สูตรใหม่

รูปภาพท่องเที่ยวประจำวัน: Tagines ใน Marrakech

รูปภาพท่องเที่ยวประจำวัน: Tagines ใน Marrakech



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tagine เป็นภาชนะดินเผาชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในแอฟริกาเหนือ

'Tagine' หมายถึงสองสิ่งทั่วแอฟริกาเหนือ เป็นทั้งจานและเครื่องครัว แก้ไขรูปภาพ: Flickr/Jamie McCaffrey

'Tagine' หมายถึงสองสิ่งทั่วแอฟริกาเหนือ เป็นทั้งจานและเครื่องครัว ในฐานะที่เป็นสตูว์ tagine (หรือสะกดว่า tajine) ส่วนใหญ่ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ผัก และบางครั้งแม้แต่ผลไม้

คลิกที่นี่เพื่อดูภาพการเดินทางของวันสไลด์โชว์!

Tagine เป็นหม้อเซรามิกตื้นที่มีฝาปิดทรงกรวย มันทำหน้าที่เหมือนหม้อหุงความดันโดยปล่อยให้ส่วนผสมค่อยๆ เคี่ยวในความชื้นที่ขังอยู่ เมื่อความชื้นสะสมในกรวย มันจะหยดตัวก่อนจะกลับไปที่สตูว์

แม้กระทั่งทุกวันนี้ การรับประทานอาหารจาก tagine (หรือจานเอง) ยังคงเป็นเรื่องของชุมชน เนื่องจากปิดสนิทแล้ว ภาชนะประกอบอาหารจึงสามารถทำงานเหมือนเตาแบบพกพาขณะวางบนถ่านร้อน ด้วยไอน้ำ เคบับ และเตาย่างแบบรมควัน เราสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าเราอยากอยู่ที่นั่นด้วยตัวเราเอง

กำลังมองหาสูตร tagine แสนอร่อยที่จะทำที่บ้าน? ตรวจสอบของเราสำหรับ แกะ tagine กับส้ม หญ้าฝรั่น และเปลือกส้มหวาน!

คุณมีภาพการเดินทางที่คุณต้องการแบ่งปันหรือไม่? ส่งมาที่ lwilson[at]thedailymeal.com

ติดตาม Lauren Wilson บรรณาธิการด้านการเดินทางของ The Daily Meal บน Twitter


14 สูตรไก่สำหรับเดือนรอมฎอนที่จะทำครั้งแล้วครั้งเล่า

ไก่เป็นเมนูที่มองข้ามได้ง่ายในช่วงรอมฎอน โดยที่ทุกคนต้องการอาหารจานโปรดและอาหารพิเศษ แต่ในความคิดของฉัน มันเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญที่สุดของเดือนถือศีลอด ไก่เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ใช้งานได้หลากหลาย และราคาถูกกว่าเนื้อแดงด้วยซ้ำ

ไก่เป็นโปรตีนที่ฉันชอบเสมอเมื่อฉันต้องการทำอะไรอย่างรวดเร็วซึ่งฉันรู้ว่าทุกคนส่วนใหญ่จะกิน สูตรอาหารที่แบ่งปันกันนี้มีมากกว่าอาหารตะวันออกกลาง/เอเชียทั่วไปที่เกี่ยวข้องกับอาหารเดือนรอมฎอน

ต่อไปนี้เป็นสูตรไก่เดือนรอมฎอนที่ฉันชอบบางส่วนสำหรับอาหารจานหลัก อาหารทานเล่น ใช้ไก่บดหรือไก่หั่นฝอย และของทอดสองสามอย่าง


1. โมรอคโคมิ้นท์ชา

คุณไม่สามารถทานอาหารเช้าแบบโมร็อกโกดั้งเดิมได้หากไม่มีชามินต์โมร็อกโก

เครื่องดื่มมิ้นต์แสนหวานนี้อร่อยและอร่อย แต่ทำง่ายมาก

ชามินต์โมร็อกโกเสิร์ฟในชุดน้ำชาโมร็อกโก ซึ่งประกอบด้วยถาดช่างฝีมือ กาน้ำชาช่างฝีมือ และแก้วชาขนาดเล็ก

ยังไงก็ตาม ลิงก์นั้นแชร์ชุดจากตลาดออนไลน์ของฉันเอง ซึ่งฉันจัดแสดงสินค้างานฝีมือจากโมร็อกโก

กาน้ำชาโมร็อกโกได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อให้สัมผัสโดยตรงกับแหล่งความร้อน

ที่จริงแล้ว การทำชาโมรอคโคนั้นไม่เหมือนกับการชงชาส่วนใหญ่ เพราะต้องต้มใบชาและมินต์สดอย่างน้อยสองสามนาทีเพื่อให้รสชาติเข้มข้น

ชาวโมร็อกโกชอบที่จะเติมอะโรเมติกส์เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อนยิ่งขึ้นพร้อมกับประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับโอกาส

อะโรเมติกส์ที่ใช้กันมากที่สุด ได้แก่ น้ำดอกส้ม โรสบัด และเวอร์บีน่า ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติในการผ่อนคลาย


หนึ่งวันในแผนการเดินทางของมาร์ราเคช

จะใช้เวลาช่วงเช้าของคุณใน Marrakech อย่างไร?

เยี่ยมชมสวน Majorelle

มีโอกาสค่อนข้างดีที่คุณต้องการเยี่ยมชมสวน Majorelle ในมาร์ราเกช และหากคุณวางแผนที่จะทำเช่นนั้น เราขอแนะนำให้คุณทำอย่างแรกในตอนเช้า จริงๆ ไปถึงก่อนประตูเปิด ดังนั้นคุณจึงเป็นคนแรกที่เข้ามา เราอยู่ที่นั่นเพียงครึ่งชั่วโมงหลังจากเปิด และมันก็ยุ่งมาก! ยังไงก็คุ้ม แต่ยิ่งเข้าได้เร็วยิ่งดี

หากคุณไม่คุ้นเคยกับสวน Majorelle ให้ฉันอธิบาย ภายในเมดินาเก่า แต่นอกพื้นที่ตลาด คุณจะพบสวนที่มีชื่อเสียงเหล่านี้ซึ่งเป็นทรัพย์สินของอีฟว์ แซงต์ โลรองต์ตั้งแต่ช่วงทศวรรษที่ 821780 สวนแห่งนี้เป็นสวรรค์แห่งความสงบอย่างแท้จริง (ไม่รวมนักท่องเที่ยวที่ถ่ายเซลฟี่) และมีคอลเล็กชันพืช กระบองเพชร และแม้แต่พิพิธภัณฑ์ศิลปะอิสลามจำนวนมาก

เราใช้เวลาประมาณ 1-1,5 ชั่วโมงที่นี่ และหากคุณได้รับตั๋วแบบรวม คุณยังสามารถเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์ Yves Saint Laurent ที่อยู่ติดกัน ซึ่งเป็นสิ่งที่เรากำลังทำต่อไป

เคล็ดลับลับ: ต้องการได้ภาพที่ด้านบนซ้ายตรงจากด้านหน้า? ชาวสวนคนหนึ่งรู้ว่าคุณต้องการได้มัน ดังนั้นเตรียม 2 Dirham ให้พร้อมเมื่อเขาขอให้คุณถ่ายรูปให้คุณ มีความเชื่อเล็กน้อยและมอบกล้องของคุณให้เขา เพื่อให้เขาสามารถถ่ายภาพให้คุณสักสองสามภาพ

เราไม่ได้ไปพิพิธภัณฑ์เพราะคุณต้องจ่ายเพิ่มและเราเพิ่งมีเวลา 8 วันของพิพิธภัณฑ์ แต่มันควรจะดี! ตามทางเดินเป็นวงกลมในสวน (ด้านในไม่ใหญ่ขนาดนั้น) คุณจะพบป้ายอ่านชื่อพืช ต้นปาล์มและกระบองเพชร

การได้ภาพของตัวเองโดยไม่มีใครอยู่ในนั้นถือเป็นความท้าทาย ขอให้โชคดี! อย่าลืมแวะเข้าไปที่ร้านหนังสือในตอนท้าย เพดานนั้นช่างเหลือเชื่อ! มีร้านกาแฟด้วย แต่เราข้ามไปเพราะมันค่อนข้างแพง เรามีเคล็ดลับที่กินและดื่มอร่อยใกล้ๆ มาฝากค่ะ!

