สูตรใหม่

10 สุดยอดเบียร์ฤดูหนาวที่ต้องลองสไลด์โชว์

10 สุดยอดเบียร์ฤดูหนาวที่ต้องลองสไลด์โชว์


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Brooklyn Winter Ale, โรงเบียร์บรูคลิน

ข้อเสนอตามฤดูกาลสีทองแดงเข้มนี้จากที่เคยเป็นที่นิยม โรงเบียร์บรูคลิน สร้างความประทับใจด้วยกลิ่นมอลต์ที่หอมกรุ่น ทำในสไตล์ของเบียร์เอลสก็อต เป็นเบียร์ที่นุ่มนวลและดื่มง่าย ซึ่งเป็นเบียร์ชั้นเยี่ยมที่จะช่วยเตือนคุณว่าทำไมคุณถึงชอบฤดูหนาวเมื่อความบ้าคลั่งในวันหยุดเริ่มมาเยือน

Hibernation Ale การกลั่นเบียร์ที่ยอดเยี่ยม

เข้มข้นด้วย โน๊ตที่แข็งแกร่งของเครื่องเทศมันจะเป็นเรื่องง่ายที่จะทำกรณีสำหรับอยู่ภายในด้วยแก้วสูงของเบียร์เอลเก่าสไตล์อังกฤษสีเข้มนี้ตลอดฤดูหนาวที่หนาวเย็น

Doggie Claws ขนของสุนัข

การจิบเบียร์ตามฤดูกาลของโรงเบียร์ในพอร์ตแลนด์นี้ทำขึ้นในรูปแบบของไวน์บาร์เลย์อังกฤษ ขมขื่นใบหน้า (ในทางที่ดี) กับมอลต์ขนาดใหญ่ที่เข้ากัน เหมาะที่จะดื่มตอนนี้หรือดื่มในห้องใต้ดินในภายหลัง

Winter Session Ale, บริษัท Peak Organic Brewing

บอกตามตรง ความเครียดในเทศกาลวันหยุดบางครั้งอาจทำให้เราต้องดื่ม โชคดีสำหรับแฟนคราฟต์เบียร์ ที่พอร์ตแลนด์ เมน โรงเบียร์มีเซสชั่นนี้ เบียร์เอลข้าวสาลีฤดูหนาวตามฤดูกาล (ติดตามภาคฤดูร้อนยอดนิยมของพวกเขา) ผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างมอลต์ปิ้งและรสสับปะรดที่สดใสจาก Citra hops ซึ่งเป็นเบียร์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำรสชาติดีที่จะเขย่าเพลงบลูส์ในฤดูหนาว

Christmas Ale, Brouwerij St. Bernardus

เข้าสู่จิตวิญญาณแห่งคริสต์มาสด้วยการเลือกตามฤดูกาลสีน้ำตาลเข้มจากเซนต์เบอร์นาร์ดัส เบียร์เอลที่เข้มข้นของโรงเบียร์เบลเยี่ยม มีกลิ่นสาบลูกแพร์และแอปเปิ้ลเข้มข้น เป็นตัวเลือกที่ดีในการจิบข้างกองไฟ

He'Brew Jewbelation, Shmaltz Brewing

ฉบับครบรอบ 14 ปีของ Saratoga Springs, N.Y.'s ตามฤดูกาล "เบียร์ที่เลือก" เป็นการแสดงความเคารพต่อหมายเลข 14 ซึ่งมีฮ็อพ 14 สายพันธุ์และมอลต์ 14 ชนิดที่น่าประทับใจ และมีค่า ABV 14 เปอร์เซ็นต์

Anchor Christmas Ale, Anchor Brewing

เช่นเดียวกับของขวัญลึกลับที่อยู่ใต้ต้นไม้ที่คุณแทบรอไม่ไหวที่จะเปิด เบียร์คริสต์มาสยอดนิยมของโรงเบียร์ในซานฟรานซิสโกคือของขวัญที่คาดไม่ถึงสำหรับแฟน ๆ ปีแล้วปีเล่า เพราะ สูตรไม่เหมือนเดิม. สิ่งที่ยังคงความสม่ำเสมอคือมันไม่ค่อยทำให้ผิดหวัง

เขตสงวนส่วนตัวของซานต้า Rogue Brewing

คุณได้ยินพวกเขาไหม — พวกหัวฮ็อพที่ร้องว่า "ทั้งหมดที่ฉันต้องการสำหรับคริสต์มาสคือเขตสงวนส่วนตัวของซานต้า... "? เบียร์สองฮ็อปสีเข้มของโรงเบียร์โอเรกอนเริ่มต้นอย่างเข้มข้นและปิดท้ายด้วยไพนีย์ที่เหมาะสม รสเหมือนต้นสน เมื่อเสร็จสิ้น

Celebration Ale, เซียร์ราเนวาดา

IPA ฤดูหนาวที่รอคอยอย่างใจจดใจจ่อจากโรงเบียร์คราฟต์เบียร์ในชิโก แคลิฟอร์เนีย ทำให้ฤดูกาลนี้น่าภาคภูมิใจด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของมอลต์ปิ้งและฮ็อปรสเปรี้ยวรสเปรี้ยว

Sleigh'r Dark Double Alt, Ninkasi Brewing Company

นี้ ร็อกกิ้งฮอลิเดย์เอล จาก Eugene อันเป็นที่รัก Ore. โรงเบียร์มีสีเข้มและมีกลิ่นมอลต์ แต่ด้วยความขมขื่นที่ลงตัวพอดี


