บิสกิตสะกดทั้งเมล็ดและข้าวโพดคั่ว

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ผลผลิต

เสิร์ฟ 16 ชิ้น (ขนาดเสิร์ฟ: บิสกิต 1 ชิ้น)

ค่อยๆตบแป้งให้แบนแทนที่จะใช้หมุดกลิ้ง: การตบเบา ๆ จะเก็บไขมันทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับบิสกิตที่ไม่เป็นขุย แพนเค้กกลิ้งสำหรับ pucks ขนาดเล็กและหนาแน่น การตัดบิสกิตเป็นสี่เหลี่ยมแทนที่จะตอกออกรอบจะช่วยแก้ปัญหาสองประการในหนึ่งเดียว: สี่เหลี่ยมหมายถึงไม่มีเศษเหลือทิ้งซึ่งจะอบเรียบเมื่อม้วนใหม่ นอกจากนี้คุณยังหลีกเลี่ยงการบิดตัวของการใช้คัตเตอร์ที่อาจทำให้บิสกิตแบน แป้งสะกดให้รสชาติบ๊องลึกกับบิสกิตและธัญพืชเต็มเมล็ด cornmeal เพิ่มพื้นผิว คุณสามารถใช้แป้งโฮลวีตสีขาวได้หากไม่พบตัวสะกด

ส่วนผสม

แป้งสะกด 11.25 ออนซ์ (ประมาณ 2 1/2 ถ้วยตวง)
2 ออนซ์ข้าวโพดคั่วทั้งเมล็ด (ประมาณ 1/2 ถ้วย)
2 1/2 ช้อนโต๊ะผงฟู
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
1/2 ช้อนชาเกลือโคเชอร์
เนยจืดแช่เย็น 1/2 ถ้วยหั่นเป็นชิ้น
บัตเตอร์มิลค์ปราศจากไขมัน 1 ถ้วย

ข้อมูลทางโภชนาการ

แคลอรี่ 149
ไขมัน 6.6g
Satfat 3.7g
โมโนแฟต 1.5 ก
โพลีแฟต 0.3g
โปรตีน 4g
คาร์โบไฮเดรต 18g
ไฟเบอร์ 3g
คอเลสเตอรอล 15 มก
ธาตุเหล็ก 1 มก
โซเดียม 305 มก
แคลเซียม 133 มก
น้ำตาล 0g
ค่าประมาณ เพิ่มน้ำตาล 0g

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1

เปิดเตาอบที่ 450 ° F

ขั้นตอนที่ 2

ชั่งน้ำหนักหรือช้อนแป้งเบา ๆ ลงในถ้วยตวงแห้ง ระดับด้วยมีด รวมแป้งข้าวโพดผงฟูเบกกิ้งโซดาและเกลือลงในชามคนให้เข้ากัน ตัดเนยลงในแป้งโดยใช้เครื่องปั่นขนมหรือมีด 2 ชิ้นจนส่วนผสมคล้ายอาหารหยาบ ผัดในบัตเตอร์มิลค์จนเข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3

เปิดแป้งลงบนพื้นผิวที่แป้งเล็กน้อย นวด 2 ถึง 3 ครั้งหรือจนแป้งเข้ากัน ตบแป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 10 x 8 นิ้ว หั่นเป็น 16 เหลี่ยม วางบิสกิตห่างกัน 2 นิ้วบนกระดาษรองอบที่มีกระดาษรองอบ นำเข้าอบประมาณ 10 ถึง 12 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาล