สูตรใหม่

ถั่วเขียวขิงและถั่วเหลือง

ถั่วเขียวขิงและถั่วเหลือง


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ถั่วเขียวขิงและถั่วเหลือง

ละอองน้ำมันงาบ๊องที่เล็กที่สุดก็เพียงพอที่จะเปลี่ยนถั่วเหล่านี้ให้เป็นสิ่งที่พิเศษจริงๆ เพียงให้แน่ใจว่าคุณใช้น้ำมันงาที่ปิ้งแล้ว เนื่องจากน้ำมันงาธรรมดาไม่มีรสชาติ ซุปเปอร์มาร์เก็ตมักเก็บน้ำมันสีน้ำตาลมะฮอกกานีขวดเล็กๆ ไว้ข้างซีอิ๊วหรือในส่วนอาหารเอเชียหรืออาหารนานาชาติ

วัตถุดิบ

  • ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ
  • 1 ช้อนชา รากขิงสดสับละเอียด
  • 1 กานพลูกระเทียมสับ
  • 3/4 ปอนด์ถั่วเขียวสดตัดแต่ง
  • น้ำมันงาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

เสิร์ฟ4

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค62

เทียบเท่าโฟเลต (ทั้งหมด)31µg8%


ถั่วเขียวผัดกะหล่ำปลีกับซอสถั่วเหลืองงาขิง

มันง่ายมากที่จะโยนกันในคืนใดของสัปดาห์ เข้ากันได้ดีกับโปรตีนและข้าวที่เตรียมในเอเชีย คุณสามารถย่อยถั่วเขียวสำหรับผักสีเขียวอื่นๆ เช่น หน่อไม้ฝรั่งหรือบกฉ่อย (ดูหมายเหตุ)

วัตถุดิบ

  • ⅔ ปอนด์ ถั่วเขียว
  • ผัก 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสง หรือน้ำมันคาโนลา
  • น้ำมันงา 2 ช้อนชา
  • หอมแดงใหญ่ 2 หัว ผ่าแปด
  • ½ กะหล่ำปลีซาวอยหรือนภาทั้งหัว ปอกแล้วหั่นบาง
  • 2 กานพลูกระเทียมกดผ่านกระเทียมกด
  • 1 ชิ้น (ยาว 1/2 นิ้ว) ขิงสด ปอกเปลือกและขูด/สับ
  • ซอสพริกกระเทียมร้อน 1 ช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส (ตัวเลือกและสามารถพบได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่)
  • ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนชา
  • งาคั่ว 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

** หมายเหตุ: คุณสามารถเพิ่ม bok choy ได้ หากใช้บกฉ่อย ให้ตัดก้านออกจากใบ (ใช้รูปทรง ‘V’) แล้วผ่าแยก ใส่ส่วนก้านลงไปเมื่อคุณใส่ถั่วเขียวแล้วใส่ส่วนของใบไปจนสุดเพื่อไม่ให้สุกเกินไป (เพิ่มเมื่อคุณใส่กะหล่ำปลี)

1. ตัดปลายและตัดถั่วเขียวบนอคติเป็นชิ้น 1 ถึง 1 1/2 นิ้ว

2. ตั้งน้ำมันทั้งสองจนเดือดในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ใส่ถั่วเขียวและหอมแดงลงไป ปิดกระทะสักนาทีขึ้นอยู่กับความร้อนที่เตาของคุณวิ่ง คุณต้องการให้พวกเขากรอบนุ่ม ๆ ครึ่งทาง

3. ใส่กะหล่ำปลี ทำรูตรงกลางกระทะ (เลื่อนผักทั้งหมดออกไปด้านนอก) แล้วใส่กระเทียมและขิงลงในหลุมแล้วบดให้หอม (ประมาณ 15 วินาที) ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ผสมซอสพริกกระเทียมและซีอิ๊วขาว ปิดฝาและปรุงอาหารต่อไปจนถั่วเขียวนุ่มกรอบ