สุดยอดสตูว์ฤดูหนาวที่จะเพลิดเพลินไปกับทุกสุดสัปดาห์

เมื่อคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่ร้อนและอร่อย อาหารจานร้อนที่ช่วยขจัดความหนาวเย็น สตูว์ก็เข้ากันได้ดี ทางเลือกอื่นแทนซุปได้ทุกเมื่อ สตูว์สามารถปรุงจากสูตรอาหารที่ซับซ้อนหรือเรียบง่ายอย่างที่คุณรู้สึกอยากแก้ปัญหา สูตรอาหารบางสูตรตรงไปตรงมาและเป็นสูตรดั้งเดิม ส่วนสูตรอื่นๆ ได้แรงบันดาลใจมาจากทั่วโลก อ่านต่อไปสำหรับการเลือกที่ใช้ขอบเขตเสียง และไม่ว่าคุณจะใช้ Instant Pot, หม้อหุงช้า หรือเตาตั้งพื้นดีๆ ตัวเลือกเหล่านี้จะช่วยให้คุณอุ่นเครื่อง — อย่างแท้จริงและเปรียบได้ — พร้อมของเหลือมากมาย


1. เปปเปอร์โรนีโรล

Pepperoni ม้วน &mdash ได้รับความอนุเคราะห์จาก Candace Nelson

รายการโปรดระดับภูมิภาคของเวสต์เวอร์จิเนียนี้ไม่ค่อยพบนอกเขตแดนของรัฐ ม้วนนุ่มยัดไส้ด้วยแท่งหรือเปปเปอโรนีชิ้นได้รับอิทธิพลจากคนงานเหมืองถ่านหินในภูมิภาคที่ต้องการขนมขบเคี้ยวอย่างรวดเร็วและมีเสถียรภาพในขณะที่อยู่ใต้ดินลึก ตอนนี้ เปปเปอโรนีโรลอาจเต็มไปด้วยชีส ซอส หรือส่วนผสมอื่นๆ สำหรับเติมอาหาร

จะรับได้ที่ไหน: ร้าน Tomaro's Bakery ในคลาร์กสเบิร์ก รัฐเวอร์จิเนีย


20 เบียร์เบลเยี่ยมที่ควรดื่มก่อนตาย

ในขณะที่วงการคราฟต์เบียร์ของอเมริกาได้เปลี่ยนโฉมหน้าของการผลิตเบียร์ไปทั่วโลกด้วยความเฉลียวฉลาดและความเฉลียวฉลาดอย่างแท้จริง สิ่งสำคัญคือต้องจดจำประเพณีที่มีอายุหลายศตวรรษที่วางรากฐานสำหรับฮ็อพคาวบอยของเราในการทำสิ่งนั้น

ชาวเยอรมันให้เบียร์แก่เราและแสดงให้เราเห็นถึงความมหัศจรรย์ของการกลั่นเบียร์ที่บริสุทธิ์ที่สุด โดยไม่ต้องใช้อะไรเลยนอกจากข้าวบาร์เลย์ ฮ็อพ น้ำ และยีสต์เพื่อสร้างรสชาติที่หลากหลาย จากภาษาอังกฤษ เราเรียนรู้อย่างละเอียดถึงศิลปะของเซสชั่นเบียร์ และความงามของการปรับสภาพถัง แต่เหนือสิ่งอื่นใด ชาวเบลเยียมเป็นผู้จุดประกายจินตนาการที่กำหนดงานฝีมือของอเมริกา ดังที่ Don Feinberg ซึ่งเริ่มนำเข้าเบียร์เบลเยียมไปยังสหรัฐอเมริกาในปี 1982 ได้บอกเราในอดีตว่า “[เบียร์เบลเยียม] แสดงให้ผู้ผลิตเบียร์ทำเอง คราฟต์เบียร์ และผู้ผลิตเบียร์รายใหญ่เห็นว่าสิ่งที่อยู่ในขวดมีความสำคัญ ไม่ใช่การยึดมั่นที่ไร้สาระ ในรายการส่วนผสมที่ได้รับอนุมัติหรือแนวทางโวหารที่แคบ” กลอุบายหลายอย่างที่ผู้ผลิตเบียร์ของเราผลักดันจนสุดขั้ว ไม่ว่าจะเป็นการบ่มในถัง หมักขวด เพิ่มปริมาณแอลกอฮอล์ ปรุงแต่งด้วยผลไม้ และอื่นๆ มีรากฐานมาจากโรงเบียร์ขนาดเล็กที่มีฝีมือดีของเบลเยียม

เมื่อมองผ่านเบียร์ที่ดีที่สุดในประเทศรวมถึงโรงเบียร์ที่กำลังมาแรงที่สุดในขณะนี้ เป็นไปไม่ได้ที่จะพลาดการเน้นที่สไตล์เบลเยี่ยม ไม่ต้องพูดถึงร่องรอยของยีสต์เบลเยียมที่ร้อยเรียงผ่านหลายแห่งที่มีชื่อเสียงโด่งดังที่สุดของเรา เบียร์. และสิ่งที่ยอดเยี่ยมเป็นพิเศษคือตัวเกมกำลังจะมาเต็มวง โดยการทดลองของชาวอเมริกันได้เขย่าประเทศเบลเยี่ยมและผลิตลูกผสมอย่าง Hop-Ruiter เบียร์เอลสีทองเข้มข้นที่เติมฮอปส์เพื่อดึงดูดใจชาวอเมริกัน

กล่าวโดยสรุป การสำรวจความคลาสสิกของเบลเยี่ยมเป็นส่วนสำคัญของการเป็นเนิร์ดเบียร์ การรู้ว่าเราอยู่ที่ไหน คุณต้องรู้ว่าเราเริ่มต้นจากที่ใด แต่ด้วยตัวเลือกมากมาย จะดื่มอะไรดี? เพื่อช่วยให้คุณจำกัดขอบเขต เราจึงได้รวบรวมผู้เชี่ยวชาญด้านเบียร์ของเรา รวมทั้งเจ้าของบาร์และนักเขียน เพื่อเลือกชาวเบลเยียมที่พวกเขาชื่นชอบซึ่งมีให้บริการในอเมริกา

