สูตรใหม่

เค้กกับแอมโมเนียและครีมคาราเมล

เค้กกับแอมโมเนียและครีมคาราเมล



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ฉันสามารถพูดได้ว่านี่คือเค้กในวัยเด็กของฉันเพราะไม่ใช่วันหยุดสุดสัปดาห์โดยที่แม่ไม่ได้เตรียม

สำหรับแผ่น:

  • ไข่ทั้งฟอง 4 ฟอง
  • น้ำมัน 9 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 9 ช้อนโต๊ะ
  • นม 3 ช้อนโต๊ะ
  • แป้ง 600 กรัม

สำหรับครีม

  • น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
  • นม 400 มล.
  • แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ (หรือแป้ง)
  • เนย 150 กรัม

เคลือบ:

  • ช็อคโกแลต 50 กรัม
  • มาการีนหนึ่งช้อนโต๊ะ
  • นม 2-3 ช้อนโต๊ะ

เสิร์ฟ: 1

เวลาเตรียมการ: น้อยกว่า 60 นาที

สูตรการเตรียมเค้กด้วยแผ่นแอมโมเนียและครีมคาราเมล:

มันคือ:ผสมน้ำตาลกับไข่แดง เติมน้ำมันและแอมโมเนียที่ละลายในนม ใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมออกเป็น 3 ชิ้น กระจายทีละแผ่นที่ด้านหลังถาดที่ทาด้วยน้ำมัน อบที่ 150 องศาจนสุก สีน้ำตาลอ่อน (ประมาณ 15 นาที) วางบนแผ่นอบหรือบนโต๊ะแยกกันเบา ๆ (ถ้าคุณซ้อนทับกัน รอให้เย็นแล้วทับซ้อนกันอย่างระมัดระวัง พวกมันจะเปราะ)

ครีม:ผสมแป้งกับนม 50 มล. แล้วผสมกับนมที่เหลือ น้ำตาลคาราเมล เมื่อละลายแล้ว ให้เทนมลงไป คนให้เข้ากัน เมื่อข้นแล้วให้พักไว้ เมื่อครีมถึงอุณหภูมิห้อง , เพิ่มเนยและผสม

เคลือบ:ละลายช็อกโกแลตนมและมาการีนด้วยไฟอ่อน

จาระบี 2 แผ่นด้วยครีมนี้ ใส่ไอซิ่งร้อนบนแผ่นที่ 3 เค้กต้องอยู่อย่างน้อย 5 ชั่วโมงก่อนที่จะตัด


ฉันมักจะหลงทางในรายละเอียดโดยสร้างสูตรที่ซับซ้อนทุกประเภท ใช้งานง่าย ส่งผลให้มีสี่แผ่น หิมะ: แผ่น: ไข่ 4 ฟอง น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ แอมโมเนีย 1 ช้อนชา น้ำผลไม้ 1 ช้อนโต๊ะ แผ่นแอปเปิ้ลเฟรชสำหรับเค้ก แผ่นที่ด้านล่างของถาด แผ่นแอมโมเนีย แผ่นเค้ก & # 8211 เนื้อนุ่ม ทำง่าย.

ครีมคาราเมล, ขนมหวาน, ขนมปัง. สูตรที่เรียบง่ายและอร่อยด้วยแผ่นเนื้อนุ่ม อบด้วยแอมโมเนียหรือเบกกิ้งโซดาที่ด้านหลังถาด


ผสมไข่ 3 ฟองกับน้ำมัน 5 ช้อนโต๊ะ นม 5 ช้อนโต๊ะ และแอมโมเนียดับ 1 ช้อนชา (ผงฟู) แล้วเติมแป้งให้ได้มากที่สุด อบ 5 แผ่นที่ด้านหลังของถาด อบแต่ละแผ่นที่ 150-200 องศาจนเป็นสีทอง

เผา (คาราเมล) 300 กรัม น้ำตาลไม่แข็งมากและดับด้วย 250 กรัม ต้มนมจนน้ำตาลละลาย ในขณะเดียวกัน ให้ถู 5 ไข่แดง แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ และนมเย็นที่เหลือแยกกัน (แต่อย่าจับเป็นก้อน - ในกรณีนี้ คุณสามารถกรองส่วนผสมผ่านกระชอนได้) ส่วนผสมนี้เทลงบนน้ำตาลดับด้วยนมแล้วเคี่ยวจนได้ครีมเปรี้ยวข้น มันเย็นลง