5. เสิร์ฟโรยหน้าด้วยงา คุณยังสามารถโรยด้วยน้ำมันเมล็ดงาเพิ่มเติมได้หากต้องการ


ถั่วเขียวผัดขิง

ถั่วเขียวผัดกับขิง หัวหอม กระเทียม และซีอิ๊วเล็กน้อย

ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรง เติมน้ำมันและตั้งไฟจนเริ่มระยิบระยับ

เพิ่มหัวหอม ขิง แล้วก็กระเทียม: ใส่ถั่วเขียวหั่น หัวหอมหั่นฝอย และขิงหั่นฝอย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีกวน

เพิ่มส่วนผสมของซีอิ๊วขาวและน้ำตาล ผัดสักครู่: ผสมซีอิ๊วขาวและน้ำตาลแล้วเทลงในกระทะ ปิดไฟแล้วคลุกผักให้เข้ากันทันที
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วนำออกจากเตา เสิร์ฟทันที

เช่นเดียวกับการผัด กุญแจสู่ความสำเร็จคือการจัดเตรียมส่วนผสมทั้งหมดของคุณให้พร้อมและเตรียมก่อนที่จะเริ่มทำอาหาร คุณคงไม่อยากสับกานพลูกระเทียมในขณะที่ขิงยังไหม้อยู่ในกระทะ

Green Bean Stir-Fry เป็นเครื่องเคียงที่ปรุงด้วยผักอย่างรวดเร็วและรวดเร็วซึ่งเหมาะสำหรับคืนวันธรรมดาที่วุ่นวาย


ความคิดเห็น

รสชาติอร่อยและสดมาก ลูก ๆ ของฉันพบว่าขิงสดมีรสเผ็ด แต่ผู้ใหญ่ชอบรสชาตินี้

ฉันทำสิ่งเหล่านี้ตลอดเวลาโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลง แท้จริงแล้วถ้าฉันสามารถทำผักทั้งหมดด้วยซอสได้ฉันจะทำ มันน่าทึ่งมาก แต่มันอัดแน่นไปด้วยรสชาติ ดังนั้นหากคุณไม่สนใจขิง กระเทียม หรือทั้งสองอย่างรวมกัน สิ่งนี้อาจไม่เหมาะกับคุณ

นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมที่ฉันทำมาหลายครั้งเพื่อให้ผู้รีวิวคลั่งไคล้ทุกครั้ง การเปลี่ยนแปลงเพียงอย่างเดียวที่ฉันทำคือถุงถั่วแช่แข็งสำหรับอบไอน้ำเพื่อความสะดวกและขิงบดเพื่อความสดใหม่เมื่อจำเป็น

เราไม่ได้สนใจสูตรนี้ เรารู้สึกว่ารสชาติเข้มข้นเกินไปสำหรับเครื่องเคียง เราชอบถั่วนึ่งธรรมดา

ฉันชอบสูตรนี้มาก มันง่ายและรวดเร็ว และถั่วก็มีรสชาติมากมาย แน่นอนเราจะเพิ่มการหมุนเวียนของเรา

รสจัดจ้าน. เพิ่มซอสถั่วเหลืองพิเศษและถั่วลันเตาน้ำตาล

ชอบรสชาติที่สดใสของสูตรนี้และมันทำง่ายมาก!

ในการตอบสนองต่อ Scrimp01 ฉันทำซอสในตอนเช้าเท่านั้น ฉันปรุงถั่วในเวลาอาหารเพื่อให้มันร้อนและเพียงแค่ราดซอส ขอโทษสำหรับความสับสน.

รวดเร็วและง่ายดาย ขิงเพิ่มรสชาติใหม่และน่าสนใจให้กับถั่วเขียว

ฉันรักทุกอย่างเกี่ยวกับสูตรนี้ อัดแน่นไปด้วยรสชาติ ทำง่าย ทำก่อนเวลาได้ (เหมาะสำหรับหม้อหรือความบันเทิง) และดีต่อสุขภาพด้วย กับข้าวอร่อยจริงๆ

หากคุณเตรียมถั่วและน้ำสลัดในช่วงเช้าของวัน คุณควรโยนมันทั้งหมดบนกระทะอย่างรวดเร็วก่อนเสิร์ฟหรือนี่คือสูตรสำหรับเครื่องเคียงเย็นๆ หรือไม่?