สำรวจพิพิธภัณฑ์ Yves Saint Laurent

หลังจากจัดสวนแล้ว ฉันกับนิคก็เดินไปที่พิพิธภัณฑ์อีฟว์ แซงต์ โลรองต์ เพราะแน่นอนว่าสถาปนิกสนใจอาคารอิฐที่น่าทึ่งนี้มาก และต้องบอกว่าถึงแม้ฉันจะไม่ค่อยสนใจแฟชั่นเท่าไหร่ แต่ฉันก็ชอบพิพิธภัณฑ์ด้วย!

มีนิทรรศการที่ดีจริง ๆ กับผลงานที่ดีที่สุดของนักออกแบบแฟชั่น โดยแสดงชุดทั้งหมดและบอกเล่าเรื่องราวชีวิตและความตายของเขา ซึ่งฉันไม่คาดคิดเลยจริงๆ ว่ามันทำได้ดีเพียงใด ฉันไม่ได้รับอนุญาตให้ถ่ายรูปข้างใน แต่เธอต้องเชื่อฉันนะ :)

เราถ่ายรูปตัวอาคารเอง ดังนั้นนั่งเอนหลังและเพลิดเพลินไปกับทักษะการถ่ายภาพของ Nick:

โอ้เส้นตรงเหล่านั้น!

นั่นคือสิ่งที่เราเรียกว่าทางเข้าอาคารที่น่าประทับใจ! มองดูทางเข้าจากหน้าต่างสีด้านใน การถูกรายล้อมไปด้วยศิลปะทำให้คุณมีความคิดสร้างสรรค์มากขึ้น!

ทานอาหารมื้อสายเบาๆ ที่ Le Petit Chantier

หลังจากสวนและพิพิธภัณฑ์แล้ว เราก็ไปทานอาหารมื้อสายเบาๆ ตอนนี้ หากคุณวางแผนที่จะทำ Marrakech Food Tour ที่เราแนะนำในวันนี้ (และคุณควรจะทำจริงๆ เช่น.. จริงๆ ควรจะ!) เราสามารถแนะนำให้คุณทานอาหารก่อนเที่ยง/เที่ยงให้เบาที่สุดได้ เป็นไปได้. คุณจะขอบคุณเราในภายหลัง!

เดินจากพิพิธภัณฑ์ประมาณ 10-15 นาที คุณจะพบกับร้านอาหาร Le Petit Chantier ที่ดูทันสมัย มันดูดีจากภายนอกแล้ว แต่เมื่อเราเข้าใจว่ามัน ‘ทำงานอย่างไร’ เราก็ชอบมันมากขึ้นไปอีก! โดยพื้นฐานแล้ว มันเป็นข้อตกลงประเภท Subway Sandwich ซึ่งคุณสามารถเลือกองค์ประกอบที่คุณต้องการในจานของคุณ… แต่แล้วมาอยู่ในรูปของสลัดเพื่อสุขภาพ!

คุณได้รับกระดาษหนึ่งแผ่น เลือกฐานของคุณ (เช่น สลัดผักสดหรือข้าว ฯลฯ) จากนั้นเลือกส่วนผสม 6 หรือ 9 อย่าง (ขึ้นอยู่กับจำนวนเงินที่คุณต้องการจ่าย) และท็อปปิ้ง 2 หรือ 3 อย่าง + ซอส จากนั้นพวกเขาก็ผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเพื่อคุณ ET VOILA! คุณมีสลัดเพื่อสุขภาพสุดยอด!!

พวกเขายังทำสมูทตี้ น้ำผลไม้ ม็อกเทล ชา และกาแฟ ถ้าคุณต้องการ และใช่ พวกเขายังทำพาสต้า แพนเค้ก และอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาด้วย (แต่มันจะหนักเกินไปถ้าคุณทำทัวร์อาหาร)

คุณต้องการทักษะภาษาฝรั่งเศสเล็กน้อยในการอ่านเมนู (หรือเพียงแค่ถามบริกร พวกเขาพูดภาษาอังกฤษได้ดีที่นี่!) แต่กับทุกคนที่โต๊ะของเรา เราพบว่าทุกอย่างค่อนข้างง่าย และมีความสุขมากที่เราพบที่นี่!

ทำการเลือกของคุณและสนุก!

ในการเร่งรีบ? รับประทานอาหารกลางวันจานด่วนกับ PitaPita

กำลังมองหาการกัดกินอย่างรวดเร็วจริง ๆ หรือไม่? แล้วเรามีข้อเสนอแนะอื่นสำหรับคุณ! แม้ว่าปกติแล้วเราจะไม่สนุกและไม่สนับสนุนให้ผู้คนมาทานอาหารในห้างสรรพสินค้า แต่ก็มีข้อยกเว้นอย่างหนึ่งที่เราชอบทำกับคนใน PitaPita ในศูนย์อาหาร Carre Eden ในมาร์ราเกช

แผงลอยเล็กๆ แห่งนี้ได้รับการจัดการ (อย่างน้อยก็ตอนที่เราอยู่ที่นั่น) โดยผู้ชายที่เป็นมิตรและกระตือรือร้นมาก ซึ่งดูเหมือนจะเป็นเจ้าของร้านเพราะว่าเขาได้แสดงในวิดีโอที่เล่นอยู่ข้างหลังเขาด้วย (ดูได้ที่นี่) โอ้ พระเจ้า พวกคุณเห็นได้ชัดว่าเขาภูมิใจในร้านค้าของเขามาก ฉันคิดว่าไฟลนก้นมีรสชาติดีขึ้น 50% เพียงเพราะสิ่งนั้น

แต่ถึงแม้จะไม่มีเขาเสิร์ฟอาหาร อาหารก็อร่อยมากที่นี่แล้ว! พวกเขาใช้วัตถุดิบสดใหม่ที่คุณสามารถเลือกที่จะใส่ขนมปัง pita, quesadilla หรือ nachos และพวกเขามีข้อเสนออาหารที่ดีเช่นกัน สมบูรณ์แบบถ้าคุณกำลังมองหาบางสิ่งที่เติมเต็มและรวดเร็ว

วิธีการใช้ช่วงบ่ายของคุณในมาร์ราคิช?