แยกน้ำออกจากห่อเนย (มาการีน) และเมื่อครีมอุ่นแล้ว ผสมกับเนยที่ถูแล้ว คุณสามารถเพิ่มวานิลลา, วอลนัทบด, เฮเซลนัท ครีมเย็น เติมแผ่นและเพิ่มช็อกโกแลตไอซิ่งลงในแผ่นสุดท้าย

น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ต้มพอเดือด ใส่โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะตั้งไฟอ่อน เมื่อมันเดือดเหมือนโพเลนต้า พักไว้ แล้วใส่เนย 50 กรัม

เค้กครีมคาราเมลเป็นเค้กโฮมเมดแสนอร่อยที่สามารถเตรียมสำหรับคริสต์มาสได้


สูตรอาหาร: แผ่นแอมโมเนียและครีมมะนาว

แผ่นส่วนผสมแอมโมเนียและครีมมะนาว
& # 8211 เนย 80 กรัม, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง, นม 100 มล., ไข่ 1 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ, แอมโมเนีย 1 ช้อนชา, แป้ง ประมาณ. 350g-370 gr

ส่วนผสม ครีมมะนาวสำหรับแผ่นแอมโมเนีย
& # 8211 เนย 1 ซอง, นม 300 มล., น้ำตาล 250 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, เปลือกมะนาวขูดและน้ำมะนาว

ส่วนผสมสำหรับแต่งหน้า
& # 8211 ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 30 กรัม

การเตรียมแผ่นด้วยครีมแอมโมเนียและมะนาว
แอมโมเนียละลายในนม ผสมส่วนผสมสำหรับแผ่นทั้งหมดกับแอมโมเนีย จากนั้นใส่แป้งและนวดจนแป้งไม่แข็งเกินไปในตอนท้าย แป้งนี้แบ่งออกเป็น 5 และอบ 5 แผ่นที่ด้านหลังของถาด

การเตรียมครีมมะนาวสำหรับแผ่นแอมโมเนีย
แป้งผสมกับนมเล็กน้อยให้ละลาย นมที่เหลือผสมกับน้ำตาลวานิลลาและเปลือกมะนาวขูดแล้วต้ม เพิ่มแป้งที่ละลายแล้วผสมอย่างต่อเนื่องจนข้น ถูเนยและผสมกับพุดดิ้งที่ได้รับ เติมน้ำมะนาวลงในครีม

แผ่นแอสเซมบลีแอมโมเนียและครีมมะนาว
เติมแผ่นด้วยครีมมะนาวนี้ ด้านบนตกแต่งตามใจชอบ ขอแนะนำให้วางเค้กไว้อย่างน้อย 24 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้แผ่นแอมโมเนียนิ่มลง

1 แผ่นกับแอมโมเนียและครีมมะนาว 2 แผ่นพร้อมแอมโมเนียและครีมมะนาว 3 แผ่นกับแอมโมเนียและครีมมะนาว

คำแนะนำ : ถาดที่ใช้มีขนาด 30 x 22 ซม. หากคุณมีถาดขนาดใหญ่ ให้เพิ่มปริมาณในการเตรียมแผ่นด้วยแอมโมเนียและครีมมะนาว


ส่วนผสม

  • สำหรับ 3 แผ่น:
  • น้ำตาล 250 กรัม
  • นม 250 มล.
  • เนย 250 กรัม (82%)
  • ไข่ 2 ฟอง
  • เกลือ
  • แป้ง 850-900 กรัม
  • เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
  • น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
  • สำหรับครีม:
  • คอทเทจชีสสด 1 กก
  • มาสคาโปน 500 กรัม
  • น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง
  • ผลไม้แช่อิ่มพีช 820 กรัมจาก Sun Food Fruits and Vegetables
  • กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา
  • เกลือ