  • โจชัว เอ็ม. เบิร์นสไตน์, ผู้เขียน หลักสูตรเบียร์ที่สมบูรณ์แบบ และผู้ร่วมสมทบ First We Feast
  • ไมค์ โลวูลโล,ผู้จัดการแบรนด์พิเศษของ Union Beer Distributors
  • เดวิด บรอดริค, ผู้ก่อตั้ง Blind Tiger Ale House
  • เอล ชาร์ปตัน นักข่าวเบียร์และผู้แต่ง Cruisin' สำหรับ Brewsin'
  • จูเลียน เคอร์แลนด์, ผู้อำนวยการเบียร์ The Cannibal Beer & Butcher
  • แอนโธนี่ ฟินลีย์, เซิร์ฟเวอร์เบียร์ที่ Proletariat
  • นิโก กรมมัยดาส,นักเขียนเบียร์
  • จอห์นฮอล, นักข่าวเบียร์และผู้แต่ง ตำราเบียร์ฝีมืออเมริกัน

ตั้งแต่เบียร์ Trappist ไปจนถึง saisons ที่สร้างพิมพ์เขียว นี่คือเบียร์เบลเยียมที่คุณต้องลองก่อนจะเตะถัง


10. ซามูเอล อดัมส์ ไวท์วอเตอร์ IPA

Whitewater IPA ของ Samuel Adam เป็นส่วนผสมของเบียร์ข้าวสาลี กลิ่นฮ็อปของ IPA และความหวานของแอปริคอต ในฐานะที่เป็นเบียร์ฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ Whitewater IPA ให้ความสดชื่นและอร่อยเป็นพิเศษด้วยกลิ่นผลไม้รสเปรี้ยวและความเผ็ดเล็กน้อย

ฉันไม่ใช่คนรักเบียร์จริงๆ แต่ฉันจะพยายามเปิดเบียร์ 1 ใน 10 ตัวนี้เสมอ อย่างไรก็ตาม หากสิ่งเหล่านี้คือ นิ่ง ไม่ได้ผลสำหรับคุณ ลองทำเบียร์ค็อกเทลของคุณเอง


10 เบียร์ข้าวสาลีที่คุณควรลองหลังจาก Blue Moon

PORTLAND, Ore. (TheStreet) -- นักดื่มเบียร์ในสหรัฐฯ โดยเฉลี่ยไม่รู้ว่า witbier คืออะไร ถามพวกเขาว่าเบียร์ข้าวสาลีคืออะไร และมีโอกาสดีที่คำตอบจะเป็นบลูมูน

ส่วนผสมของผักชีและส้มที่ขุ่นมัว ขุ่นมัว ซึ่งกลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของฤดูร้อนที่นี่ในสหรัฐอเมริกา และได้พัฒนาไปสู่แคตตาล็อกของผู้ผลิตเบียร์ ซึ่งรวมถึง Anheuser-Busch InBev (ตา) - รับรายงาน , Boston Beer&aposs (แซม) - รับรายงานซามูเอลอดัมส์และ Craft Brew Alliance&ครอบครอง (ชง) - รับรายงาน Redhook มีอยู่นานก่อนที่ Blue Moon จะมาถึง แต่ต้องขอบคุณแบรนด์นั้นมาก - ผู้ผลิตเบียร์รายย่อยและสมาชิกของชุมชนคราฟต์เบียร์จำนวนมากที่ Blue Moon ทำหน้าที่เป็นประตูระหว่างไลท์ลาเกอร์ นักดื่มและรูปแบบเบียร์ที่ซับซ้อนมากขึ้น

จนกระทั่งปีแอร์ เซลิสได้ชุบชีวิตวิทเบียร์เพียงคนเดียวหลังจากพักตัวไปหลายศตวรรษในปี 2508 เมื่อเขาเริ่มหมักมันในยุ้งฉางของเขาในเมืองโฮเอการ์เดนของเบลเยียม นักวิทเบียร์รายนั้นได้หลุดพ้นจากการหลับใหลมายาวนานกว่า 400 ปี ยีสต์ใน witbier ที่อนุญาตให้ลอยไปรอบๆ Reinheitsgebotกฎหมายความบริสุทธิ์ในการกลั่นเบียร์ของเยอรมันที่ประกาศใช้ในช่วงต้นทศวรรษ 1500 โดยจำกัดส่วนผสมของเบียร์ให้อยู่ในน้ำ ข้าวบาร์เลย์ฮ็อพ และยีสต์อย่างไม่เต็มใจหลังจากที่หลุยส์ ปาสเตอร์กระตุ้นบางอย่าง ภายใต้ข้อกำหนดดังกล่าว ส่วนผสมมาตรฐานของข้าวสาลี เปลือกส้มคูราเซาขม ผักชี เปลือกส้มหวาน และฮ็อพเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่ปฏิเสธไม่ได้

สูตรของ Celis กลายเป็น Hoegaarden White Ale และขายได้มากกว่า 300,000 บาร์เรลที่จุดสูงสุดในปี 1985 เมื่อเกิดเพลิงไหม้โรงเบียร์และบังคับให้ Celis ที่ผูกมัดเงินสดขายให้กับ บริษัท Interbrew ยักษ์ใหญ่ของเบลเยียม ปัจจุบันบริษัทดังกล่าวเป็นที่รู้จักในชื่อ Anheuser-Busch InBev และเป็นสาเหตุที่พบแก้วเยลลี่ของ Hoegaarden ได้ตามร้านอาหารกลางแจ้งและลานเบียร์ทั่วอเมริกา โดยไม่สะทกสะท้าน Celis ย้ายไปเท็กซัสและเปิดโรงเบียร์คราฟต์ของตัวเองนอกเมืองออสตินในปี 1992 Celis White ของเขาดีพอที่จะให้ Celis ซื้อกิจการจาก Miller และแนะนำ Witbier ให้กับผู้ผลิตคราฟต์เบียร์รุ่นต่างๆ