ชมสุสานซาเดียน&#

ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของ G Adventures Trip เราได้รับไกด์ทัวร์ของสุสานซาเดียนที่น่าทึ่ง สุสานเหล่านี้สร้างขึ้นในสมัยราชวงศ์ซาเดียน สุลต่าน Ahmad al-Mansur ซึ่งอยู่ระหว่างปี 1578 ถึง 1603 แต่สิ่งที่น่าประทับใจที่สุดเกี่ยวกับพวกเขาคือพวกเขาถูกค้นพบโดยบังเอิญในปี 1917 เท่านั้น!

ในสุสานที่ตกแต่งอย่างสวยงาม ซึ่งประกอบด้วยห้องสามห้องและสวนสวย มีสมาชิกประมาณหกสิบคนในราชวงศ์ซาดี ห้องที่สวยที่สุดจะต้องเป็นห้องสีขาวที่มีเสาสิบสองเสา ห้องนี้มีหลุมศพของหลานชายของสุลต่าน หากคุณมีเวลา ฉันขอแนะนำเป็นอย่างยิ่งให้ไปเยี่ยมชมสุสาน

การตกแต่งสุสานมีรายละเอียดอย่างไม่น่าเชื่อ

เราพบเต่าตัวน้อยในสวนด้วย!

เดินผ่านย่านชาวยิว

จากสุสาน เราเดินไปที่พระราชวังบาเอียผ่านย่านเมลลาห์ซึ่งเป็นย่านชาวยิว ฉันชอบรูปลักษณ์ของบริเวณนี้มาก เนื่องจากมีผู้คนพลุกพล่านน้อยกว่าจตุรัสหลักที่เราจะแสดงให้คุณเห็นในภายหลัง และยังมีร้านค้าเล็กๆ มากมายที่เรียกว่า ‘herboristes’ (ผู้เชี่ยวชาญด้านสมุนไพร) ที่ ทำให้พื้นที่ดูพิเศษมาก

ไฮไลท์ของการเดินผ่านเกือบทุกเมืองในโมร็อกโกก็คือประตูที่ตกแต่งแล้วทั้งหมด & #8230 ชอบมาก!

ตื่นตากับพระราชวังบาเฮีย

หากคุณเป็นแฟนสถาปัตยกรรมเช่นเดียวกับเรา พระราชวังบาเฮียจะต้องอยู่ในรายชื่อที่ต้องไปเมื่อคุณ & #8217 ในมาร์ราเกช วังแห่งนี้สร้างขึ้นในปลายศตวรรษที่ 19 และในระหว่างขั้นตอนการวางแผน พระราชวังแห่งนี้ตั้งใจให้เป็นวังที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในยุคนั้น (‘บาเฮีย’ หมายถึง ‘ความฉลาด’).

Si Moussa สร้างขึ้นเพื่อใช้งานส่วนตัวของอัครมหาเสนาบดีของสุลต่าน (และอดีตทาส) พระราชวังที่มี 150 ห้องมีห้องเพียงพอสำหรับเขา & # 8230 และฮาเร็มของเขา เมื่อ Si Moussa เสียชีวิต Bou Ahmed ลูกชายของเขาอาศัยอยู่ที่นี่กับภรรยาสี่คนและนางสนมหลายคนจนกระทั่งเขาเสียชีวิตในปี 1900 ตลอดหลายปีที่ผ่านมา เขาได้เพิ่มสวนอันเขียวชอุ่ม ริยาจเล็กๆ ล้อมรอบสวนส่วนตัว และตกแต่งแต่ละห้องในสไตล์โมร็อกโกที่แกะสลัก ปูนปั้นและไม้ซีดาร์

ภายหลังการเสียชีวิตของ Bou Ahmed พระราชวัง Bahia ถูกค้นค้นและของมีค่าทั้งหมดถูกรื้อถอน อาคารนี้ยังคงเป็นหนึ่งในสถานที่ทางประวัติศาสตร์ที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างดีที่สุดของประเทศ ข้างพระราชวังมีสวนขนาด 2 เอเคอร์ (8000 ตารางเมตร) พร้อมห้องพักเปิดออกสู่ลานภายในที่สวยงามดังที่คุณเห็นด้านล่าง คุณสามารถเยี่ยมชมได้ทุกวันระหว่างเวลา 9.00 น. ถึง 16.00 น. เพื่อดูบางส่วนของพระราชวัง

วังมีขนาดใหญ่พอสำหรับผู้มาเยี่ยมชมทุกคน แต่อาจมีคนพลุกพล่านเล็กน้อยในสวนบางแห่ง ดังนั้นหากคุณต้องการภาพถ่ายที่สวยงาม… คุณต้องมีความอดทนอย่างมากหรือมีทักษะ Photoshop ที่ดี เมื่อในที่สุดสวนก็ว่างเปล่า… แต่ผู้ชายคนหนึ่งที่อยู่ข้างหลังยังคงยืนอยู่ที่ทางเข้าประตูตลอดไปและเธอก็ยอมแพ้ (ภาพซ้าย)

รายละเอียดของทุกส่วนของอาคารนั้นแทบบ้า!

เพดานเหล่านี้!

ตอนนี้ฉันมีเป้าหมายใหม่ทั้งหมดแล้ว!

เดินผ่านตลาดในเมดินา

หลังจากที่เราไปเยี่ยมชมสุสานและพระราชวัง เราได้รับการนำทางไปยังจตุรัสกลางที่มีชื่อเสียงในมาร์ราคิช: Jemaa el-Fnaa หลังจากคำแนะนำทั่วไปบางส่วนจากไกด์ของเรา (อย่าถ่ายรูปผู้คนเว้นแต่คุณจะยินดีจ่ายให้ อย่าถ่ายรูปกับสัตว์ใดๆ เว้นแต่คุณจะยินดีจ่ายให้ ระวังคนล้วงกระเป๋า ระวังการจราจร& #8230 และอย่าลืมเพลิดเพลินไปกับตัวเองด้วย ฮ่าฮ่า!) เราเหลืออุปกรณ์ของเราเอง ดังนั้นด้วยกลุ่มคนจากทัวร์ของเรา เราจึงออกไปที่ตลาด

ตลาดเป็นเพียงเขาวงกตของตรอกเล็กๆ รอบๆ เมดินาเก่าแก่ของเมือง และร้านค้าก็เต็มไปด้วยสิ่งของต่างๆ ตั้งแต่เครื่องครัว กระเป๋าหนังและออตโตมัน ผลิตภัณฑ์ทอ พรม โคมไฟ เสื้อผ้า และอาหารและเครื่องดื่มแน่นอน นี่ไม่ใช่แค่สำหรับนักท่องเที่ยวเท่านั้น (ซึ่งหันหน้าไปทางจตุรัสหลัก) แต่ยิ่งคุณเข้าไปในเมดินามากขึ้น คุณก็จะพบกับร้านค้าในท้องถิ่นมากขึ้น

หลังจากนั้นไม่นานฉันก็เข้าใจว่าทำไมคนจำนวนมากบอกให้ฉันนำกระเป๋าเดินทางเปล่ามา อยากซื้อทุกอย่างจริงๆ 5555

เราซื้อของฝากจากที่อื่นในทัวร์ไปบ้างแล้ว เช่น Fez แต่ฉันต้องบอกว่า (อาจเป็นเพราะที่นี่มีการแข่งขันกันมากขึ้น) ของที่ระลึกใน Marrakech นั้นถูกกว่ามาก ดังนั้นหากคุณกำลังเดินทางไปรอบๆ และสิ้นสุดที่ Marrakech รับสิ่งของทั้งหมดที่คุณเห็นด้านล่าง (และสิ่งต่างๆ เช่น tagines และอุปกรณ์ทำอาหารอื่นๆ) ที่นี่!