เวลาเตรียม: 50 นาที
ส่วน: 24
ขนาดถาด: 28/40 cm


สูตรเค้กด้วยครีมคาราเมล & quotcaramela & quot

เนื้อโฟมละเอียด อร่อย มีรสหวาน ขมเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมพิเศษ ทำให้เค้กชิ้นนี้เหมาะสำหรับคนรักของหวาน เค้กที่ดีที่สุดด้วยครีมคาราเมลและครีมช็อคโกแลตเข้ม สำหรับแผ่น: แป้ง 500 กรัม เกลือเล็กน้อย 100 กรัม น้ำมันหมู 100 กรัม น้ำตาล 1 ฟอง ไข่ใหญ่ 100 มล. นม 1 ลิตร แอมโมเนีย เค้กคาราเมล (GOOD QUEEN). ไม่ใช่เค้กวอลนัทที่มีมากมาย เมื่อครอบครัวของฉันต้องการของหวาน ฉันมักจะเห็นส่วนผสมที่ฉันมีในบ้านและฉันก็ยังคงด้นสดอยู่

ฉันทำเค้กนี้และฉันไม่รู้ว่ามันจะทำงานอย่างไร เค้กที่ดีมากและง่ายต่อการเตรียมที่ใน 1. เค้กสูตร, ครีมคาราเมล, มินิชีสเค้ก, เค้กอาหาร, ผลิตภัณฑ์


สูตรขนมเค้กแสนอร่อยกับคาราเมล

เค้กลูลู่กับช็อคโกแลตและมาสคาร์โปเน่และครีมคาราเมล วิดีโอสูตร เค้กใบโกโก้และครีมกับมาสคาโปนและคาราเมล สำรวจกระดาน andreearaluk & quotRetete bucataras ฉันพบสูตรบนเว็บไซต์ Bucataras แผ่นเวเฟอร์สอดไส้ครีมคาราเมลกับถั่วเยอะๆ หน้าตาจะประมาณไหนคะ? สูตรเค้ก Krantz รุ่นนี้ส่วนใหญ่มีท็อป 3 แผ่น ท็อปสีขาว และครีมไข่แดงกับเนย คะแนน: 5 & # 8211 3 โหวต & # 8211 1 ชั่วโมง 30 นาที เค้กกับคุกกี้ท็อปและโยเกิร์ตและครีมคาราเมล & # 8211 RECIPE BOOK สูตร. จากส่วนผสมสำหรับแผ่นเราเตรียมองค์ประกอบสำหรับบิสกิต สำหรับตกแต่ง: - ช็อคโกแลต 100 กรัม การเตรียมการ: ไม่กี่เดือนที่ผ่านมากำลังมองหาสูตรสำหรับ

คุณสามารถอบท็อปครัวทั้งหมดหรือทำสองแผ่นแยกกันเหมือนที่ฉันทำ ส่วนผสม: ใบโกโก้ pandispan หนึ่งห่อ (4 แผ่น) ที่ทำในเชิงพาณิชย์หรือโฮมเมด pandispan ผสมเนยกับน้ำตาลผงแล้วใส่ครีมเปรี้ยว เค้กกล้วยหอมและครีมคาราเมล สูตรเค้กอียิปต์ ได้แก่ เค้กใบวอลนัท ครีมวนิลา วิปครีม และถั่วคาราเมล

สูตรสำหรับเค้กอียิปต์นี้กำลังหมุนเวียนอยู่ เค้กกับแผ่นและครีมคาราเมล ro.


เค้กแผ่นและครีมคาราเมล

กลับมาพร้อมกับสูตรตามใจชอบ มันเป็นสูตรพิเศษสำหรับโดโบที่ฉันได้มาจากญาติห่างๆ เป็นเค้กสูตรพิเศษที่มีรสชาติดี แต่มาเริ่มกันเลย:
* ส่วนผสมคือ: (คือ 6 คือ)
-2 ไข่
-12 lg น้ำตาล
-9 lg นม
-12 lg น้ำมัน
แอมโมเนียดับ 2 ถ้วยกับน้ำส้มสายชู (ฉันใส่ผงฟูหนึ่งช้อนชาและเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาเพราะฉันไม่มีแอมโมเนียและพวกเขาก็ออกมาเหมือนกัน)
-faian รวมประมาณ 750-800gr

1 ในชามฉันใส่ไข่ 2 ฟองกับน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน

2-หลังจากที่ฉันผสมไข่กับน้ำตาลให้เข้ากันดีแล้ว ฉันก็เติมนม 9 ลิตรลงไป

3 จากนั้นฉันก็เติมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน

4 ฉันเพิ่มผงฟูและเบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู จากนั้นฉันก็เริ่มเพิ่มแป้ง ก่อนอื่นฉันผสมกับที่ตีต่อไป จากนั้นฉันก็เริ่มนวดจนแป้งไม่ติดมือ