สามปีหลังจากที่ Celis เปิดตัวสีขาวของเขา คูร์ส (แตะ) - รับรายงานผู้ผลิตเบียร์ Keith Villa ที่คิดค้นสูตร Blue Moon ขณะทำงานที่โรงเบียร์ในสถานที่ของบริษัทที่บ้านเดนเวอร์ของเมเจอร์ลีกเบสบอลของ Colorado Rockies ใน Coors Field ไม่เพียงแต่ได้รับการตอบรับอย่างดีในช่วงที่คราฟต์เบียร์เฟื่องฟูในช่วงต้นทศวรรษ 1990 แต่ยังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในปัจจุบัน ท่ามกลางภาวะถดถอยที่ส่งผลให้ยอดขายเบียร์ลาเกอร์ลดลง ยอดขายของ Blue Moon เพิ่มขึ้น 26% ในปี 2010 และเพิ่มขึ้น 19% ในปีต่อมา ข้อมูลเชิงลึกของนักการตลาดเบียร์. จาก 20 แบรนด์เบียร์ที่คิดเป็น 72% ของเบียร์ทั้งหมดที่ขายในสหรัฐอเมริกา Blue Moon เป็นแบรนด์เดียวที่ไม่ใช่ไลท์ลาเกอร์

แม้ว่ากลุ่มอุตสาหกรรมคราฟต์เบียร์ของสมาคมผู้ผลิตเบียร์จะเบลอว่า "crafty" และมักเยาะเย้ยโดยผู้ผลิตคราฟต์เบียร์เอง แต่บลูมูนมักเป็นนักดื่มเบียร์และเป็นผู้ที่ก้าวกระโดดครั้งแรกจากความสะดวกสบายของกระป๋องที่ผลิตในปริมาณมากที่พวกเขาชื่นชอบไปสู่สเปกตรัมเบียร์ที่กว้างขึ้น หากคุณเป็นคนขี้เมา คุณสามารถจัดการกับเฮเฟอไวเซนได้ ถ้าคุณสามารถแฮ็กได้ คุณอาจลอง Berliner Weisse และน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่หรือวูดรัฟฟ์ หากคุณพอใจกับสิ่งนั้นในเบียร์ของคุณ คุณอาจถูกเกลี้ยกล่อมให้กลายเป็นทาร์ตแลมบิก จากตรงนั้น คุณสามารถเพิ่มเป็นเบียร์สามชั้นหรือเบียร์วัดได้ จากนั้นคุณก็พร้อมที่จะดื่มเบียร์ Trappist เช่น Rochefort หรือ Westvleteren 12 ที่หลบเลี่ยง

ถ้าคุณใช้เส้นทางนั้น ยินดีด้วย! คุณเพิ่งเปลี่ยนจาก Blue Moon ไปสู่เบียร์ที่อร่อยที่สุดในโลกในห้าขั้นตอน และมันก็เป็นการเดินทางที่ยากมาก ความมหัศจรรย์ของเพดานปากที่ขยายกว้างขึ้น และขึ้นอยู่กับว่านักดื่มชอบอะไรมากที่สุดเกี่ยวกับ Blue Moon หรือนักดื่มปัญญาอื่น ๆ มันสามารถออกไปได้หลายทิศทาง ชอบรสส้ม? นั่นคือก้าวแรกบนเส้นทาง Pale ale ไปยัง Imperial IPA ชอบเมฆและเครื่องเทศ? ยินดีต้อนรับสู่ดอปเพลบอคข้าวสาลี เช่น Aventinus รสกล้วยของเยอรมนี ชอบการผสมผสานที่สดชื่นของทั้งหมดข้างต้นหรือไม่? ก้าวเข้าสู่ saison และดูว่าเหมาะกับคุณหรือไม่

ปัญหาเดียวที่ Blue Moon นำเสนอคือที่ที่ต้องไปต่อ คราฟต์เบียร์และสินค้านำเข้าเป็นคำตอบที่มักจะไม่เกิดขึ้น แต่การเยาะเย้ยเด็กๆ เท่ๆ จากปลายทางเดินเบียร์ทั้งสองนั้นน่าจะเป็นมิตรกว่านี้อีกหน่อย หากพวกเขาต้องการเก็บเกี่ยวผลประโยชน์จากบลูมูนต่อไป MolsonCoors ได้เติบโตขึ้นอย่างชาญฉลาดต่อผลกระทบของ Blue Moon ที่มีต่อธุรกิจ และได้สร้างแผนก "craft" ทั้งหมด -- Tenth และ Blake -- & # xA0 โดยรอบ เพราะเหตุใดจึงปล่อยให้คนเย่อเบียร์ที่เกลียดคุณเลือกลูกค้าของคุณในเมื่อคุณสามารถเปลี่ยนเส้นทางพวกเขาไปยังฮันนี่ไวส์ของ Leinenkugel หรือ Summer Shandy หรืออำพันที่สามกะ?

จนกว่า Tenth และ Blake จะขยายการให้บริการออกไปเล็กน้อย แต่ก็ยังมีโอกาสสำหรับผู้ผลิตเบียร์รายย่อยที่จะแสวงหาผู้ชื่นชอบเบียร์ที่เพิ่งเริ่มดื่มเบียร์ข้าวสาลี ต่อไปนี้คือตัวอย่างเบียร์ข้าวสาลี 10 ตัวอย่างที่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังทดสอบขอบเขตของรสชาติเบียร์และมองหาวิธีก้าวไปอีกขั้นนอกเหนือจากบลูมูน:

แอลกอฮอล์ตามปริมาตร: 5%

หนึ่งปีก่อนที่บลูมูนจะเปิดตัว ร็อบ ท็อด ผู้ก่อตั้ง Allagash ได้ตั้งร้านในพอร์ตแลนด์ รัฐเมน และเริ่มผลิตสินค้านำเข้าจากเบลเยียมชิ้นแรกของอเมริกา วิทเบียร์ของเขาและแว่นทรงเพรียวยาวที่ตอนนี้แพร่หลายในตลาดหลักในนิวอิงแลนด์ของเขา ล้วนเป็นสายเลือดตรงไปยัง Celis และ White ของเขา

