวลา 40 นาที
หลังจาก 40 นาที นำถาดออกจากเตาอบ นำฟอยล์อลูมิเนียมออก แล้วใส่ปลาคาร์พกลับเข้าไปในเตาอบที่อุณหภูมิเดิมอีก 15 นาที ให้เป็นสีน้ำตาลและจับเปลือกสีทองที่สวยงาม

หลังจากที่ได้สีน้ำตาลดีแล้ว ให้นำปลาคาร์พออกจากเตาแล้วพักในจานเป็นเวลา 5 นาที

หลังจากนั้นเราก็ตัดมัน
การประกอบบนจานนั้นง่ายมาก: ปลาเพื่อสุขภาพ มันฝรั่ง หัวหอม และเห็ดในเครื่องปรุง กับซอสมะเขือเทศและไวน์ มากมาย!
ต่อไปเราสามารถจับคู่จานกับสลัดผักสดที่เราโรยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอกและเกลือเพื่อลิ้มรส!


เราจะทำความสะอาดเกล็ดปลาและเครื่องใน จากนั้นล้างและหั่นเป็นชิ้นพอสำหรับคนหนึ่งคน

ลูกอมในกล่องปฏิทิน

ช่อผลไม้ชอคโกแลต

ตะกร้าช็อคโกแลต

หัวใจช็อคโกแลต 4 กล่อง

ในชาม เราจะใส่น้ำมะนาว 1/2 ลูก เกลือ พริกไทย น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมบด แล้วเราจะใส่ชิ้นปลาลงไปแช่ 20 นาที

ในกระทะเทฟลอน ตั้งน้ำมันให้ร้อน จากนั้นจึงหั่น ปลาคาร์พ ผัดกับแป้งขาวสักครู่

ปลาคาร์พจะทอดอย่างไร เราจะทำความสะอาดและล้างผัก.

เราจะหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนา ๆ ที่เหมาะสม เกล็ดหัวหอม แครอทหั่นฝอย และพริกหยวกฟิเดลูตา

เราเตรียมจานอายหรือถาดที่มีกำแพงสูง, ทาน้ำมัน โดยที่เราจะใส่ผัก ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย โรยด้วยน้ำมัน แล้ววางชิ้นปลาคาร์พไว้ด้านบน.

เพื่อรสชาติที่พิเศษ เราจะตีครีมที่เราใส่ชีสขูดลงไป ราดบนปลาคาร์พพร้อมผักเพื่อขูดให้ละเอียด

เราจะหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางบน

ใส่จานในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที (หรือถ้าผักไม่เข้าให้ทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง)

สามารถนำออกจากเตาเสิร์ฟร้อน ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นและผักใบเขียวสับละเอียด (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)

ปลาคาร์พ กับผักก็คงเย็นดีเหมือนกันหรือวันรุ่งขึ้น


สูตรที่คล้ายกัน:

ปลาคาร์พเห็ดอบ (ดานูบ)

ปลาคาร์พกับเห็ด กุ้ยช่าย มะกอกและมะนาว ปรุงในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวแห้ง

ปลาคาร์พอบมันฝรั่ง

ปลาคาร์พอบกับมันฝรั่ง ปรุงด้วยไวน์ขาว พริกหยวก และมะเขือเทศสดปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งเขียว ผักชีฝรั่ง และโหระพา

ปลาคาร์พฮังการี

ปลาคาร์พฮังการีเตรียมบนถาด เสิร์ฟพร้อมมันบด พริกไทย ซอสมะเขือเทศรมควัน และซี่โครง


ปลากะพงอบซอสมะเขือเทศกับกระเทียม

ปลากะพงอบซอสมะเขือเทศกับกระเทียม สูตรทีละขั้นตอน ปลากะพงอบซอสมะเขือเทศกับกระเทียมแคลอรี่ วิธีการร้อยเกลียวปลาช่อนทะเล?

ยังไงก็ตามมันเหมาะกับฉันที่จะทำปลาในวันหยุดเพื่อตกปลา เป็นเรื่องบังเอิญที่ฉันไม่ทำตามปฏิทินออร์โธดอกซ์จริงๆ คงจะเป็นเรื่องยากมากที่จะจัดเมนูของเราตามหลักศาสนาในครอบครัวผสมของเรา Vukomir มีวันหยุดในพิธีกรรมเก่าและฉันมาจากครอบครัวชาวกรีกคาทอลิก ฉันค่อนข้างปล่อยให้ความอยากอาหารเลือกสิ่งที่จะวางบนโต๊ะ และแน่นอนว่าฉันรู้สึกเหมือนกินปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง สุดท้าย วันนี้เรามีปลากะพงขาวในเตาอบสำหรับมื้อกลางวัน กับซอสมะเขือเทศกับกระเทียม เมื่อเทียบกับสูตรที่เผยแพร่ก่อนหน้านี้ the ปลากะพงผัดควินัว และของ คอนทะเลกับผักชีฝรั่งน้ำซุปข้น วิธีการเตรียมนี้เข้าถึงได้ง่ายกว่าอาหารที่สะดวกสบายกว่ามาก

นอกจากจะอร่อยแล้วยังทำคอนได้ง่ายๆด้วยวิธีนี้อีกด้วย อันที่จริง ปลากะพงขาวที่รู้จักกันและวางตลาดภายใต้ชื่อหมาป่าทะเล ปลากะพง เลเวอร์ก หรือลาวารัก เป็นหนึ่งในปลาที่เราโปรดปราน ดังนั้นจึงเป็นสูตรอาหารใหม่ที่ดีเสมอมา