โดยทั่วไปแล้ว ฉันพบว่ามันดีและปลอดภัยที่จะเดินผ่านตลาดและแม้กระทั่งเอากล้องของฉันออกไปถ่ายรูป แต่ทุกที่ที่คุณมีของมีค่าควรระวังไว้เสมอและเก็บกระเป๋าไว้ใกล้ตัว ฉันยังต้องแน่ใจว่าได้ออกจากเมดินาเมื่อมันเริ่มมืด ดังนั้นคุณจะไม่หลงทางในความมืดและอาจเกิดปัญหาได้ คนส่วนใหญ่เป็นมิตรมากจริงๆ และไม่ ‘ก่อกวน’ คุณเลย (ฉันคาดหวังให้แย่กว่านี้อีกมากหลังจากท่องเที่ยวในเอเชียมาก แต่ฉันพบว่าโมร็อกโกแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและผ่อนคลายกว่ามาก) ดังนั้น ขอให้สนุกกับตัวเอง ทักทาย ให้ผู้คนแสดงความเคารพและมีช่วงเวลาที่ดี!!

มีแมวอยู่รอบๆ มากมาย ‘ทำงานหนัก’ อย่างที่คุณเห็น ฮ่าฮ่า!

เมื่อถึงจุดหนึ่งคุณจะถูกใครบางคนขอให้ไปดูที่โรงฟอกหนัง/ย้อมผ้าของเมดินา แต่แน่นอนว่าคุณจะได้เห็นร้านค้าของพวกเขาหลังจากการสาธิตสั้นๆ ในขณะที่มีความกดดันเล็กน้อย ฉันคิดว่าทุกคนเป็นมิตรสุดๆ เมื่อเห็นได้ชัดว่าเราไม่ต้องการซื้ออะไร ดังนั้นอย่ากังวลมากเกินไป ถ้าคุณไม่อยากไปที่นั่น แค่บอกว่าไม่ แล้วคุณก็สบายดี

ไปทัวร์อาหารผ่านเมดินา

ในช่วงท้ายของวัน คุณอาจจะหิวนิดหน่อยและในขณะที่มีร้านอาหารดีๆ อยู่ไม่กี่ร้าน คุณอาจพบว่ายากที่จะรู้ว่าจะไปทานอาหารเย็นที่ไหน ดี… ฉันมีทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณ: ไปทัวร์ชิมอาหารพร้อมไกด์ในเมดินา!

เพื่อนของฉัน Amanda จากบล็อกการเดินทาง ‘Maroc Mama‘ อาศัยอยู่ที่ Marrakech มาหลายปีกับสามีและลูกๆ ชาวโมร็อกโก และพวกเขาได้จัดทัวร์หลายแห่งที่จะแสดงให้คุณเห็นถึงสถานที่ที่พวกเขาชอบทานด้วยตัวเอง คุณจะได้สัมผัสกับอาหารข้างทางที่ยอดเยี่ยมทั้งหมดที่คุณเห็นทุกที่ แต่อาจไม่รู้ว่าจะกินได้อย่างปลอดภัยหรือกลัวที่จะขออะไร โดยพื้นฐานแล้วคุณจะได้รับสิ่งที่ดีที่สุดจากทั้งสองโลก บวกกับทัวร์ที่เราทำ มี ‘เบื้องหลังฉาก’ หยุดที่ปกติแล้วคุณจะไม่ได้เห็นในฐานะนักท่องเที่ยว

ด้วยวิธีนี้ คุณจะกินอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจมากมาย (เชื่อฉันเถอะ: LOTS – อีกครั้ง มาถึงแบบหิวๆ) รับคำแนะนำส่วนตัวเพื่อแสดงให้คุณเห็นทาง (ไม่ต้องกังวลว่าจะหลงทาง) และคุณจะได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับอาหารโมร็อกโก วัฒนธรรม และชีวิตประจำวัน!

ทัวร์ออกเดินทางจากจัตุรัสหลักด้านหน้าที่ทำการไปรษณีย์ และคุณจะสิ้นสุดเมื่อความมืดที่จัตุรัสหลักอีกครั้งเช่นกัน

หากคุณต้องการดูประเภทของอาหารที่คุณได้รับในทัวร์นี้และประสบการณ์ส่วนตัวของเรา อย่าลืมอ่านรีวิวของเราที่นี่:

ชาวโมร็อกโกรับโดนัท! ทั้งหมด.The.Olives! (และพริก’ สำหรับนิค)

จะใช้เวลาช่วงเย็นของคุณใน Marrakech ได้อย่างไร?

ไปเที่ยวที่ Jemaa el-Fna (หรือไม่)

หลังจากทัวร์ชิมอาหาร คุณกลับมาที่จตุรัสหลักของมาร์ราเกช ที่ซึ่งแผงขายของในตลาดทั้งหมดถูกปิดลง และสร้างพื้นที่สำหรับกลุ่มคนจำนวนมากที่แสดงการแสดงทุกประเภท รวมทั้งนักกายกรรม นักเล่าเรื่อง นักมายากล นักผจญเพลิง และพระเจ้า ( อัลลอฮ์) รู้อะไรอีก!

สำหรับเรา มันค่อนข้างจะเยอะไปหน่อย เราเลยกระโดดขึ้นแท็กซี่กลับไปที่โรงแรม แต่ถ้าหากคุณพร้อมแล้ว ทำไมไม่สนุกกับความบ้าคลั่งของ Marrakech ให้นานขึ้นอีกหน่อยล่ะ!

Jemaa el-Fna ระหว่างวัน

ค่อนข้างจมในตอนแรก? ขึ้นไปบนดาดฟ้าและมองลงไปด้านล่างเพื่อดูความบ้าคลั่งทั้งหมดที่เกิดขึ้น นอกจากนี้ ฉันไม่ได้อนุมัติให้ใช้สัตว์ในจัตุรัส แต่ถ่ายรูปเพื่อแสดงให้คุณเห็นว่าสิ่งนี้กำลังเกิดขึ้น และเตือนคุณว่า โปรดอย่าถ่ายรูปกับสัตว์และสนับสนุนกิจกรรมเหล่านี้ ดูเหมือนลิงจะเครียดอย่างไม่น่าเชื่อ และเราทุกคนรู้ว่างูขยับขึ้นแบบนั้นเพราะรู้สึกว่าถูกคุกคาม ดังนั้น ไม่ ไม่ ไม่ ขอขอบคุณ!

อยู่อีกต่อไป? เคล็ดลับอาหารค่ำ!

หลังจากจบทัวร์ชิมอาหารแล้ว เราพบว่าคุณไม่อยากกินอะไรอีกเลยในอนาคตอันใกล้นี้ หากคุณวางแผนที่จะอยู่ในมาร์ราคิชให้นานขึ้นมากกว่าแค่วันเดียว นี่คือเคล็ดลับดีๆ สำหรับอาหารค่ำสำหรับคุณ: ร้านอาหาร ของโรงแรม Le Caspien จากเชฟ Jawad Kazouini ที่มีชื่อเสียง

เรามีอาหารค่ำอำลา G Adventure กับกลุ่ม และอาหารก็ยอดเยี่ยมที่นี่! แม้ว่าร้านอาหารจะเสียงดังไปหน่อยเพราะคนเยอะมาก แต่ก็ไม่ใช่ที่ที่ดีที่สุดที่จะไปกับกลุ่มที่ต้องการพูดคุยกัน ถ้าคุณไปกับคนน้อย ฉันสามารถแนะนำที่นี่ได้มาก!