5 ฉันแบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วนเท่าๆ กัน โดยที่ฉันกระจายแผ่นที่อบไว้ด้านหลังถาดที่อุณหภูมิ 175 ° C

6- นี่คือลักษณะของกองแผ่นงาน

ฉันพักไว้และทำครีมต่อไป

# 2 ati

* ส่วนผสมครีม:
-3 ไข่
-4 lg แป้ง
- น้ำตาลคาราเมล 350 กรัม
-1 ลิตร นม
มาการีนผัก -200 กรัม

ฉันใส่น้ำตาลกับน้ำ 4 ลิตรลงในกระทะและรอให้มันกลายเป็นคาราเมล

2 ในชามฉันใส่ไข่ 3 ฟองและแป้ง 4 ลิตรแล้วผสมโดยไม่ทำเกี๊ยว

3 จากนั้นจึงเติมนม

4-ฉันเทคาราเมลที่ยังติดไฟบนไฟอ่อนๆ

ฉันทิ้งมันไว้บนกองไฟจนคาราเมลละลายและครีมกลายเป็นเหมือนพุดดิ้งหนา จากนั้นฉันก็ปล่อยให้เย็น แต่ไม่เลย จากนั้นฉันก็เติมมาการีนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 200 กรัม ทีละน้อย

6 ฉันปล่อยให้ครีมเย็นสนิทจากนั้นในจานฉันเริ่มใส่แผ่นครีมแผ่น ... จนกระทั่งกลายเป็นกอง

7 ฉันทำมาการีนเคลือบ 50 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม น้ำ 7-8 ลิตร และโกโก้หวาน 100 กรัม ก็ทาทับลงไปแล้วโรยมะพร้าว นี่คือลักษณะของตอนจบ:

เค้กมีความประณีตเป็นพิเศษ และฉันรับรองได้เลยว่ามันละลายในปากของคุณ มันมีกลิ่นคาราเมลหวาน แต่ไม่โอ้อวด มันเป็นเค้กที่ฉันชอบเมื่อหลายปีก่อน ... แผ่นก็นุ่ม
ความอยากอาหารที่ดีและทำงานหนักสำหรับผู้ที่ต้องการลอง & # 33

# 3 KikenHana

# 4 ati

# 5 Adriana Nicoleta

#6 พิสโคเทล

  • เพศหญิง
  • ที่ตั้ง: Din NORD
  • ความสนใจ : ดนตรี ภาพยนตร์ สุนัข แมว ดอกไม้ และ หนังสือ

แก้ไขโดย piscotel 23 กันยายน 2552 - 20:59 น.

# 7 KikenHana

โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่เก่าตั้งแต่ปี พ.ศ. 2427 เมื่อโดน Jozef-bacsi ที่หัว (นั่นคือลุง Jozef Dobos)

ป.ล. สุดสัปดาห์นี้ฉันต้องทำเค้ก บางทีฉันอาจจะทำโดโบ ตามธรรมเนียมในประเทศของเรา และข้าพเจ้าจะแสดงให้ท่านดู

# 8 PaulaM

ฉันรู้จักเธอจากพวกคาร์พาเทียน
ฉันทำตามสูตรที่นี่และที่นี่


#9 ร็อกซาน่า

ฉันรู้เรื่องคาร์พาเทียนด้วย
แต่. ไม่ว่าจะชื่ออะไร Atia เค้กดูแย่มากและคุณทำให้ฉันอยากได้ แต่ฉันและการทำแผ่น
สักวันฉันจะมีความกล้า

# 10 โพคาฮอนทัส

# 11 แอนนาฟลิส

สถานที่ท่องเที่ยวในหม้อแก้วคริสตัล

  • เพศหญิง
  • ความสนใจ : ก็ว่ากันไป หนังสือ, เพลง, ภาพยนตร์, ปริศนา 3 มิติ, งานฝีมือ, สนามบิน มีมากมาย. ขึ้นอยู่กับ & ampquotmood & ampquot ที่ฉันมี

ผู้หญิงคนนั้นที่จะมีชีวิตอยู่และสร้าง Dobos ฉันชอบ

ฉันคิดเสมอว่าโดบอสต่างจากเค้กคาร์พาเทียน ทั้งๆ ที่พวกเขาทำจากผ้าปูที่นอน

ถ้าจำไม่ผิด คาร์พาเทียนมีบัตเตอร์ครีม โดบอสมีครีมที่ทำจากนมเหมือนพุดดิ้งและเติมเนย/มาการีน