"สิ่งแรกที่ฉันเคยลองคือ Celis White เมื่อ Pierre Celis ยังคงต้มมันในเท็กซัส" Allagash&aposs Tod บอกเราเมื่อสองปีก่อน "นั่น&เป็นสิ่งที่ทำให้ฉันหันไปใช้สไตล์นี้ และถึงแม้ความขาวของเราจะแตกต่างไปจากสีขาวนั้น แต่ฉันก็ชอบสีขาวนั้นและจำได้ดีว่ารสชาติและความรู้สึกปากเป็นอย่างไร"

เกือบสองทศวรรษต่อมา Tod ยังคงผลิต witbier เรือธงของเขาด้วยสูตรพื้นฐานเดียวกัน ส่วนผสมของข้าวสาลีจำนวนมากที่ปรุงรสด้วยผักชีและเปลือกส้มคูราเซายังคงสดชื่นเหมือนตอนที่เขาเริ่มทำ แต่ท็อดก็ยอมรับว่าสูตรง่ายๆ นั้นยากต่อการชงอย่างสม่ำเสมอ ความขุ่นมัวนั้นซ่อนความซับซ้อนไว้มากมาย

"ช่วยเอา Witbier ออกไปหน่อยได้ไหม? ใช่" ท็อดพูด "แต่เพื่อให้มีความสม่ำเสมอและมีความสมดุลที่ละเอียดอ่อนระหว่างเครื่องเทศและลักษณะของข้าวสาลี เพื่อให้มีเมฆมากและได้เนื้อสัมผัสและรูปลักษณ์ เบียร์จึงทำได้ยาก"

นักบุญเบอร์นาดัส วิท

แอลกอฮอล์ตามปริมาตร: 5.5%

หากคุณกำลังจะเริ่มต้นทดลองสไตล์เบลเยียม การลองใช้สไตล์เบลเยี่ยมครั้งแล้วครั้งเล่าจะช่วยได้มาก

ในกรณีของ St. Bernardus แฟน Blue Moon จะได้รับทุกสิ่งที่พวกเขาชอบเกี่ยวกับเบียร์นั้นคูณด้วยประมาณ 20 เบียร์นี้อัดลมด้วยความกดดันมากกว่า witbier ในตลาดมวลชน ซึ่งทำให้เบียร์กรอบและเรียบเนียนอย่างน่าประหลาดใจโดยไม่ต้องมี ล้นหลามหรือเป็นแก๊ส

ส่วนผสมของผักชีและโป๊ยกั๊กเข้ากันได้ดีในทันทีด้วยกลิ่นคล้ายกานพลูและกลิ่นที่เกือบจะเหมือนกับต้นสนที่มีรสเปรี้ยว เช่น ส้มและมะนาวไม่เติบโตบนต้นสน แต่เชื่อเถอะ มันสมเหตุสมผล รสชาดจัดจ้านแต่ก็เนียนสุดๆ ผู้คนที่ ผู้สนับสนุนเบียร์ เปรียบได้กับเมอแรงค์มะนาว แต่พายมะนาวหรือคัสตาร์ดมะนาวจากโดนัทจะพอดีเช่นกัน

จุดสะดุดของเบียร์นี้คือ ไม่เหมือนกับ Blue Moon หรือเบียร์อื่นๆ ที่ระบุไว้ในที่นี้ มันอาจจะไม่มีวางจำหน่ายตามทางเดินเบียร์หรือที่ร้านขายสินค้าบรรจุภัณฑ์ทั่วไป มันจะต้องเดินทางไปที่ผู้ขายเฉพาะเบียร์หรือร้านขายขวดและความกล้าหาญในส่วนของนักดื่ม อย่าทำให้ไม่สบายใจ พนักงานของร้านค้ามักจะกัดน้อยกว่าลูกค้ามากและพร้อมให้ความช่วยเหลือ พวกเขาสามารถลดราคาได้ -- ซึ่งอาจส่งผลให้สติกเกอร์ช็อตสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับสินค้านำเข้าของเบลเยียมซึ่งไม่ใช่ Stella Artois -- แต่อาจให้คุณซื้อขวดตัวอย่างและแนะนำสิ่งที่คล้ายกันหากพิสูจน์ได้ ค่าใช้จ่ายห้าม

แอลกอฮอล์ตามปริมาตร: 5%

เบียร์ฝีมือเยี่ยมจากโรงเบียร์ Kiuchi Brewery แห่งนี้ถือเป็นนักชิมที่ต้องมีในแวดวงคราฟต์เบียร์ของอเมริกา ปรับปรุงสูตรดั้งเดิมของเบลเยี่ยมอย่างดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ผักชีได้เครื่องเทศเพิ่มเล็กน้อยจากคำใบ้ของลูกจันทน์เทศ เปลือกส้มหวานเสริมด้วยน้ำส้ม ผลที่ได้คือเบียร์ที่มีไหวพริบเข้มข้นกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อยและมีรสชาติมากกว่าเบียร์ล้อฝึกซ้อมเช่น Blue Moon และ Shock Top

Kiuchi's เริ่มต้นสิ่งนี้มาตั้งแต่ปี 1996 และคุณภาพที่สม่ำเสมอของ White Ale ทำให้ผู้สนับสนุนในสหรัฐอเมริกากลับมาทุกฤดูร้อน

บรูคลิน บริวเวอรี บลานช์ เดอ บรู๊คลิน

แอลกอฮอล์ตามปริมาตร: 4.5%

แม้ว่าจะไม่พบสิ่งที่เป็นไปไม่ได้ แต่เพิ่งเริ่มเมื่อฤดูร้อนปีที่แล้ว Blanche De Brooklyn จาก Brewmaster Garrett Oliver ของ Brewmaster Reserve เป็นสายพันธุ์ที่หายากโดยเจตนา

มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับเรื่องนี้? นอกเหนือจากข้อเท็จจริงแล้วยังมีความดีของผักชีและส้มที่ witbier? โอลิเวอร์ทำงานได้ดีเพียงเล็กน้อยและพยายามลดปริมาณแอลกอฮอล์ลงเหลือ 4.5% โดยปริมาตร สำหรับเด็กๆ คราฟต์เบียร์ คำว่า "sessionable" แบบเรียบๆ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถดื่มได้มากกว่าหนึ่งแก้วโดยไม่ต้องรีบร้อน