เหล่านี้เป็นอาหารจานเดียวที่มีรสเผ็ดควบคู่ไปกับเนื้อสันในและกะหล่ำดอกในงานเลี้ยงอาหารค่ำวันส่งท้ายปีเก่า ฉันทำตามสูตรเป๊ะๆ แต่ทำไว้ตั้งแต่เช้า ดังนั้นสิ่งที่ฉันต้องทำตอนทานอาหารคือโยนมันลงบนถั่ว เด็กและผู้ใหญ่กำลังเคี้ยวของเย็นที่เหลือในครัวในตอนเย็น

กับข้าวอร่อยอะไรอย่างนี้! ฉันสนุกกับสิ่งนี้จริงๆ ฉันเพิ่มกระเทียม

แม้แต่เด็กที่เกลียดถั่วก็จะกินสิ่งนี้ในระยะเวลาอันสั้น การผสมผสานที่ซับซ้อนของรสชาติเอเชียและวิธีที่ยอดเยี่ยมในการแต่งแต้มถั่วเขียว

จานนี้ค่อนข้างอร่อย มันยอดเยี่ยมสำหรับผู้ลิ้มรส แต่ชั่วร้ายในลมหายใจ! ฉันทำให้มันถูกต้องตามที่เขียนไว้และจะทำอีกครั้ง รูปภาพไม่ได้ทำเพื่อความยุติธรรม มันสวยมาก

ใช้ไก่บางและ 9 ออนซ์ ผัดผัก (บร็อคโคลี่ ถั่วลันเตา แครอท) แทนถั่วเขียว ผ่านการผสมทั้งหมดบนข้าว ฉันพยายามเปลี่ยนขิงสดเป็นขิงสด และฉันคิดว่าฉันทำมันเกิน จะลองทำเช่นนี้อีกครั้งในอนาคตด้วยขิงสด (เท่าที่ฉันเกลียดการขูด)!

ตีง่ายมากกก อร่อยเว่อร์! แน่นอนจะทำสิ่งนี้อีกครั้ง

ถั่วเขียวเหล่านี้ยอดเยี่ยมมาก และพวกมันก็ทำได้ง่ายมาก นี่เป็นสิ่งที่ฉันจะทำครั้งแล้วครั้งเล่า

ฉันทิ้งกระเทียมไว้ตั้งแต่กระเทียมดิบ = ลมหายใจแย่มากในภายหลัง ไม่มีกระเทียมก็รสชาติเหมือนขาดอะไรไป เลยเติมซอสศรีราชาซึ่งได้ผลและได้เตะ!

เรียบง่ายและอร่อย ฉันจะไม่เปลี่ยนแปลงอะไรกับสูตรที่ง่ายและรวดเร็วนี้

ดีมากสำหรับคนรักกระเทียม รสชาติของกระเทียมดิบจะเข้มข้นแต่ผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ก็น่าทึ่งมาก!

แฟนคนนี้อีกคน ฉันซื้อไอน้ำในถุงถั่วเขียวจึงง่ายยิ่งขึ้น ฉันเสิร์ฟมันในมื้อเย็นด้วยไพร์ริบริบ และพวกมันก็ได้รับความนิยมอย่างมาก แม้กระทั่งในหมู่ครอบครัวที่ไม่ชอบผักของฉัน ดีใจที่สามารถเสิร์ฟถั่วโดยไม่ต้องใส่อัลมอนด์ เนื่องจากครอบครัวของฉันคนหนึ่งมีอาการแพ้ถั่ว เลยออกไปซื้อถั่วเขียวเพิ่มเพราะจานนี้อร่อยจนอาจกลายเป็นเมนูประจำได้!!

หลังจากทำสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ในครั้งแรก ฉันตัดสินใจลองทำเป็นอาหารทานเล่นสำหรับวันขอบคุณพระเจ้า ว้าว! เพียงแช่เย็นจนเย็นแล้วจึงเสิร์ฟ พวกเขาหายไปในเวลาไม่นาน!

