สูตรดั้งเดิม

ซี่โครงสั้นสไตล์เอเชียเหล่านี้มีเพียง 334 แคลอรี่

ซี่โครงสั้นสไตล์เอเชียเหล่านี้มีเพียง 334 แคลอรี่



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

เวลารวม

8 ชั่วโมง 20 นาที

ผลผลิต

เสิร์ฟ 4 ชิ้น (ขนาดเสิร์ฟ: ซี่โครงสั้น 2 ชิ้นและซอส 1/4 ถ้วย)

ซี่โครงสั้นเหล่านี้เป็นเนื้อนุ่มที่หลุดออกจากกระดูกพร้อมรสชาติอูมามิพิเศษจากเห็ดกระเทียมและซอสถั่วเหลือง หากคุณหาซี่โครงสั้นไม่ได้ให้เลือกเนื้อย่างแบบไม่มีกระดูกที่ตลาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้วแทน

ส่วนผสม

  • ซี่โครงเนื้อสั้นติดกระดูก 8 ชิ้น (ประมาณ 2 1/2 ปอนด์) ตัดแต่ง
  • เกลือโคเชอร์ 5/8 ช้อนชา
  • พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
  • 1 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำมันคาโนลาแบ่ง
  • เห็ดหอมสดหั่น 2 ถ้วยตวง
  • กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 3 กลีบกระเทียม)
  • 2 ช้อนชาขิงสดสับละเอียด
  • เนื้อวัวไม่ใส่เกลือ 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายแดงบรรจุ 1/4 ถ้วย
  • น้ำส้มสายชูข้าว 1/4 ถ้วย
  • ซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแดงบด 1 ช้อนชา

ข้อมูลทางโภชนาการ

  • แคลอรี่ 334
  • ไขมัน 19g
  • แซทแฟต 6 กรัม
  • ไร้ไขมัน 11g
  • โปรตีน 24g
  • คาร์โบไฮเดรต 16g
  • ไฟเบอร์ 1g
  • น้ำตาล 14g
  • เพิ่มน้ำตาล 13g
  • โซเดียม 583 มก
  • แคลเซียม 3% DV
  • โพแทสเซียม 8% DV

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1

โรยซี่โครงด้วยเกลือและพริกไทย อุ่นน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความสูงปานกลาง ใส่ซี่โครงครึ่งหนึ่งลงในกระทะ ปรุงอาหารเปลี่ยนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้านประมาณ 8 นาที โอนซี่โครงไปยังหม้อหุงช้า 6 ควอร์ต ทิ้งหยดลงในกระทะ (อย่าเช็ดกระทะให้สะอาด) ทำซ้ำตามขั้นตอนโดยเหลือซี่โครง เติมน้ำมันที่เหลือ 1 1/2 ช้อนชาลงในกระทะ ผัดเห็ดกระเทียมและขิง ปรุงอาหารกวนบ่อย ๆ จนเห็ดนิ่มลงเล็กน้อยประมาณ 4 นาที โอนส่วนผสมเห็ดไปยังหม้อหุงช้า ใส่เนื้อวัวน้ำตาลทรายแดงน้ำส้มสายชูซอสถั่วเหลืองและพริกแดงลงในหม้อหุงช้า ปิดฝาและปรุงอาหารในระดับต่ำจนซี่โครงนุ่มประมาณ 8 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2

โอนซี่โครงไปยังจานเสิร์ฟ สำรองของเหลวปรุงอาหารในหม้อหุงช้า พร่องมันเนยจากพื้นผิวของของเหลวปรุงอาหาร ซี่โครงแฉะด้วยของเหลวปรุงอาหารที่สงวนไว้


ดูวิดีโอ: TTf EP74: เลนเวทเผาผลาญไดกแคลอร (สิงหาคม 2022).