ฉันหวังว่าบทความนี้จะช่วยคุณตัดสินใจว่าจะทำอะไรในมาร์ราคิช! นี่คือข้อมูลเพิ่มเติมเพื่อช่วยคุณวางแผนการเดินทาง:

เขตเวลาในโมร็อกโก? GMT +1

สกุลเงินในโมร็อกโก? โมร็อกโก Dirham ตรวจสอบอัตราแลกเปลี่ยนล่าสุดที่นี่

ปลั๊กไฟฟ้าในโมร็อกโก? 220V, Type C และ E เราขอแนะนำให้ใช้ Universal Travel Adapter ที่ไม่ต้องกังวลว่าจะมีปลั๊กที่เหมาะสมในการเดินทางของคุณ!

ภาษาที่พูดในโมร็อกโก? โมร็อกโกอาหรับ (Darija), อาหรับ & amp Berber + ฝรั่งเศส เราไม่มีปัญหาในการเดินทางด้วยภาษาอังกฤษเพียงอย่างเดียว และไกด์ G Adventure ของเราก็ช่วยเหลือเราทุกที่ เนื่องจากเขาเป็นคนท้องถิ่นและพูดภาษาทั้งหมดที่จำเป็นได้

เวลาที่ดีที่สุดในการเยี่ยมชมโมร็อกโก & ท่องเที่ยว Marrakech? ฤดูใบไม้ผลิ (มีนาคม-พฤษภาคม) หรือ ฤดูใบไม้ร่วง (กันยายน-ตุลาคม) ฤดูร้อนสามารถดีบนชายฝั่ง แต่จะอบอุ่นเกินไปในแผ่นดิน อย่าลืมใช้วันที่ของเดือนรอมฎอน ซึ่งเป็นเดือนแห่งการถือศีลอดในตอนกลางวัน ในการวางแผนการเดินทางด้วย!

ประกันภัยสำหรับโมร็อกโก? อย่าลืมทำประกันการเดินทาง! เราขอแนะนำให้ตรวจสอบ worldnomads.com

ที่จัดทัวร์ที่จะทำในโมร็อกโก? เราขอแนะนำการจัดทัวร์กับ จี แอดเวนเจอร์ ทัวร์!!

แหล่งข้อมูลเพิ่มเติม:

โรงแรมในมาร์ราเกช โมร็อกโก:

เข้าพักในภาษาอาหรับทั่วไป “riad” ด้วยสนามหญ้าด้านในที่สวยงาม!

  • Riad Anayela [ดูข้อเสนอที่ดีที่สุดบน booking.com]
  • Riad Celia [ดูข้อเสนอที่ดีที่สุดบน booking.com]
  • Riad Laila [ดูข้อเสนอที่ดีที่สุดบน booking.com]
  • Riad Palais Des Princesses [ดูข้อเสนอที่ดีที่สุดบน booking.com]
  • Hotel & Spa Riad El Walaa [ดูข้อเสนอที่ดีที่สุดบน booking.com]
  • Riad Be Marrakech [ดูข้อเสนอที่ดีที่สุดบน booking.com]

แผนที่สถานที่ท่องเที่ยวในมาร์ราคิช

ฉันได้เพิ่มคำแนะนำเกี่ยวกับร้านอาหารเพิ่มเติมที่นี่สำหรับคุณเช่นกัน!

อย่าลืมอ่านบทความโมร็อกโกอื่นๆ ของเรา:

ฉันหวังว่าคุณจะชอบคำแนะนำทั้งหมดสำหรับสิ่งที่ต้องทำใน Marrakech Morocco!

ต้องการดูภาพการเดินทางเพิ่มเติมของเราหรือไม่? ติดตามเราบน Instagram ที่นี่

ต้องการดูวิดีโอการเดินทางเพิ่มเติมของเราหรือไม่? สมัครสมาชิกบน YouTube ที่นี่

สมัครรับจดหมายข่าวของเราเพื่อรับข่าวสารล่าสุดและเรื่องราวจากการเดินทางรอบโลกของเรา

ทัวร์ & กิจกรรมน่าสนใจอื่น ๆ ในมาร์ราคิช โมร็อกโก

มีทัวร์และกิจกรรมมากมายในมาร์ราคิช นี่คือบางส่วนที่ดีในการเริ่มต้นของคุณ

ทัวร์อาหาร (เราขอแนะนำสิ่งนี้!)