เมื่อคุณพยายามที่จะเพลิดเพลินกับเบียร์ที่สดชื่นในความร้อน 90 องศา ความสามารถในการเข้าเซสชั่นไม่ได้แย่อย่างที่ควรจะเป็น ถ้ามันปรากฏขึ้นอีกครั้ง -- ซึ่งไม่ใช่คำถามทั้งหมด แต่เป็นข้อเสนอที่ยากสำหรับสิ่งที่ควรจะเป็นชุดเบียร์แบบใช้ครั้งเดียว -- บางทีโอลิเวอร์อาจจะใจดีพอที่จะทำได้บ้าง

แอลกอฮอล์ตามปริมาตร: 5%

Namaste มาหานักดื่มในขวดไวน์ที่ปิดฝาและลิ้มรสเพียงแค่หญ้าที่สัมผัสได้ดีกว่ากลุ่มผักชีและส้มบางส่วน แต่มีเพียงเล็กน้อยที่ผู้ก่อตั้ง Sam Calagione ปฏิบัติตามสคริปต์ Namaste เกิดที่โต๊ะอาหารค่ำของครอบครัว Calagione เมื่อ Sam ถามภรรยาและลูก ๆ ของเขาว่าพวกเขาชอบทำเบียร์ประเภทไหนและจะเรียกว่าอะไร

"ลูกๆ ของฉันอายุ 7 และ 9 ขวบในตอนนั้น และฉันลืมคำตอบโง่ๆ ของพวกเขาไป แต่ภรรยาของฉันเพิ่งเล่นโยคะในเช้าวันนั้น และเธอก็ชอบเบียร์ข้าวสาลี" เขากล่าว "เธอพูดว่า &aposI&aposd ชอบสไตล์เบลเยี่ยมสีขาวที่ทำด้วยตะไคร้ที่ฉันชอบเรียกว่า Namaste&apos ซึ่งเมื่อสิ้นสุดการฝึกโยคะหมายถึง "จิตวิญญาณในตัวฉันรับรู้ถึงจิตวิญญาณในตัวคุณ&apos"

แรงบันดาลใจจากเพื่อนคนหนึ่งที่โรงเบียร์ 3 Fonteinen ซึ่งสูญเสียหนึ่งในสามของการผลิตทั้งหมดไปเป็นไฟฟ้าดับในวันรุ่งขึ้นหลังจากที่ภรรยาของเขาได้รับคำแนะนำ และด้วยความช่วยเหลือจากผู้ผลิตเบียร์จากโรงเบียร์ Birra de Borgo ในอิตาลี Calagione ได้ทำ "a เบียร์ขาวที่เป็นกลางมากๆ" แทนที่จะยึดตามสูตรมาตรฐานของ Curacao เปลือกส้มและผักชี แต่ Calagione พบส้มที่กลายเป็นน้ำแข็งออร์แกนิกในการเดินทางของเขาและโยนเนื้อเปลือกแห้งลงในส่วนผสมเพื่อผลิตน้ำตาลมากขึ้นโดยไม่สูญเสีย กลิ่นส้ม

แม้ว่าการผลิตนมัสเตจะเพิ่มขึ้นบ้างในปีที่แล้ว แต่ก็ยังมีอยู่ในอุปทานที่จำกัดและอาจหาได้ยากในบางมุมของประเทศ ที่กล่าวว่าปริมาณแอลกอฮอล์ที่ไม่รุนแรงและรสชาติที่เข้มข้นทำให้ควรค่าแก่การติดตาม

แอลกอฮอล์ตามปริมาตร: 5.2%

ขึ้นใน Astoria, Ore. ฤดูร้อนเป็นสินค้าหายาก เมื่อพระอาทิตย์ส่องแสงและนักท่องเที่ยวก็แวะมาดูบ้านจาก The Goonies, สิงโตทะเลบนท่าเรือและรถไฟที่วิ่งไปตามท่าเรือข้างโรงอาหารกระป๋องเก่า ซึ่ง Quick Wit ของ Fort George ใช้เวทมนตร์ของมัน

หนึ่งในนักวิทย์ไม่กี่คนที่เสิร์ฟในกระป๋องทรงสูงขนาด 16 ออนซ์ Quick Wit นั้นยากที่จะแยกแยะจากไหวพริบอื่นๆ มันซีด มีเมฆมาก ไม่กรอง และเต็มไปด้วยข้าวสาลี โดยทั่วไปไม่มีอะไรผิดปกติ

มีรายการส่วนผสมที่แยกจากแพ็ค การผสมผสานของมอลต์สีซีดและข้าวสาลีออร์แกนิก ผักชีบด ตะไคร้ออร์แกนิก แทนที่ส้มและดอกเอลเดอร์ที่ประดิษฐ์ขึ้นจากป่า จะช่วยขจัดความขมขื่นทั้งหมดออกจากความเฉลียวฉลาดนี้ ในขณะเดียวกัน มีเครื่องเทศมากพอที่จะปล่อยให้เพดานปากลอยไปเล็กน้อยในขณะที่นักดื่มพิจารณาอีกกระป๋องหนึ่งก่อนที่จะสูญเสียแสงแดด

แอลกอฮอล์ตามปริมาตร: 5.2%

อาจมาจากเมืองเดียวกันกับที่ถือว่าเป็นแหล่งกำเนิดของงานอดิเรกประจำชาติของอเมริกา แต่ Ommegang และ Witte นั้นเป็นชาวเบลเยียมเช่นเดียวกับในประเทศนี้

ไม่จริงจัง ย้อนกลับไปในปี 2546 บริษัทผู้ผลิตเบียร์ชาวเบลเยียม Duvel Moortgat ได้ซื้อโรงเบียร์ Ommegang ที่ Cooperstown รัฐนิวยอร์ก และบริษัท Witte witbier ไม่ถึงทศวรรษหลังจากที่ Ommegang เปิดดำเนินการในปี 1997 จนถึงทุกวันนี้ มีโรงเบียร์เพียงแห่งเดียวในอเมริกาที่สามารถอ้างสิทธิ์ในสายเลือดเบลเยียมได้อย่างถูกต้อง

