สูตรดั้งเดิม

มะนาว - สมุนไพรตุรกีที่ง่ายที่สุดในตุรกี

มะนาว - สมุนไพรตุรกีที่ง่ายที่สุดในตุรกี



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1

เอาเครื่องในและคอออกจากไก่งวง ทิ้งหรือสำรองไว้ใช้งานอื่น ตัดไขมันส่วนเกินจากไก่งวง ตบไก่งวงให้แห้ง วางไก่งวงโดยหงายเต้านมขึ้นบนชั้นวางภายในถาดอบขอบ วางไว้ในตู้เย็น รวมสต็อก, เนย, โหระพา 6 ก้าน, โรสแมรี่ 3 ก้านและกลีบกระเทียมทุบลงในกระทะขนาดเล็ก ปรุงอาหารโดยใช้ไฟต่ำกวนเป็นครั้งคราวจนเนยละลายและรสชาติเข้ากันประมาณ 10 นาที นำออกจากเตา ปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 2 ชั่วโมง ปิดฝาและวางในตู้เย็น ปล่อยให้ส่วนผสมของไก่งวงและเนยเย็นลง 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

ขั้นตอนที่ 2

นำไก่งวงออกจากตู้เย็น ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้อง 1 ชั่วโมง ทิ้งน้ำผลไม้ที่สะสมไว้บนถาดอบ เปิดเตาอบที่ 500 ° F โดยให้ชั้นวางเตาอบอยู่ในตำแหน่งต่ำสุด นำส่วนผสมเนยออกจากตู้เย็น อุ่นด้วยความร้อนต่ำกวนเป็นครั้งคราวจนละลายและอุ่นประมาณ 8 นาที กรองลงในชามขนาดเล็ก ทิ้งของแข็ง ใส่เกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสมเนยแล้วคนให้ละลาย เพิ่มความสนุก วางหัวหอมใหญ่มะนาวผ่าครึ่งหัวกระเทียมที่หั่นครึ่งก้านไธม์ที่เหลือ 6 ก้านและโรสแมรี่ 3 ก้านที่เหลืออยู่ในช่องลำตัวของไก่งวง ยึดขาด้วยเกลียวครัว ใช้หัวฉีดไก่งวงฉีดส่วนผสมเนยทั่วเต้านมขาและต้นขา

ขั้นตอนที่ 3

ย่างไก่งวงที่อุณหภูมิ 500 ° F จนผิวเป็นสีทอง 35 ถึง 40 นาที นำออกจากเตาอบและปิดเต้านมด้วยกระดาษฟอยล์ ลดอุณหภูมิเตาอบเป็น 350 ° F นำไก่งวงกลับเข้าเตาอบทันทีและอบจนเทอร์โมมิเตอร์สอดในส่วนที่หนาที่สุดของเต้านมลงทะเบียน 160 ° F ประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที ย้ายไก่งวงไปที่เขียง ปล่อยให้ไก่งวงพักโดยปิดด้วยกระดาษฟอยล์อย่างหลวม ๆ 15 นาที (อุณหภูมิภายในจะสูงขึ้นถึง 165 ° F)


ดูวิดีโอ: บนไปตรก กรงเทพ-อสตนบล เตอรกชแอรไลน รววจดเตม (สิงหาคม 2022).