  • ทัวร์อาหารมาร์ราคิช –marrakechfoodtours.com
    • Marrakech Food Tours เป็นเจ้าของและดำเนินการโดยทีมสามีและภรรยาที่ทำภารกิจเพื่อนำอาหารที่แท้จริงของ Marrakech มาสู่ผู้ที่มาเยือนเมืองแดง อ่านรีวิวของเราที่นี่!
    • สำรวจมาร์ราเกชทัวร์คลิกที่นี่เพื่อดูห้องว่างและราคาปัจจุบัน
      • เพลิดเพลินไปกับทัวร์ครึ่งวันที่ยอดเยี่ยมในเมืองมาร์ราเกชที่มีเสน่ห์เพื่อสำรวจอนุสรณ์สถานทางประวัติศาสตร์ที่สำคัญ ด้วยมัคคุเทศก์ท้องถิ่นและมืออาชีพของคุณ สัมผัสรสชาติที่แท้จริงของวัฒนธรรมอันรุ่มรวยในมาร์ราเกช และเยี่ยมชมนักสมุนไพรในท้องถิ่น
      • สำรวจพระราชวังและอนุสาวรีย์อันวิจิตรของมาร์ราเกชในทัวร์ชมสถานที่ 3 ชั่วโมง และเรียนรู้ประวัติศาสตร์ของ "เมืองแดง" ของโมร็อกโก ไปที่มัสยิดที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของโลกมุสลิมตะวันตก เยี่ยมชมตลาดแบบดั้งเดิม และอื่นๆ
      • พร้อมกับไกด์ที่ได้รับอนุญาต คุณจะได้สำรวจเมดินาเขาวงกตของมาร์ราคิชและตลาดที่มีสีสัน สำรวจสถานที่ทางประวัติศาสตร์และพระราชวังที่สำคัญของเมืองสีแดง และดำดิ่งลงสู่ถนนด้านหลังเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิถีชีวิตในท้องถิ่น
      • สัมผัสความเร่งรีบและคึกคักของตลาดในมาร์ราคิชกับทัวร์ส่วนตัวที่ไฮไลท์ของเมืองและอัญมณีที่ซ่อนอยู่ ชื่นชมสถาปัตยกรรมแบบมัวร์ที่สวยงามและลิ้มรสขนมปังอบสดใหม่ที่ร้านเบเกอรี่ที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัว
      • สำรวจตลาดที่มีชีวิตชีวาของมาร์ราคิชและค้นพบขุมทรัพย์ที่ซ่อนอยู่ สีสันอันน่าทึ่ง และงานฝีมือที่ไม่ธรรมดา
      • เยี่ยมชมแผงขายของที่ซ่อนอยู่ในเมดินามาร์ราเกชพร้อมไกด์ท้องถิ่นเกี่ยวกับการผจญภัยในการช้อปปิ้ง เลือกซื้อของที่ระลึก เช่น เครื่องหนัง โคมไฟ รองเท้า พรม เครื่องเทศ และน้ำมันอาร์แกน เรียนรู้วิธีต่อรองเหมือนคนวงในตัวจริง และรับส่วนลดสุดพิเศษ
      • พร้อมกับไกด์ที่ได้รับอนุญาต คุณจะสำรวจเมดินาเขาวงกตของมาร์ราคิชและตลาดที่มีสีสัน เยี่ยมชมสถานที่ท่องเที่ยว เช่น สวน Menara สวน Majorelle และหอคอย Koutoubia Minaret
      • เพลิดเพลินไปกับทัวร์สำรวจประวัติศาสตร์ผ่าน Marrakech เยี่ยมชมสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าประทับใจ เช่น ประตู Bab Agnaou และพระราชวัง Bahia
      • Marrakech Tagine Cookery Class กับท้องถิ่นคลิกที่นี่เพื่อดูห้องว่างและราคาปัจจุบัน
        • เรียนรู้การทำ tagines โมร็อกโกแท้ๆใน Marrakech เลือกซื้อวัตถุดิบที่ตลาด เรียนรู้เกี่ยวกับการใช้สมุนไพรและเครื่องเทศ และปรุงอาหารโมร็อกโกตามแบบฉบับกับเชฟผู้เชี่ยวชาญ จากนั้นนั่งลงเพื่อชื่นชมผลงานของคุณ
        • ทำไมคุณเพิ่งซื้อเมื่อคุณมีโอกาสที่จะทำมัน? ใช้เวลา 3.5 ชั่วโมงในการเรียนรู้งานเครื่องหนังในเมดินาจากช่างฝีมือชาวโมร็อกโกแบบดั้งเดิม เพลิดเพลินกับชาและของว่างในท้องถิ่นและทำรองเท้าแตะบาบูชของคุณเองเพื่อนำกลับบ้าน
        • เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมจากโมร็อกโกและวิธีจับคู่รสชาติในชั้นเรียนทำอาหารครึ่งวันในมาร์ราเกช เตรียมอาหารต้นตำรับเพื่อลิ้มรสอาหารเมื่อสิ้นสุดชั้นเรียน
        • ภายใต้การแนะนำของหัวหน้าพ่อครัว ให้เตรียมอาหาร 4 คอร์สชั้นเลิศในที่โล่งโดยใช้สูตรดั้งเดิมและเตาถ่านดินเหนียวขนาดเล็ก เรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมและความเพลิดเพลินของอาหารรสหวานและรสเค็มของโมร็อกโก: อาหารช้าแบบดั้งเดิม
        • รับความยุ่งเหยิงและสร้างสรรค์ในเวิร์คช็อปเครื่องปั้นดินเผาแบบดั้งเดิมในมาร์ราคิช!
        • มาร์ราเกช: ทัวร์ทะเลทรายครึ่งวันและทัวร์ Dromedaryคลิกที่นี่เพื่อดูห้องว่างและราคาปัจจุบัน
          • สัมผัสทิวทัศน์ทะเลทรายอันกว้างใหญ่ในทัวร์ครึ่งวันและทัวร์จักรยานสี่ล้อ ขั้นแรก ค้นพบวัฒนธรรม Morracan แท้ ๆ ในทัวร์นำเที่ยวที่นำไปสู่หมู่บ้านเบอร์เบอร์ จากนั้นหลังจากพักดื่มชา ขับควอดไบค์ของคุณท่องทะเลทราย
          • เพลิดเพลินไปกับการผจญภัยอันแสนสนุกด้วยรถควอดไบค์ในเขตชานเมืองของมาร์ราคิช ทัวร์ขับรถควอดไบค์แบบขับเองนี้จะพาคุณเข้าสู่ชนบทของโมร็อกโกพร้อมไกด์ผู้เชี่ยวชาญ และเผยให้เห็นความงามของภูมิทัศน์ที่ตัดกันรอบสวนปาล์ม
          • ลิ้มรสและค้นพบวิธีการเตรียมชาโมรอคโคมิ้นต์แท้ๆ และชิมเครปท้องถิ่นที่มีชื่อเสียง สำรวจทะเลทรายและสวนปาล์มของมาร์ราเกชจากหลังอูฐ ทัวร์ชมหมู่บ้านดั้งเดิมและสวนปาล์มในชนบท

          กำลังมองหาข้อมูลเพิ่มเติม ‘หนึ่งวันใน…’ City Guides หรือไม่?

          [amazon_link asins=�,1909399957,1846703263,1780055587,1742204376,0241238560′ template=’ProductGrid’ store=’thetraveltester-20′ marketplace=’US’ link_id=�f790-14cc- 11e9-bd74-0535e4c56fae’]

          [amazon_link asins=’B074F5KD17,1786570327,1640970088,1465457208,1631211579,0241236681′ template=’ProductGrid’ store=’thetraveltester-20′ marketplace=’US’ link_id=󈨁b27f51-e44-e44 11e8-9541-6f4d568a6271′]

          ขามัน!

          ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: เราเป็นเจ้าภาพในทัวร์ของเราผ่านโมร็อกโกโดย G Adventures คืนสุดท้ายที่เราจัดการเองและสำหรับทัวร์อาหาร เราได้ตั๋วฟรี 1 ใบจาก Food Tours Marrakech รูปภาพและความคิดเห็นทั้งหมดในบทความนี้เป็นของเรา 100% เช่นเคย โพสต์นี้มีลิงค์พันธมิตร


          ไก่อบมะนาวและมะกอก

          นี่เป็นหนึ่งในสูตรโมร็อกโกที่ฉันโปรดปราน ฉันชอบรสเปรี้ยวมะนาวกับไก่นุ่ม น้องสาวของคนขับรถของเรา 8217 คนเตรียมไว้ให้เราเมื่อเราใช้เวลาช่วงค่ำในบ้านของเธอที่เมืองแทนเจียร์ ระหว่างที่เรารอรถไฟกลางคืนไปมาร์ราเกช มันอร่อย!

          ไก่ปรุงเองกับมะนาวและมะกอก Tangier

          ดูวิดีโอนี้เพื่อเรียนรู้วิธีเตรียมอาหารที่บ้าน:

          คลิกที่นี่เพื่ออ่านสูตรสำหรับไก่กับมะนาวและมะกอกที่เก็บรักษาไว้


          ทั้งเฮนรี่และฉันชอบกิน และการได้สัมผัสอาหารท้องถิ่นของจุดหมายปลายทางก็เป็นส่วนหนึ่งของการเดินทางมากพอๆ กับที่เราเห็นตลอดทาง วันหยุดที่ผ่านมาเราไม่ได้เรียนทำอาหารมากนัก แต่ฉันตื่นเต้นกับชั้นเรียนทำอาหารโมร็อกโกก่อนที่วันหยุดนี้จะเริ่มต้นขึ้น ในขณะที่คุณสามารถหาอาหารต่างๆ มากมายทางออนไลน์ ชั้นเรียนทำอาหารนี้รวมอยู่ในทัวร์ของเราและจะจัดขึ้นที่โรงแรมที่เราพักใน Marrakech – Riad Princesse du Desert

          ความยุ่งเหยิงที่เราทำในครัวที่ Riad Princesse du Desert ระหว่างชั้นเรียนทำอาหารโมร็อกโก