คืนก่อนที่ฉันจะทำความสะอาดปลา ฉันถูมันด้วยเกลือ พริกไทย สะระแหน่ และเสจ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน


สับหัวหอมอย่างประณีตและปรุงในน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะจากนั้นเมื่อมันเป็นแก้วใส่วอลนัทที่บดแล้ว, ลูกเกด, พริกไทย 1 ช้อนชา, เกลือ 2 ช้อนชาและผสมให้เข้ากัน


ปรุงทุกอย่างต่อไปอีก 4-5 นาที จากนั้นยกออกจากเตาแล้วใส่ไข่ลงไป ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน


เติมปลาคาร์พด้วยแปะนี้แล้วเย็บ


ฉันวางมันไว้บนเตียงของกะหล่ำปลีและมะเขือเทศในตอนท้ายฉันติดแอปเปิ้ลหนึ่งในสี่แล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
เสิร์ฟร้อนกับผักหรือมันฝรั่งโรยหน้า


วิธีการเตรียม

เราทำความสะอาดปลาในลำไส้เอาหัวหางและปีกออกแล้วล้างด้วยน้ำเย็น เราเกลือและพริกไทยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว เราทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงจากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว

ซอสมะเขือเทศ: ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หอมใหญ่และกระเทียมสับ เมื่อมันนิ่มให้ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า อุ่นให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาทีแล้วใส่พริกที่เจือจางในไวน์ขาว ใส่ใบกระวาน ใบโหระพา เกลือและพริกไทย ปล่อยให้เดือดสักครู่แล้วโอนไปยังถาด วางปลาลงบนซอสแล้วใส่ถาดลงในเตาที่อุ่นไว้บนไฟร้อนปานกลาง ระหว่างที่ปลาอยู่ในเตาอบ ไม่ควรพลิกกลับ แต่ให้ทาเฉพาะครั้งด้วยซอสจากถาดเท่านั้น ทิ้งไว้ในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนเป็นสีน้ำตาลสวย ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มชิ้นมะนาวและผักใบเขียวสับละเอียด

ปลาแมคเคอเรลอบซอสมะเขือเทศและกระเทียม

ปลาทำความสะอาดลำไส้และเศษอาหารได้เป็นอย่างดี เราเอาหัวที่เรามอบให้ลูกแมว :) ใช่


ปลาคาร์พอบซอสมะเขือเทศ

หนึ่งในวิธีที่นิยมมากที่สุดในการปรุงอาหารปลา แต่ไม่จำเป็นต้องง่ายที่สุด ผมเคยเจอหลายคนที่ซื้อปลาคาร์พจากซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือจากชาวประมงและบ่นว่าเลี่ยนเกินไปและทำอาหารไม่เป็น อย่างแรกเลย ถ้าปลาหนักกว่า 4-5 กก. คำแนะนำที่ดีที่สุดของฉันคือการย่างมัน ไขมันจะละลายและกลายเป็นกรอบ หากมีน้ำหนักน้อยกว่า 4-5 กก. ให้นำไปทอดในน้ำมันกับข้าวโพดและแป้ง หรือในเตาอบกับซอสมะเขือเทศเล็กน้อย

ฉันมีแท่งไม้ที่หนักประมาณ 600 กรัม ติดอยู่ในงานปาร์ตี้ตกปลาประจำของฉัน พวกเขายังมีไขมันด้วย แต่ถึงแม้จะเตรียมในเตาอบ แต่ก็มีเคล็ดลับเล็กน้อยที่ไขมันสามารถละลายได้ง่ายมาก ใส่ปลาในเตาอบในกระทะเฉพาะกับเครื่องเทศที่ไม่มีไวน์หรืออย่างอื่น ดังนั้นในตอนแรก ปลาจะปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองจนไขมันละลาย แล้วจึงเติมไวน์หรือน้ำมะเขือเทศ ดูขั้นตอนของสูตรด้านล่าง


ปลาคาร์พอบกับมันฝรั่ง!

ความงามของปลาคาร์พสด 1 กิโลกรัม มันฝรั่ง เกลือ พริกไทยดำ โรสแมรี่แห้ง พริกแดง เกล็ดน้ำมัน

วิธีการเตรียม

สิ่งที่เราต้องทำคือหมักปลาสองสามชั่วโมงก่อนอาหารเย็นหรือคืนก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน จากนั้นถูให้เข้ากันด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น โรสแมรี่แห้ง และพริกไทยป่น (หรือปาปริก้า)

หนึ่งชั่วโมงก่อนอาหารเย็น วางปลาในกระทะที่ทาน้ำมัน

จากนั้นจัดเรียงมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่งตามแบบเกล็ดปลา โรยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศบนมันฝรั่ง ซึ่งฉันยังใช้ในน้ำดองสำหรับปลา เราเทน้ำหนึ่งกระป๋องที่ด้านล่างของถาดแล้วโรยมันฝรั่งด้วยน้ำมันเล็กน้อย

เก็บปลาและมันฝรั่งไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ระหว่าง 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง จนกว่ามันฝรั่งจะมีสีน้ำตาลสวย


วีดีโอ: Minecraft Redshift #1 - เกดอะไรขน ใครมาบบซอสไวแถวน (อาจ 2022).