อย่างไรก็ตาม มันดูเหมือนสัตว์ป่า และฉันคิดว่าฉันจะทำมัน

# 12 Adriana Nicoleta

โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่เก่าตั้งแต่ปี พ.ศ. 2427 เมื่อโดน Jozef-bacsi ที่หัว (นั่นคือลุง Jozef Dobos)

ป.ล. สุดสัปดาห์นี้ฉันต้องทำเค้ก บางทีฉันอาจจะทำโดโบ ตามธรรมเนียมในประเทศของเรา และข้าพเจ้าจะแสดงให้ท่านดู

#13 ร็อกซาน่า

คิดว่าเป็น Sparkle Gel ของ Wilton ค่ะ เหมือนมีเลยเอามาทำคัพเค้ก

ation ถ้าผิดก็ขออภัย

#14 atia

คิดว่าเป็น Sparkle Gel ของ Wilton ค่ะ เหมือนมีเลยเอามาทำคัพเค้ก


ation ถ้าผิดก็ขออภัย

ใช่ roxanica เหล่านี้คือ เขาส่งพวกเขามาให้ฉันในฤดูร้อนนี้และฉันก็ขอบคุณเขาจากก้นบึ้งของหัวใจสำหรับสิ่งนั้น ลิซ่า & # 33 & # 33 ขอบคุณที่อยู่บนเวที ฉันทำความสะอาดไก่ฟ้า ..

ตอนนี้กลับมาแล้ว ขอบคุณสำหรับคำชม แต่ยังดึงความสนใจของฉันมา ฉันไม่ได้เรียกตัวเองว่าวายร้ายและไม่ให้ชื่อพิเศษแก่เขา ฉันพูดและย้ำอีกครั้งว่าสูตรมาจากกาลาติจากลูกสะใภ้ของญาติที่ทานกับเค้กของแม่ฉันด้วย ถ้าคุณรู้ว่าหกคนเรียกว่าคาร์พาเทียน ไม่เป็นไร ฉันขอให้อาเดรียน่าเปลี่ยนชื่อจริงๆ
ป.ล. kikky ฉันไม่ได้พูดไม่ดี แต่โปรดเชื่อฉัน เมื่อวานวันจันทร์ ฉันมีฝันร้าย 3 วัน แม่ของฉันไม่ได้ทิ้งฉันไว้ตามลำพังและเชื่อฉันว่ามันไม่ง่ายสำหรับฉัน ไม่คิดว่าจะเป็นเรื่องง่ายสำหรับทุกคนที่จะรู้ว่าแม่ของตัวเองจะไปต่างประเทศเพื่อทำงานหาเงินให้ลูกที่ไม่ใช่ลูกของเธอและไม่สนใจลูกของเธอเอง การเสแสร้ง ... ในระยะสั้น ไม่มีประเด็นในการดำเนินการต่อ โปรดเข้าใจจากก้นบึ้งของหัวใจของฉัน

anavlis ityi ขอบคุณมากสำหรับคำหวาน ฉันไม่สามารถรอ savad เค้กที่ทำด้วย manutze de burticutza & # 33 คุณจูบสาวหวาน & # 33
ร็อกแซน ให้รู้ว่าผ้าผืนนั้นงามสง่า ถ้าคุณทำผ้าปูที่นอนสีขาวเหมือนหิมะ ฉันรับรองได้เลยว่ามันตรงข้ามกันโดยสิ้นเชิง ขาวดุจหิมะที่แข็ง & # 33 & # 33 ฉันรู้จากประสบการณ์ของตัวเอง เพราะฉันเคยทำ 6 กองปีละสองครั้งสำหรับวันหยุดของปู่ของฉัน2 และฉันสวดอ้อนวอนให้ตายจนกว่าฉันจะทำเสร็จ แทนที่จะแพร่กระจายได้ง่ายมาก คุณทำแผ่นจาก 2 บิด ... คุณไม่ต้องกดดันมากเกินไป สังเกตพุง
ฉันจูบคุณ และฉันอยู่ในพื้นที่ ไม่ได้นอนน้อย..คืนนี้เพราะคิดว่านอนแค่ประมาณ 4 ชม.