ด้วยแรงกดดันและความรับผิดชอบที่เหลือเชื่อ แต่ Ommegang ได้พิสูจน์ตัวเองถึงภารกิจแล้ว มันยึดติดกับสูตรข้าวสาลี / ผักชี / ส้มหวานตรงไปตรงมาและเสิร์ฟในแก้วเยลลี่สไตล์ Hoegaarden เมื่อผู้เข้าชมเดินไปที่ Cooperstown จากโรงเบียร์ที่จำลองตัวเองตามฟาร์มในเบลเยียมและกลั่นเบียร์บางส่วนในถังที่จุดท่องเที่ยว Howe Caverns ในบริเวณใกล้เคียง นั่นคือสิ่งที่คุณสามารถถามได้มากที่สุด

Lagunitas Brewing Company A Little Sumpin&apos Sumpin&apos Ale

แอลกอฮอล์ตามปริมาตร: 7.5%

เช่นเดียวกับ Witbier ของคุณ แต่ต้องการดูว่าเกิดอะไรขึ้นกับการกระโดดที่เด็ก ๆ ทุกคนชื่นชอบ?

ที่มั่นในโรงเบียร์ของ Lagunitas และผู้ผลิตเบียร์ใน Petaluma รัฐแคลิฟอร์เนียก็พร้อมรับมือกับความท้าทาย ในขณะที่เบียร์ข้าวสาลีของอเมริกามีมากกว่าความเฉลียวฉลาดที่แท้จริง แต่ Little Sumpin'apos Sumpin'apos มีลักษณะเหมือนข้าวสาลีสีซีด แต่เต็มไปด้วยฮ็อพที่ให้รสเปรี้ยวคล้ายกับ IPA

ให้พินอัพบนฉลากเป็นคำเตือน: นี่เป็นเพียงสนามเบสบอลบลูมูน นี่คือเบียร์ข้าวสาลีที่ดุดันซึ่งสามารถสนุกและขมขื่นได้อย่างแท้จริงหากคุณชอบดื่มฮ็อพ แต่มาพร้อมกับราคาสูงที่ 7.5% ABV หากคุณไม่เคยชงเบียร์ที่มีฤทธิ์แรงขนาดนั้น เข้าใกล้ด้วยความระมัดระวัง

แอลกอฮอล์ตามปริมาตร: 5.6%

เบียร์ข้าวสาลีอเมริกันเป็นที่ยอมรับไม่ได้มีชื่อเสียงมาก ในบางครั้ง มันตัดทอนสูตรดั้งเดิมของเบลเยียมหรือเยอรมัน และกลายเป็นเบียร์ที่ดีกว่าเวอร์ชันสีซีด

ผู้ผลิตเบียร์ Floyds สามคนดูเหมือนจะประหม่าอย่างไม่น่าเชื่อเกี่ยวกับข้อเท็จจริงนั้นและบรรจุ Gumballhead กับ Amarillo Hops และข้าวสาลีสีแดงอเมริกันส่วนหนึ่ง ฮ็อพเหล่านั้นกระทบจมูกของนักดื่ม เช่นเดียวกับเกรปฟรุต ผิวเลมอน มาร์มาเลด และพีช นั่นเป็นผลไม้ที่ค่อนข้างหวาน แต่ก็ยังตัดความขมของฮ็อปที่ไม่เหมาะกับสิ่งที่ควรจะเป็นเบียร์ที่มีรสเปรี้ยวมากกว่า การรวมกันนั้นได้นำเบียร์นี้ออกจากกองประจำฤดูกาลของทรีฟลอยด์สและทำให้เป็นเครื่องดื่มตลอดทั้งปี

สำหรับชื่อนั้น Gumballhead นั้นไม่ค่อยหวานเท่าที่ควร มันถูกตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่แมวหนังสือการ์ตูนใต้ดินที่สร้างโดย Rob Syers พิจารณาว่าการอ่านช่วงฤดูร้อนของคุณ

Bell&aposs Oberon Ale

แอลกอฮอล์ตามปริมาตร: 5.8%

แม้แต่บลูมูนที่ค่อนข้างไม่รุนแรงก็อาจส่งผลเสียต่อผู้ที่คุ้นเคยกับเบียร์สดทุกวัน

ในที่ที่นักชิมมีไหวพริบค่อนข้างน้อย เบียร์เอลวีท Bell&aposs Oberon นั้นค่อนข้างเข้มข้นกว่าเล็กน้อยและเป็นส่วนผสมที่ดีสำหรับผู้ที่มีปัญหาในการปรับตัว กลิ่นฮ็อปรสเผ็ดและกลิ่นผลไม้อ่อนๆ ผสมผสานกับมอลต์เพื่อให้ได้เบียร์ฤดูร้อนที่ดื่มง่าย ดื่มง่าย เพียงแค่ข้าวสาลีที่ผสมไว้กับวิทบิเออร์ แต่มีความอ่อนโยนมากพอที่จะทำให้การเปลี่ยนจากฟองสีเหลืองผ่อนคลายลง


คุณเคยได้ยินมาก่อน: คุณไม่สามารถเร่งการตุ๋นที่ดีได้ ใช้เวลาของคุณทำให้เนื้อไก่และเห็ดเป็นสีน้ำตาล และสร้างซอสเนื้อนุ่มสำหรับสูตร coq au vin นี้

การเคี่ยวส่วนใหญ่เริ่มต้นด้วยการทำให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล ไม่ใช่อันนี้. เนื้อที่ปรุงแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น คลุกแป้ง และย่างในตอนท้าย ซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีความเป็นมืออาชีพ