          เราใช้เวลาช่วงเช้าและช่วงบ่ายในการสำรวจเมดินาโบราณของมาร์ราเกช เดินผ่านตรอกซอกซอย ชื่นชมสถาปัตยกรรมเก่าแก่ และพบกับตัวละครสีสันสดใสที่เรียกว่าบ้าน มันเป็นวันที่วิเศษมากเมื่อเรากลับมาที่ Riad Princesse du Desert พร้อมที่จะทำงานในครัว

          Khadija ผู้สอนทำอาหารชาวโมร็อกโกผู้เชี่ยวชาญของเรา แสดงให้เราเห็นถึงวิธีการเตรียมผลไม้

          ชั้นเรียนทำอาหารของเรานำโดย Khadija – หญิงสาวในท้องถิ่นที่น่ารักซึ่งเป็นนักมายากลในครัว – และถึงแม้ว่าเธอจะไม่ได้พูดภาษาอังกฤษได้เลย แต่เราก็ได้รับความช่วยเหลือด้านการแปลจากพนักงานสองคน Simo และ Appie จาก Riad Princesse du Desert ซึ่งตอนนี้ได้กลายเป็นเพื่อนที่ดี

          kefta tagine ของเราเดือดปุด ๆ ระหว่างชั้นเรียนทำอาหารโมร็อกโกในมาร์ราเกช

          ในเมนูมี kefta tagine (ลูกชิ้นเนื้อสับปรุงช้าๆในมะเขือเทศ หัวหอมและกระเทียม และไข่อบด้านบน) เนื้อแกะ tagine กับลูกพรุนแห้งและแอปริคอต สตูว์มะเขือยาวที่รู้จักกันในชื่อ zaalouk และผลไม้สดตามฤดูกาลโรยด้วย อบเชยให้เสร็จ

          ครูสอนทำอาหารโมร็อกโก Khadija คาราเมลแอปริคอต

          Khadija นำเราผ่านทุกขั้นตอนอย่างระมัดระวังในขณะที่ Simo และ Appie จาก Riad Princesse du Desert ถ่ายทำเราบน GoPro และเพิ่ม "ความโง่เขลา" ทั่วไปให้กับประสบการณ์ทั้งหมด เราเริ่มชอบพนักงานที่ริยาจนี้มาก และรู้สึกเหมือนกับว่าเรากำลังทำอาหารกับเพื่อนในครัวของพวกเขา – หนึ่งในประสบการณ์ที่แท้จริงและเป็นของแท้ที่เรากระหายเมื่อเดินทาง!

          Simo งี่เง่า (อีกแล้ว!) เมื่อเขาหยิบส่วนผสมบางอย่างที่เราต้องการจากชั้นบนในครัวที่ Riad Princesse du Desert

          แม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้ระบุรายการส่วนผสมหรือเทคนิคการเตรียมการพิมพ์เหมือนที่ชั้นเรียนทำอาหารส่วนใหญ่ทำ แต่เราชื่นชมความอดทนและความสามารถของผู้สอน Khadija ที่แนะนำเราตลอดกระบวนการทั้งหมด

          เขียนส่วนผสมและเทคนิคการเตรียมอาหารระหว่างชั้นเรียนทำอาหารโมร็อกโกในมาร์ราเกช

          อาหารที่เรารับประทานกันในช่วงท้ายของชั้นเรียนทำอาหารโมร็อกโกนั้นอร่อยมาก (โดยเฉพาะเนื้อ tagine ที่มีลูกพรุนและแอปริคอต) และเรารู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้สัมผัสกับประสบการณ์การทำอาหารในโมร็อกโกและโอกาสที่จะได้เจาะลึกลงไปอีกเล็กน้อย อาหารและเปิดเผยความลับบางอย่าง

          Simo แบก tagines ที่เสร็จแล้วทั้งสองของเราไปที่โต๊ะอาหารค่ำสำหรับเรา

          เราทั้งคู่อยากจะแนะนำชั้นเรียนทำอาหารโมร็อกโกที่ Riad Princesse du Desert ในมาร์ราเกช เพียงแค่เตรียมปากกาและกระดาษของคุณเองเพื่อจดสิ่งต่างๆ ไปพร้อมกัน!

          เนื้อ tagine แสนอร่อยที่เราปรุงด้วยแอปริคอตและลูกพรุนเพิ่มรสชาติที่สวยงามอย่างคาดไม่ถึง


          มีอะไรน่าสนใจใน มาร์ราคิช, โมร็อกโก

          ตั้งแต่มัสยิดเก่าแก่ไปจนถึงเมดินาที่มีลักษณะเหมือนเขาวงกต ต่อไปนี้คือสถานที่ท่องเที่ยวที่คุณไม่ควรพลาดในมาร์ราคิช

          เกี่ยวกับ มาราเกช

          มาร์ราเกชเป็นภาพเงาของเทือกเขาแอตลาส ทำให้มาราเกชมีประสาทสัมผัสเกินพิกัด เนื่องจากคำอธิษฐานจากมัสยิดและการแลกเปลี่ยนสินค้าที่ตลาดดังก้องผ่านตรอกเมดินาที่แห้งแล้ง และกลิ่นหอมของหนังและเครื่องเทศลอยอยู่ในอากาศ

          เมดินา

          หัวใจของมาร์ราคิชคือเมดินาซึ่งเป็นเขาวงกตของตรอกซอกซอยที่ปูด้วยหินกรวดที่เชื่อมระหว่างกำแพงหินทรายสีแดงซึ่งส่วนใหญ่คนเดินเท้าและจักรยานค้าขาย

          มัสยิดอิบนุยูซุฟ

          มัสยิด Ibn Yusuf (หรือมัสยิด Ben Youssef) เป็นมัสยิดที่เก่าแก่ที่สุดใน Marrakesh หอคอยสุเหร่าที่ได้รับการบูรณะอย่างสวยงามสามารถมองเห็นได้ทั่วทั้งย่านเมดินา

          เจมา เอล-ฟนา

          จัตุรัสหลักที่มีชีวิตชีวาในย่านเมดินาแห่งนี้คึกคักตลอดทั้งวันด้วยความบันเทิง แผงขายอาหาร และแหล่งช้อปปิ้ง

          ทิ้งที่ว่างไว้ให้มากมายในกระเป๋าเดินทางของคุณ เพราะแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเลือกซื้อพรม เครื่องหนัง เครื่องเทศ และงานโลหะของตลาดมาร์ราคิชโดยไม่ต้องฝึกทักษะการแลกเปลี่ยนสินค้าและซื้อของสักสองสามชิ้น!