ฉันคาดหวังว่าสิ่งนี้จะออกมาเหมือนถั่วเขียวธรรมดา และมันกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยมอย่างน่าประหลาดใจ การแต่งตัวก็เพิ่มมากขึ้น เป็นการจับคู่ที่ดีกับอาหารเอเชียอื่นๆ


ถั่วเขียวผัดกับถั่วเหลือง หอมแดง ขิง กระเทียม และพริก

1) เตรียมเครื่องปรุงต้นหอม: หั่นต้นหอมเป็นมุมบางๆ แล้ววางลงในชามใบใหญ่ที่มีน้ำแข็งและน้ำ - จะทำให้เส้นต้นหอมม้วนงออย่างสวยงามเพื่อให้ดูเหมือนริบบิ้น พักไว้

2) ล้างถั่วเขียวใต้น้ำไหลเย็น ตัดปลายรากแล้วทิ้ง นำหม้อใส่น้ำเกลือใบใหญ่ไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มถั่วและลวกจนเป็นสีเขียวสดใสประมาณ 2 นาที ช็อกในน้ำน้ำแข็งแล้วระบายในกระชอน

3) ตั้งกระทะใบใหญ่ด้วยไฟแรง ใส่น้ำมันถั่วลิสง แล้วใส่หอมแดง กระเทียม ขิง และพริก ผัดส่วนผสมให้ทอดในน้ำมันและมีกลิ่นหอมประมาณ 30 วินาที เพิ่มถั่วเขียวและโยนสองครั้งเพื่อเคลือบทุกอย่างอย่างสม่ำเสมอ ผัดสักสองสามนาทีเพื่อให้ถั่วกลายเป็นคาราเมลเล็กน้อย เพิ่มซีอิ๊วขาวและปรุงอาหารต่ออีก 1 ถึง 2 นาที ถั่วควรจะยังดีและกรอบอยู่ โอนไปยังจานขนาดใหญ่และประดับด้วยหยิกต้นหอมที่ระบายออก


Haricot Verts คืออะไร?

Haricot Verts. ถั่วเขียว. ในทางเทคนิคแล้ว พวกมันจะเหมือนกับคำว่า ‘green bean’ ในภาษาฝรั่งเศสที่ออกเสียงว่า ‘haricot vert’ แต่มีความแตกต่างอยู่สองสามอย่าง

หน่อไม้ฝรั่งนั้นผอมกว่าและมีความนุ่มและมีรสชาติมากกว่าถั่วเขียวแบบดั้งเดิมเล็กน้อย ไม่ต้องพูดถึงว่ามีราคาแพงกว่า ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันมักจะซื้อมันเฉพาะตอนลดราคาเท่านั้น


ถั่วเขียวเอเชียคั่วรสเผ็ด

ถ้าคุณถามลูกๆ ของฉันว่าด้านผักที่พวกเขาชอบคืออะไร ก็คงจะเป็นการสลับถั่วเขียวกับแครอท ดังนั้นฉันจึงมองหาวิธีการใหม่ๆ ในการทำอาหารทั้งสองอย่างอยู่เสมอ

และถั่วเขียวเอเชียย่างรสเผ็ดเหล่านี้เป็นที่นิยมอย่างมากกับทั้งครอบครัว พวกเขามีไหวพริบเผ็ดเล็กน้อยพร้อมความหวานที่เราทุกคนชื่นชอบ

แม้จะใส่ซอสที่ได้แรงบันดาลใจจากเอเชีย ถั่วเหล่านี้ก็เข้ากันได้ดีกับเกือบทุกมื้อ เราชอบทานคู่กับแซลมอนย่างเป็นพิเศษ แต่ลูกๆ ของฉันจะกินมันควบคู่ไปกับอาหารจานหลักอย่างมีความสุข

ฉันจะไม่บ่นเรื่องนี้อย่างแน่นอน! เมื่อพวกเขายังเล็ก กุมารแพทย์กล่าวว่าพ่อแม่โชคดีที่ลูกๆ ชอบผักสองชนิด และหนึ่งในนั้นคือเฟรนช์ฟรายส์