เค้กที่มีแผ่นและครีมมีประโยชน์อย่างมากที่สามารถเตรียมได้สองสามวันก่อนเสิร์ฟ ดังนั้นฉันจึงเตรียมเค้กนี้โดยเฉพาะสำหรับวันหยุดและฉันจะทำมันให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพราะกลายเป็นว่าได้รับความนิยมอย่างมากจากแขก .

วัตถุดิบ:

(สำหรับเค้ก 22*30 ซม.)

ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

แอมโมเนียดับ 1 ช้อนชากับน้ำส้มสายชู

สำหรับครีม:

น้ำตาล 350 กรัมสำหรับทำคาราเมล

สำหรับการตกแต่งเค้ก:

ครีมด้านบน 4-5 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 200 กรัมสำหรับทำคาราเมล

ผสมไข่กับนม น้ำมัน และน้ำตาลจนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว

ดับแอมโมเนียด้วยน้ำส้มสายชูและใส่ในองค์ประกอบด้านบน ใส่เหล้ารัม จากนั้นค่อยๆ ผสมแป้งจนได้แป้งที่อัดแน่น (ระหว่าง 500 ถึง 600 กรัม & # 8211 ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่)

เราเริ่มนวดจนติดมือ ชั่งแป้งแล้วแบ่งเป็น 5 ส่วน เราเกลี่ยให้เป็นแผ่นบาง ๆ ที่จะอบที่ด้านล่างของถาด

เวลาในการอบคือ 8-12 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพลังของเตาอบ

หลังจากที่ฉันเตรียมผ้าปูที่นอนแล้ว ฉันก็เตรียมครีมได้ ผสมไข่กับแป้งในชามใบใหญ่เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน จากนั้นเติมนมและผสม ใส่น้ำตาลกับน้ำ 4 ช้อนโต๊ะตั้งไฟอ่อนให้เป็นคาราเมล

เมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีบรอนซ์ที่สวยงาม (อย่าปล่อยให้มันเป็นสีน้ำตาลเข้มเพราะมันจะทำให้รสชาติของครีมกลายเป็นขมมากขึ้น) ใส่นมกับไข่และแป้ง

ปล่อยให้เคี่ยวจนคาราเมลละลายและเราได้ครีมที่มีความสม่ำเสมอของพุดดิ้ง เราใส่ใจในการผสมเพื่อไม่ให้ติด นำลงจากเตา พักไว้ให้เย็นจนถึงจุดที่ยังอุ่นพอที่จะละลายเนยได้

ผสมจนได้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อมันเย็นตัวลงเราก็เริ่มทาแผ่นครีมด้วยครีมดูแลเพื่อการตกแต่งที่จะเสร็จสิ้นด้วยวอลนัทคาราเมลและสับ (Krantz)


เค้กกับแผ่นและครีม

นี่คือสูตรอาหารแสนอร่อยจากหนังสือสูตรอาหารของ Violeta Postolache

ส่วนผสมสำหรับแผ่น:
ไข่ 3 ฟอง น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ แอมโมเนีย 1 ซอง
FLOUR เท่าที่จะไป
สำหรับครีม:
นม 1 ลิตร แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ 1 หลอดพร้อมเหล้ารัมเอสเซนส์
น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
สำหรับเคลือบ:
ดาร์กช็อกโกแลต 1 เม็ด ไวท์ช็อกโกแลต 1/2 เม็ด
ครีมหวาน 4-5 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม
ตีไข่กับน้ำตาล เพิ่มน้ำมันและแอมโมเนียดับด้วยน้ำส้มสายชู โรยด้วยแป้งและนวดจนได้แป้งหนา
จากแป้ง อบสามแผ่นที่ด้านล่างของถาด จากนั้นใส่นมกับแป้ง น้ำตาล เอสเซ้นส์ และโกโก้บนกองไฟ ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟจนข้น
ทาครีมร้อนบนแผ่นกรอบทั้งสามแผ่น วางน้ำหนักไว้ด้านบนเพื่อกดไว้สองสามชั่วโมงหรือแม้แต่จนถึงวันถัดไป
จากนั้นเคลือบเค้กด้วยช็อกโกแลต bain-marie และผสมกับครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ
ตกแต่งด้วยไวท์ช็อกโกแลต (ตามภาพ) ละลายแล้วคลุกกับครีมที่เหลือ


วีดีโอ: Tårtor (สิงหาคม 2022).