สูตรที่คุณต้องการทำ คำแนะนำการทำอาหารที่ได้ผล แนะนำร้านอาหารที่คุณไว้วางใจ

© 2021 คอนเด แนสต์. สงวนลิขสิทธิ์. การใช้ไซต์นี้ถือเป็นการยอมรับข้อตกลงผู้ใช้และนโยบายความเป็นส่วนตัวและคำชี้แจงเกี่ยวกับคุกกี้และสิทธิ์ความเป็นส่วนตัวในแคลิฟอร์เนียของคุณ อร่อย อาจได้รับยอดขายส่วนหนึ่งจากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อผ่านไซต์ของเราซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของพันธมิตรพันธมิตรทางธุรกิจกับผู้ค้าปลีก ห้ามทำซ้ำ แจกจ่าย ส่ง แคช หรือใช้เนื้อหาบนเว็บไซต์นี้ เว้นแต่จะได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรล่วงหน้าจาก Condé Nast ตัวเลือกโฆษณา


14 ไซเดอร์สุดสดชื่นที่จะดื่มในฤดูใบไม้ร่วงนี้

เครื่องดื่มบางชนิดฟังดูดีขึ้นในบางช่วงเวลาของปี éในฤดูร้อน ไวน์แดงในฤดูหนาว และไซเดอร์ตามธรรมชาติในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อใบไม้เริ่มเปลี่ยนไป ให้ไปที่ร้านขายของชำ (หรือ Drizly เพราะเดลิเวอรี่) และลองชิมไซเดอร์สุดโปรดของเรา แอปเปิ้ล ลูกแพร์ สับปะรด กุหลาบé มีรสชาติให้เลือกมากมาย มีไซเดอร์สำหรับทุกคน

ไซเดอร์ในแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือนี้ผลิตไซเดอร์ได้สี่แห่งตลอดทั้งปี รวมถึงไซเดอร์แห้งชนิดแข็งนี้ บวกกับอาหารพิเศษตามฤดูกาล ในฤดูใบไม้ร่วง คุณจะพบ Pumpkin Spice cider โดยมี Oaked Maple ตามมาในฤดูหนาว

ไซเดอร์ไม่ได้หมายถึงแอปเปิ้ลเสมอไป Crispin ทำให้ไซเดอร์ Pacific Pear ที่สดใสและสดชื่นพร้อมกลิ่นไม้เล็กน้อย คริสปินพันธุ์อื่นๆ ได้แก่ Classic, Rosé, Blackberry Pear และ Honey Crisp


เบียร์บางแก้วเป็นประกายที่มีการควบแน่นและราดด้วยฟองสีขาวเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ดีที่สุดที่เรารู้จัก วันนั้นอาจเป็นฤดูร้อนที่ร้อนหรือเย็นบนลานสกี แต่เบียร์ที่เย็นจัดนั้นกำลังกวักมือเรียก และความซาบซึ้งในเบียร์ของเราไม่ได้จบเพียงแค่นั้น ลองดื่มเบียร์ค็อกเทล: ผสมเครื่องดื่มที่มีฮ็อปและฟู่กับสุราที่เข้มข้น เขย่าเครื่องปรุงหลักในครัว หรือโซดาหรือน้ำผลไม้ที่สาดกระเซ็นจะทำให้เกิดแอลกอฮอล์ที่น่าดึงดูดใจ โดยลดปริมาณแอลกอฮอล์ลงตามปริมาณเครื่องดื่ม ตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบ? Orange Wheat Shandy ตามภาพ: เบียร์ข้าวสาลีแบบดั้งเดิมมีกลิ่นรสเปรี้ยวด้วยการเติมน้ำส้มคั้นสด อัลมอนด์ที่สามารถเลือกได้จะเพิ่มรสชาติที่ลุ่มลึกยิ่งขึ้น

ไม่ว่าจะเป็นการเปิดมื้ออาหาร การฉลองในงานปาร์ตี้ การชกง่ายๆ และเฉลิมฉลองในวันเซนต์แพทริก หรือคู่หูในการทานอาหารรสเผ็ด เบียร์ค็อกเทลก็ปรับตัวได้ง่ายและสบายกระเป๋า พวกเขายังเป็นมิตรกับอาหารอย่างน่าทึ่ง สามารถวาดรูปแบบเบียร์ที่อุดมสมบูรณ์เป็นฐาน กำหนดโทนสีสำหรับรสชาติที่จะตามมา เรารู้ถึงความขมขื่นของกินเนสส์ ความน่าดึงดูดใจของไวส์เบียร์ ความซับซ้อนของ IPA และเบียร์ลาเกอร์แบบคลาสสิก และนั่นเป็นเพียงส่วนน้อยเท่านั้นที่มีให้สำหรับนักผสมเบียร์ โรงเบียร์ฝีมือดีผลิตเบียร์ให้เลือกมากมาย และแม้แต่แบรนด์เบียร์รายใหญ่ก็เสนอสินค้าเพื่อให้ได้เบียร์ค็อกเทลที่อร่อยและสง่างาม

ตั้งแต่การตีความอย่างสร้างสรรค์หลายอย่างของเหล้าแชนดี้คลาสสิกและสีดำและสีน้ำตาลอันเป็นสัญลักษณ์ ไปจนถึง Michelada ที่ร่าเริง (ของขวัญค็อกเทลจากเม็กซิโก!) เราได้รวบรวมเบียร์ค็อกเทลที่ดีที่สุดของเราไว้เพื่อให้คุณได้สำรวจ โปรสท์!


คุณคิดอย่างไร?

คุณมีคราฟต์เบียร์แคลอรีต่ำที่ชื่นชอบที่ไม่ได้อยู่ในรายการของเราหรือไม่? เราได้แรงบันดาลใจให้คุณลองเบียร์เซสชั่นหรือไม่? แบ่งปันความคิดของคุณในความคิดเห็นด้านล่าง!

คุณมีคราฟต์เบียร์แคลอรีต่ำที่ชื่นชอบที่ไม่ได้อยู่ในรายการของเราหรือไม่? เราได้แรงบันดาลใจให้คุณลองเบียร์เซสชั่นหรือไม่? แบ่งปันความคิดของคุณในความคิดเห็นด้านล่าง!