ดังนั้นฉันจึงคิดว่ามันประสบความสำเร็จเมื่อพวกเขามีผักที่ชื่นชอบสองชนิด และรู้สึกตื่นเต้นจริงๆ เมื่อฉันบอกพวกเขาว่าถั่วเขียวเหล่านี้อยู่ในเมนู

ยิ่งไปกว่านั้น ถั่วเขียวเหล่านี้ทำง่ายมาก ฉันมักจะใช้ถั่วสดในสูตรนี้ แต่ฉันคิดว่าถั่วเขียวแช่แข็งที่ละลายแล้วจะได้ผลเช่นกัน

เมล็ดถั่วจะคั่วด้วยไฟแรง ทำให้ได้ถ่านที่หอมอร่อยและให้รสชาติที่ดี แน่นอนว่ามีเคลือบแสนอร่อยซึ่งรวมเอาซีอิ๊ว น้ำตาลทรายแดง น้ำมันงา พริกแดงป่น และขิงเข้าด้วยกัน

ซึ่งทำให้ถั่วมีรสเผ็ดเล็กน้อยโดยไม่เผ็ดจนเกินไป หากคุณกังวลเกี่ยวกับระดับความร้อน ให้ใช้พริกแดงที่วัดได้เล็กน้อย

นี่เป็นหนึ่งในด้านผักที่ง่ายที่สุดในละครสูตรของฉัน และฉันรู้สึกดีที่รู้ว่าลูกๆ ของฉันกินผักอย่างมีความสุข หากคุณกำลังมองหาวิธีใหม่ที่น่าตื่นเต้นในการเตรียมถั่วเขียว คุณต้องลองถั่วคั่วสไตล์เอเชียเหล่านี้!


วิธีทำถั่วเขียวสไตล์เอเชีย

ด้วยส่วนผสมไม่กี่อย่างและเวลาเล็กน้อย (ฉันหมายถึงเพียงเล็กน้อย) คุณก็จะมีด้านที่อร่อยนี้พร้อมในพริบตา

ขั้นแรก ทำซอส (และพักไว้) ซอสมีรสเผ็ด เปรี้ยว และมีความหวานเพียงเล็กน้อยจากน้ำผึ้งเพื่อให้กลมกล่อม มีผู้เล่นหลัก: ซีอิ๊ว, น้ำส้มสายชูข้าวและน้ำมันงา แป้งข้าวโพดหนึ่งหยิบมือช่วยให้ข้นขึ้นและช่วยให้เกาะติดกับถั่วเขียว

ถัดไปปรุงถั่วเขียวสด ใส่ถั่วเขียวลงในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูงด้วยน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้นุ่มขึ้นในขณะที่ยัง “คั่ว”.

จากนั้นใน go รสดาว เรามีขิงสด (ฉันชอบใช้น้ำพริกขิงเพื่อความสะดวกที่นี่) กระเทียมสด น้ำพริกกระเทียม และพริกแดงป่น ระดับความร้อนก็เพียงพอแล้ว – ไม่ สุดเหวี่ยง เผ็ด แต่เตะอยู่ที่นั่น


  • 4 4 ถึง 5 ออนซ์เนื้อปลานิลสดหรือแช่แข็ง
  • ซีอิ๊วขาวลดโซเดียม ¼ ถ้วย
  • ขิงสดขูด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงาคั่ว 1 ช้อนชา
  • กระเทียม 1 กลีบ สับ
  • น้ำเปล่า ¼ ถ้วย
  • ถั่วเขียวสด 1 ปอนด์ ตัดแต่งได้ตามต้องการ
  • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • 1 สเปรย์ทำอาหารไม่ติด
  • งาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอมหั่นบาง ๆ ¼ถ้วย (2)

ละลายปลาถ้าแช่แข็ง ล้างปลาแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ วางปลาลงในจานอบตื้น

สำหรับน้ำดอง ผสมซีอิ๊ว ขิง น้ำมันงา และกระเทียมลงในชามขนาดเล็ก เทน้ำดองบนปลาหันไปเคลือบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และหมักที่อุณหภูมิห้อง 20 นาที ระบายปลา สำรองน้ำดอง เติมน้ำ 1/4 ถ้วยลงในน้ำดองที่สงวนไว้