          คูตูเบีย

          เป็นการยากที่จะพลาดหอคอยสุเหร่า Koutoubia ที่สูงตระหง่าน 250 ฟุต ซึ่งเป็นมัสยิดที่ใหญ่ที่สุดในเมืองที่ตั้งอยู่ในย่านเมดินา

          เลอ จาร์แดง ซีเคร็ท

          คุ้มค่ากับค่าเข้าชมเล็กน้อยเพื่อหลีกหนีจากเมดินาที่พลุกพล่าน และเดินไปตามเส้นทางสวนอันเงียบสงบที่ Le Jardin Secret

          สวนพฤกษศาสตร์

          หากคุณต้องการออกไปนอกเมือง แวะที่ Jardin Majorelle ที่สวยงามทางตอนเหนือหรือ Agdal Gardens ทางตอนใต้ของเมือง

          ฮัมมัม

          ผิวของคุณจะไม่รู้สึกสดชื่นและสะอาดมากไปกว่าการทำสปาฮัมมัมในห้องอบไอน้ำด้วยการขัดผิวอย่างล้ำลึกด้วยสบู่ขัดผิวสีดำ

          ข้ามโรงแรมและเช่าห้องที่ Riad ซึ่งเป็นบ้านแบบดั้งเดิมที่มีลานภายใน

          วิวบนชั้นดาดฟ้า

          ไม่ว่าจะเป็นลานเฉลียงที่ริยาจของคุณหรือรับประทานอาหารที่ร้านอาหารแบบเปิดโล่ง ทัศนียภาพที่ดีที่สุดของเมืองบางส่วนสามารถพบได้จากหลังคาของอาคาร

          อาหารอร่อย

          ไม่ว่าคุณจะหาอะไรกินจากแผงขายอาหารในเมดินาหรือหาร้านอาหารบรรยากาศสบาย ๆ เพื่อทานอาหาร อาหารในโมร็อกโกก็ไม่ควรพลาด ร้านอาหารมื้อค่ำที่ฉันโปรดปรานสองแห่งในมาร์ราเกชคือ Terrasse des Epices และ Le Tanjia

          Tagine

          จานที่ต้องสั่งโดยเด็ดขาดในโมร็อกโก Tagine เสิร์ฟในหม้อดินเผาและเป็นสตูว์รสเผ็ดที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ผัก เครื่องเทศ ถั่วหรือผลไม้แห้ง

          ชามิ้นท์

          ชาหวานในภาคใต้ไม่มีอะไรในชามินต์ขัณฑสกรที่เสิร์ฟในโมร็อกโก (เคล็ดลับ: ขอน้ำตาลก้อนที่ด้านข้างเพื่อให้คุณสามารถหวานได้ตามต้องการ)

          เดย์ทริป

          ต้องการออกจากเมือง? เช่ารถหรือเข้าร่วมทัวร์และไปเยี่ยมชมเทือกเขาแอตลาสหรือทะเลทรายอากาเฟย์ (ใกล้กว่าทะเลทรายซาฮาร่ามาก)


          ถึงแม้ว่าปกติคุณไม่คิดจะหาลูกพรุนที่ร้านขายของชำ แต่คุณก็ควรที่จะเพิ่มมันเข้าไปในรายการซื้อของเพื่อจะได้ลองอาหารจานเด็ดจานนี้ การปรุงอาหารแบบโมร็อกโกประกอบด้วยอาหารคาวและหวานจำนวนมากที่จับคู่เนื้อกับผลไม้ และการผสมผสานเฉพาะนี้อาจเป็นที่นิยมมากที่สุด เนื้อแกะหรือเนื้อวัวปรุงให้มีความนุ่มเหมือนเนยด้วยเครื่องปรุงรสโมร็อกโกที่หอมกรุ่น จากนั้นโรยหน้าด้วยลูกพรุนที่เคี่ยวในซินนามอนและน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง


          โมร็อกโก Travel Photo Diary: Majorelle Garden

          การเดินทางไปโมร็อกโกของเราเต็มไปด้วยการผจญภัยมากมาย We started in Fes, traveled up through Chefchaouen, out to the Sahara Desert, down to Marrakech and into Casablanca. It was a total whirlwind!

          I realized that while I covered the big parts of our trip, I never shared some of the details that made it so special. One part of that is the Majorelle Garden in Marrakech, a two and half acre botanical garden created by French artist Jacques Majorelle.

          It’s an oasis of bamboo trees, marble pools, bougainvillea, cacti, and palms. Because it was designed by an artist, the entire garden is fashioned like a painting, trademarked by the “Majorelle blue” accents and other bright colors. In the 1980s, Yves Saint Laurent purchased and restored the gardens. Today, the Jardin Majorelle in Marrakech is open for tours of the gardens, as well as the accompanying YSL Museum.

          If you are planning a visit to the Majorelle Garden, the cost is 70 Moroccan dirhams (

          $7 U.S. dollars) to enter the garden. If you also want to visit the accompanying museum, it’s an additional 30 Moroccan dirhams. I would recommend arriving early (you can buy tickets right out front) and beating the crowds and heat of the day.

          This sprawling garden is absolutely stunning and it’s worth the trip while visiting Marrakech. Lots of people that review it say that it’s touristy (and it is), but the artistic design is really something special. These photos don’t really do it justice!


          A taste of Morocco at La Maison Arabe: Chicken tagine & Moroccan salads

          One week in Morocco was enough to change my picky palate. While I don’t usually care for bread (why waste stomach space for something so bland?) or eat lamb (too gamey) I left those preferences back in London. In Morocco, I wanted to eat as the Moroccans did.

          Last week my friend V and I arrived in Marrakech, the first leg of our week-long Moroccan adventure. Our agenda consisted of 2 days in Marrakech, a 3-day driving tour from Marrakech where we crossed the High Atlas Mountains to camp in the Saharan desert, and finally ended the trip in Fez. I’ll be sharing some photos of the trip itself in the next few posts but today I want to share with you our best meal in Morocco.

          A cooking class in Marrakech is called for if you want to learn about the backbone of Moroccan cuisine. We arrived at La Maison Arabe for a 3 hour session with Mohammed, our good humored instructor. Thirty minutes was spent on introducing us to the celebratory foods of Morocco such as mechoui (roast lamb) and pastilla – a sweet & savory meat pie made with phyllo dough and consists of pigeon, lamb or chicken – usually served at weddings or a special event. The 2 most important spices are saffron – the most expensive spice in the world – and ras el hanout, a 27 spice mix usually used for a savory dish.

          Then the cooking started. On the menu was a chicken tagine with preserved lemon and olives, crusty Moroccan bread along with two salads, eggplant and green pepper. Once we were able to sit down and eat I realized how delicate Morocco tastes. The flavors were light enough to keep me from being overwhelmed and addictive enough to keep me wanting more.

          Here is the recipe for the chicken tagine that we learned to make at La Maison Arabe. I didn’t expect this to be the best meal of our entire trip – and there were some pretty good ones. Perhaps it was the whole experience that added to the delightfulness of the meal but I am for sure going to try to recreate this meal again.

          Chicken tagine with preserved lemons

          Ingredients :
          400 grams of chicken cut in big chunks
          1/2 of a preserved lemon, remove peel and chop the flesh
          1/2 red onion, finely chopped
          1 tbsp parsley, finely chopped
          1 tbsp coriander, finely chopped
          2 garlic cloves, finely chopped
          พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
          1/2 tsp ginger powder
          1 heaping tsp turmeric
          a pinch of saffron
          น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
          1 tsp ghee
          4 tbsp water

          ทิศทาง:
          In a tagine or Dutch oven add the chopped preserved lemon flesh, garlic, parsley & coriander along with all the spices. Then coat the chicken in the marinade and add in onions. Cook over medium heat for 20 – 25 minutes covered with a lid, turning the chicken every so often so the chicken won’t stick to the bottom of the pan. Add a tablespoon of water in between turning the chicken to keep moist.

          Add the remainder of the water and simmer for 40 – 45 minutes over med-low heat. Once the chicken is nicely browned and the sauce is thick add in the lemon peel and 10 olives (optional), serve with couscous or bread.


          ดูวิดีโอ: The Flaming Grills of Marrakech. Street Food of Morocco. Jemaa el-Fna Square (สิงหาคม 2022).