ในกระทะ nonstick ขนาดใหญ่ ให้ผสมถั่วเขียวกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงปานกลางเป็นเวลา 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ใส่น้ำมันคาโนลา. ปรุงโดยเปิดฝาไว้ประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าถั่วจะกรอบนุ่มและคนบ่อยๆ โอนถั่วไปยังฝาครอบจานที่ให้บริการและให้ความอบอุ่น

ในขณะเดียวกันให้เคลือบกระทะ nonstick ขนาดใหญ่อีกอันด้วยสเปรย์ทำอาหาร ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ใส่ปลาลงในกระทะร้อน ปรุง 6 ถึง 8 นาทีหรือจนปลาสะเก็ดได้ง่ายเมื่อทดสอบด้วยส้อม โดยพลิก 1 ครั้ง โรยถั่วด้วยงาจัดปลาบนถั่ว

เช็ดกระทะด้วยกระดาษชำระ เพิ่มน้ำดองที่สงวนไว้เพื่อปรุงอาหารในกระทะและคนให้เข้ากันด้วยความร้อนสูงปานกลาง 1 นาที กรองผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียด ราดน้ำดองบนปลาโรยด้วยหัวหอมสีเขียว


ถั่วเขียวผัดขิงและหัวหอม

วัตถุดิบ

  • 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะคาโนลาหรือน้ำมันถั่วลิสง
  • 1/2 ปอนด์ถึง 3/4 ปอนด์ถั่วเขียวสดนุ่มกรอบหั่นเป็นชิ้น 1 1/2 ถึง 2 นิ้ว
  • หอมใหญ่สีเหลืองหรือขาว 1 หัว หั่นรากถึงโคน (ดูวิธีการหั่นหอมใหญ่) หอมใหญ่หั่นประมาณ 1 ถ้วย
  • ขิงสด 1 ออนซ์ ปอกเปลือกและหั่นเป็นไม้ขีด (ดูวิธีการปอกและหั่นขิง)
  • กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบ หั่นบางมาก
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ (ใช้ซีอิ๊วปราศจากกลูเตนสำหรับรุ่นที่ปราศจากกลูเตน)
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงาคั่ว 1 ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

วิธี

อุ่นกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรงบนเตาที่ร้อนที่สุดที่คุณมีไว้ประมาณ 90 วินาที ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟจนสุก

(โยนหอมหัวใหญ่ลงในน้ำมันเมื่อคุณคิดว่ามันร้อน ถ้าน้ำมันร้อนพอ หัวหอมก็จะร้อนจัด)

ใส่ถั่วเขียวหั่น หัวหอมหั่นฝอย และขิงหั่นฝอย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แยกหัวหอมหั่นบาง ๆ ที่อาจติดกันออก

กระจายทุกอย่างในกระทะและปล่อยให้มันสุกโดยไม่มีใครแตะต้องที่ใดก็ได้ตั้งแต่ 30-90 วินาที คุณต้องการให้ผักบราวนิ่งเล็กน้อย ผัดผักและปล่อยให้นั่งอีก 30-90 วินาที

ใส่กระเทียมที่หั่นไว้ คนอีกครั้งและปรุงอาหารต่ออีกนาที

ผสมซีอิ๊วขาวและน้ำตาลเข้าด้วยกันแล้วเทลงในกระทะ ปิดไฟแล้วคลุกผักให้เข้ากันทันที ซอสจะเริ่มเป็นคาราเมลและอาจไหม้ได้ เว้นแต่คุณจะปล่อยให้ทุกอย่างเคลื่อนไหวเป็นเวลาสองสามวินาที

เทน้ำมันงาลงบนถั่วเขียวและหัวหอมแล้วโรยด้วยพริกไทยดำ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง เสิร์ฟทันทีหรือพักและเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง ถั่วควรจะยังค่อนข้างกรอบ พวกเขาจะปรุงอาหารอีกเล็กน้อยในความร้อนที่เหลือของกระทะหรือจานเสิร์ฟ